官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
鳩肉+中東式＋丁寧調理＝素晴らしい♡
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①ビーツとヨーグルトのディップ ②炭焼きナスのディップ ③オリエンタルサラダ
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④秋刀魚スモーク
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⑤ムール貝のチウラ詰め ブドウの葉包み
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⑥干し鳩肉、鳩の脳みそバルサミコソース
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⑦銀杏ザータル(中東スパイス)
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⑧自社pigeon farm栽培ふくろ茸と四角豆のカラスミアヒージョ
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⑨チョルバス(レンズマメのスープ)
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⑩-1 鳩肉の素焼き(味付：クラシック)一人１羽づつ
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⑩-2 鳩肉の素焼き(味付：鳩の血ソース)一人１羽づつ
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⑩-3 鳩肉の素焼き(味付：ボタニカル)一人１羽づつ
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⑩-4 鳩肉の素焼き(味付：チャイナ)一人１羽づつ
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⑩-4 鳩肉の素焼き(味付：チャイナ)一人１羽づつ
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⑪ホルモンミックス：砂肝・ハツ・レバー・肺・首皮さえずり(食道)・ボンジリ
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⑫蕎麦の実と鳩スープのお粥
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⑬デザート(バクラヴァ:トルコパイ バニラアイス添え)
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⑭チャイ
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hato Nikuya
|
|---|---|
| 类型 | 鸡肉料理、创作料理、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5456-9277 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※完全予約制の為、予約は前日の17：00まででお願い致します。 |
| 地址 |
東京都港区赤坂4-3-11 高嶋11ビル B1F |
| 交通方式 |
东京Metro地铁千代田线赤坂站步行5分钟东京Metro地铁银座线・丸之内线赤坂见附站步行8分钟 距離赤坂 223 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 没有单间费用。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.5.12 |
| 电话号码 |
03-5545-5118 |
| 备注 |
店铺位于地下一层，下到地下室的楼梯旁边只有一个小招牌，所以可能有点难找。四川雅恩中中国菜的右侧有一个楼梯向下走。 |
鳩肉オフ会に参加させていただきました！！
こちらのお店は千葉県で食用に育てた鳩を中東式で提供するその名も「鳩肉屋」。
私はあらゆる鳥類の中で最も鳩が好きなのですが、外国から冷凍で輸送したその温度管理がイマイチだったのかパサパサの肉だったり、焼きがイマイチなのか鳩の種類が問題なのか、皮がゴムみたいだったり、今まで食べた鳩肉は結構当たり外れがありました。
今回は素材にうるさい幹事様が色々調査した結果ですから、期待が高まるのです。
場所は赤坂見附駅と赤坂駅の中間地点にある閑静な地域にある小さなビルの地下。
①ビーツとヨーグルトのディップ
②炭焼きナスのディップ
③オリエンタルサラダ
④秋刀魚スモーク
⑤ムール貝のチウラ詰め ブドウの葉包み
⑥干し鳩肉、鳩の脳みそバルサミコソース
⑦銀杏ザータル(中東スパイス)
⑧自社pigeon farm栽培ふくろ茸と四角豆のカラスミアヒージョ
⑨チョルバス(レンズマメのスープ)
⑩-1 鳩肉の素焼き(味付：クラシック)一人１羽づつ
⑩-2 鳩肉の素焼き(味付：鳩の血ソース)一人１羽づつ
⑩-3 鳩肉の素焼き(味付：ボタニカル)一人１羽づつ
⑩-4 鳩肉の素焼き(味付：チャイナ)一人１羽づつ
⑪ホルモンミックス：砂肝・ハツ・レバー・肺・首皮さえずり(食道)・ボンジリ
⑫蕎麦の実と鳩スープのお粥
⑬デザート(バクラヴァ:トルコパイ バニラアイス添え)
⑭チャイ
凄い量に見えますが、実際はそうでも無いです。特筆すべきはやはり鳩肉の素晴らしさ！！火入れが良く、素材が良いという完璧な鳩肉ですね。味付けは５種類の中から予めチョイスしておきます。当方４名でしたので５種類のうち食べたのは４種類。特にクラシックと鳩の血のソースが光っていましたね。でも味変で他の味も美味しいんですが。まぁ鳩が美味すぎるんでどんな味でもイケそうな気がします。今回食べていないのはトマトブラックペッパー味。次回は是非これを食べ手みたいです。鳩以外は悪くはないけど普通に美味しいってレベルです。正直言うと、鳩肉が美味しすぎて、鳩肉ばっかり食べたいｗ 鳩肉を２～３羽食べたい。確実に美味しい鳩肉を食べたい人にはぜひともオススメいたします。