Tobotobo Tei
(徒歩徒歩亭)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tobotobo Tei
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
03-5269-7717 |
| 预约可/不可 |
可预订
夜のみ予約可能 |
| 地址 |
東京都新宿区四谷三栄町6-32 鈴木ビル 1F |
| 交通方式 |
ＪＲ中央線 四ツ谷駅 距離四谷 465 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料なし |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats （ テーブル34席(8人掛け丸テーブル×1)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外に喫煙スペース有り |
| 停车场 |
不可能 近くに有料路上駐車帯あり |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
大丈夫でしょう |
| 服装规定 |
特に無し |
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.10.12 |
| 备注 |
現在、お粥の提供はしておりません。 |
2023年6月
平日、この日は仕事終わりで四ツ谷三丁目へ。
無論、今回訪れるお店の店名にあやかって駅からは歩いて……って、いや違うな、徒歩にて向かいます。
立地的には四ツ谷駅と四ツ谷三丁目駅の中間くらいになりますかな。
なので、駅からテクテク…否、トボトボと重たい足どりで歩いたとしても、5分〜10分くらいで辿り着けるでせう。
「徒歩徒歩亭」
オープンは2010年。何でもコチラの店主は「支那そば屋こうや」@四ツ谷のご主人の実娘になるとのこと。
これぞ父子鷹…になるのかな。だから「こうや系」の中でも、より創業時の思いを汲んでいるお店になるみたい。
加えて、コチラは実験工房的なポジションのお店でもある様なんですな。
なので、店内が他店舗に比べ綺麗だったり、メニューに塩があったりして何気に独自性が溢れまくっているんですよね。
雲呑麺 塩味 1400円
具材はチャーシュー、雲呑、メンマ、青ネギ、海苔のラインナップ。
チャーシューは豚バラ。脂身比率高めながらも柔らかな煮豚感を楽しめるなと。
またこうや系の代名詞とも言える雲呑はコチラでも健在。
肉肉しい餡がぎっしりと詰まっていて、ピンポン球クラスのデカさを誇っておりましたぜ。
そしてスープは、豚骨をベースに鶏や香味野菜などを合わせて炊いたモノ。
味の方も、豚骨を主導とする動物系の旨味がたっぷりと満ち溢れた味わいになるなと。
また今回「塩」にしてみて、スープの乳化具合が一目瞭然。博多豚骨とほぼ遜色のないルックスになっとります。
さらにこの塩ダレが意外と丸みを帯びた塩味のため、スープ全体をまろやかなテイストへと導いてるんですな。
一方、麺はコチラもこうや系ならではの細麺。若干ヤワめに茹で上げられてはいるものの、滑らかな啜り心地がイイ感じでしたぜ。
総じて、系列では唯一「塩」をいただけるお店ということでしたが、思っていた通り「塩」でもバッチリとハマりますな。
コレはホント、何故に他の店舗で提供してないのかが不思議でしゃ〜ないですわ。
だからなのか、その分お値段の方も系列最高値にはなるんですけどね…。
ごちそうさまでした！