餐厅信息
细节
| 店名 |
Toriyama
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都港区赤坂6-13-3 |
| 交通方式 |
東京メトロ千代田線赤坂駅7番出口から赤坂通りを乃木坂方面へ徒歩3分 距離赤坂 295 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター6席、テーブル4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキング有り |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2023.11.20 |
| 备注 |
2024.5.8より |
| 餐厅公关 |
【東京赤坂】鶏専門のらーめん店
東京赤坂にある |
平日の14時頃。
通しではないけど割と遅くまでランチ営業しているのを知っていたので迷わずここにしました。実はオープン前からチェックしてたので。
この日は淡麗鶏しおがスープ切れとのことでこれまた迷うことなく濃厚鶏白湯ラーメン 1,100円にしました。はなから鶏白湯のつもりでしたけどね。
待ち時間は5分程だったでしょうか。店主がこまめに寸胴を混ぜるその背中にラーメン作りへの情熱を見たような気がしました。
スタイリッシュな黒い丼に注がれた乳白色のスープが映えます。トッピングには、鶏ももチャーシュー2枚、鶏むねハム1枚、メンマ、白髪ねぎ。
特に鶏むねハムはしっとり感が凄くいいです。一方で、白髪ねぎは肯定的に評価できるのは彩りのみで、味の観点からはマイナスでしかないと思いました。確かに彩りは大切なので、別の食材を模索したほうがいいと思います。
スープはわかりやすい鶏白湯ですが、生姜のフレーバーが心地よく香っていて、濃厚ながらすっきりとした味わいでした。しょっぱめですが美味しいと思います。
麺は家系だとかでしばしば見られる太めのもっちりしたタイプ。これはもう合わないはずがないって感じですかね。
トッピングに激辛やジャンク系の肉爆弾なんかがあれば一皮剥けそうな気もするのですが、どうでしょう。近いので今後も注視してみたいと思います。