官方消息
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- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期二
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Pierre Gagnaire
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
050-5590-2095 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 36F |
| 交通方式 |
从地铁银座线“溜池山王站”13号出口徒步1分钟从地铁南北线“溜池山王站”13号出口徒步1分钟从“六本木一丁目站”3号出口徒步2分钟请从地铁丸之内线“国会议事堂前站”使用“溜池山王站”出口地铁千代田线“国会议事堂前站”请使用“溜池山王站”出口地铁日比谷线“神谷町站”4号B出口徒步10分钟都营巴士都营巴士01路 (涩谷~新桥) “赤坂ARK Hills前”下车、徒步约1分钟从六本木一丁目站徒步404m 距離六本木一丁目 379 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料13％ |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats （ 单间1间・半单间1间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 包间 【Paris (巴黎) 】 使用人数:6人为止包间费用:午餐时间¥12,430/晚餐时间¥24,860半包间 【Tokyo (东京) 】 使用人数:4人~8人为止包间费用:无※包含消费税・服务费※使用包间时请在预约时提出申请。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 酒店停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有沙发座位,无障碍空间,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 关于儿童 |
儿童用餐的话，餐厅和单间都是7岁以上。 |
| 服装规定 |
·请不要穿紧身休闲短裤和凉鞋等便装。建议男性客人穿夹克衫。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.3.19 |
| 电话号码 |
03-3505-1185 |
ANAインターコンチネンタルホテル内のミシュラン2つ星のフレンチレストラン。
溜池山王駅のすぐそばですが、改札からカウントすると10分弱歩きます。
ホテルのロビーでジャケットを羽織り、エレベーターで36階に向かい受付。
内装は紫を基調としていますが、意外にも気取らない感じ。
ポケットコンシェルジュでは「男性にはジャケットの着用をお勧めしております」とありましたが、私以外ジャケットを着ている人はいませんでしたね。スニーカーの男性もいたので少なくともランチはカジュアル目の格好でも問題ないのかな。
海外からの客が多く、チーフっぽいソムリエさんも欧米人なのでちょっとした海外旅行気分です。
Petit Esquisse (税サ込 11,187円)をお願いしました。
ホームページ等に書かれている値段が税10%・サービス料13%込なのが嬉しいですね。他のレストランも見習って貰いたい。
グラスシャンパンは3800円～と余りに高価、ペアリングならシャンパン込4杯で8000円との事で比較的安価。ただランチでそこまで酔っ払う訳にもいかなかったので、今回はノンアルコールで通す事にしました。
ミネラルウォーターだけでも味気ないって事で、食前にアランミリアのぶどうジュースを飲みましたがめちゃくちゃ濃厚で良かった。
アミューズの1つがフリットだったのですが、これがアツアツの状態で来る。作り置きじゃないところが良いですね。右奥のトマトのムースは口に入れると消える泡。モッタリしてなく、味だけ残してスパッと消えるのが面白かったです。
パンは3種類、それぞれ違った食感や味わいがあり飽きないですね。1番上の丸っこいパンは優しい甘みとフワモチな食感で家に常備したいと思いました。
カクテル・ド・ポッシュ
コース仕立ての前菜です。一気に5皿運ばれてくるので、テーブルの上が豪華になります。
各皿美味しかったですが、1番印象に残ったのはズッキーニの冷製スープ。爽やかなミントの風味とチーズの塩気が絶妙にマッチしていてびっくり。これがミシュラン2つ星の実力かと驚かされる。普通にやったら絶対美味しくならないと思うんですけどね、美味しくてびっくりしました。
バジルの香る京都産鴨のロースト＆鴨肉のクロメスキ
メインは鴨orスズキの選択。迷いに迷って鴨を選択しました。
バジルソースの爽やかな香りと、エビのビスクの濃厚な旨みが鴨にピッタリ。火入れも素晴らしく、弾力を保ちつつも柔らかい。大きめのポーションで食べごたえがあり、メインに相応しい1品です。めちゃくちゃ美味しかった。
デザートを前にして結構満腹感があります。ワンランク上のコースだとメインが肉と魚の両方が出てきますが、多分食べきれないので1番安いコースにしといて良かった。
さてデザートは3種類、メニュ名は忘れましたが
・シャンパーニュのシャーベット、メロン、レモングラス
・ピスタチオのアイスとベリーソース
・チョコレートケーキの再構築
シャンパーニュシャーベットのキリッとした酸味とほのかな苦味で口の中は爽やかになります。
ピスタチオとベリーは王道ですね。
チョコレートのデザートは口の中で消える泡みたいなのがあり、しっかりとした味わいなのに重たくならない。
3品出すだけあって全てがハイレベルです。
ミニャルディーズも手抜き無し、見た目にも綺麗。チーズを使って爽やかにまとめられてました。
ランチに支払う絶対的金額としては高いかもしれませんが、卓越した技術で作られた料理を完璧なサービスを受けながら味わうと考えれば安いとさえ感じてしまいます。
ただ前述の通りグラスのシャンパンがめちゃくちゃ高いのでワインを飲む時はペアリングでお願いした方が良いかと思います。もしくは我々のようにノンアルで通すのもアリ。
特別な日に是非どうぞ！自信を持っておすすめ！