餐厅信息
细节
| 店名 |
Kizaki
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|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-6807-4110 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約は予約専門サイトにて承ります |
| 地址 |
東京都港区赤坂3-21-10 赤坂清明会館ビル5C |
| 交通方式 |
赤阪見附駅より徒歩3分 距離赤坂见附 123 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2018.5.1 |
遡ること１ヶ月以上前、寿司好きなお連れに誘われひとつ返事で了承したこちらは赤坂見附徒歩2分ほどにある"きざ㐂"。
大将は久兵衛ならびにとかみで修行したとか。
それなら大きく外すこともないだろうと予想したのです。そのときは。
店内はカウンター8席。
この日は海外のゲストもいたりとバラエティに富んだ客層でした。
まずは飲み物で乾杯します。
ここで既に始まってもいないですが、これまでの経験からダメかもと一抹の不安が過ぎりました。
そして予想的中。
省略。
そんな感じで始まったコースですが、
突先手巻き
焼き胡麻豆腐
真鯛 海鼠腸
ブリカマ
スルメイカ肝和え
かます皮目は酢でしめて身は塩
スミイカ
げそ
春子
赤貝
イワシ
漬け
中トロ
コハダ
車海老
鯵
いくら
はまぐり
あなご
胡麻豆腐、これはアッツアツの石焼きで提供。
とても面白い試みでねっとりもちもちとした食感。
真鯛が、言うならば能面のような無機質な味わいでイマイチ。
ブリカマは、隣にいる手作り柚子胡椒が非常に秀逸で、ピリッとした塩っ辛さがとても心地いいのですが肝心のブリはピンとこず。
握りは、ネタによってもまた違うのですが私にはとても強くお店を出る頃には喉の乾きが頂点に達しました。
とくにコハダの〆は全然タイプじゃない。
いつかの"よしたけ"を想起させるような塩気。
それに加えて、魚の柵取りには全く愛が感じられず、こんなにもサクサク切ってしまう大将は初めてでこちらも困惑してしまいました。
イワシに至っては、シャリとネタがひとつの握りとして完成していなかったせいか空中分解してしまいボロボロに。
お椀は様々な魚のアラで取ったものと豪語しますが、私には臭みがつよく感じられ途中リタイア。
色々書きたいところですがこの辺にしておきます。
いい勉強だと前向きに捉えてfin.
ゲストが何故こんなに気を遣わなければいけない空間だったのでしょう。
私が一見だったからでしょうか？
ご馳走様でした。