官方消息
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Sarusakabana Baru
(サルサカバナ バール)
しんみち通りのメキシコ。味はかなりの本格派
四谷駅前の飲食店がズラリ並んだ「しんみち通り」のはずれにある小さな店で、前からずっと気になっていた。
メキシコ料理はアメリカ時代にお世話になった青春の味。
時折無性に食べたくなる。けれど日本ではなかなか本当のメキシコ料理に出会うことがむつかしくって、でもこのお店。お店自体が発散する空気感がただならぬほどメキシコ的でそれでやっと今日のコト。
まずは飲み物…、ピッチャーサイズのカクテルが充実していて、マルガリータにしようかと思ったんだけどフローズンになっちゃうという。時間をかけると溶けちゃうからと、それでピッチャーサングリア。
ワカモレをコーンチップですくいあげ、パリポリ食べる。コリアンダーの青い香りとサルサの酸味とキリッと鋭い辛味がたのしい。
メニューはかなり多彩で、伝統的なメキシコ料理もあれば、イタリア料理やスペイン料理をメキシコ的に再構築したような料理もあってなかなかたのしい。
素材、特にスパイス類にはこだわってるようで、チレ・ワヒージョとエビの炒め煮がメニューにあった。
旨味と香りが強烈な赤唐辛子がチレ・ワヒージョ。にんにく、油に唐辛子、コリアンダーにエビの旨味が溶け込んだスープと一緒に炒めたもので、エビも旨いがスープがどうにもおいしくて、バゲット浸して貪り食べる。
香りは強烈、なのに味わい繊細で、いいなと思った。オキニイリ。
万願寺とうがらしにクリームチーズを詰めてフリッタにした料理もたのむ。
トマトとパプリカを裏ごししたピュレをソースにしたものを、たっぷりつけてハフっと食べる。
メキシコにはよくある大きな青唐辛子。辛味控えめで甘みをもったモノが日本では手に入りづらい。だから万願寺とうがらしをかわりに作った料理なのでしょう。
青い香りと仄かな辛味。チーズの旨味とポッテリとした食感が、青唐辛子とよき相性で、何を食べてもおいしく感じる。
また来なくちゃねと思ってニッコリ。いい店発見、いたします。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sarusakabana Baru
|
|---|---|
| 类型 | 墨西哥料理、西班牙酒吧、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-3225-1774 |
| 预约可/不可 |
可预订
※食べログWEB予約については実際の店舗との予約状況により受けできない場合がございます。からのお申込み完了後、店舗からの折り返し電話にて正式なご予約受付とさせていただきますので、予めご了承ください |
| 地址 |
東京都新宿区四谷1-20-9 1F |
| 交通方式 |
JR四谷站步行1分钟地铁丸之内线四谷站步行2分钟地铁南北线四谷站3号出口步行1分钟 距離四谷 270 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 服装规定 |
休闲 |
| 网站 | |
| 备注 |
■外卖网站https://salsa-cabana.eeat.jp“Grill Cabana”和“Salsa Cabana”合并后，现在作为“Salsa Cabana BAR”营业。【NEW!】由结缘大学约会学部 (https://jsbs2012.jp/date/) 介绍。#东京啤酒饭:https://jsbs2012.jp/date/tokyo-yellmeshi |
| 餐厅公关 |
【我们正在做外卖！！】正宗的墨西哥菜价格合理，充满爱心的手工制作！！
现在是短时营业&外带。为了让您在家里或办公室也能品尝到美味的外卖，莎莎卡芭娜精心烹饪。正因为这种社会形势，我们全体员工团结一致，将引以为豪的味道送到顾客的餐桌上聚齐了“手卷炸玉米饼拼盘”和“芝士夹烧”等人气商品。请尝试从本页底部“备注”栏的链接访问! |
小さなお店。オープンキッチンでちょっと屋台な感じがするのがたのしくて、お店の外観もラテン的でかわいらしい。
デリバリーをやっているんでしょう…、コロンとしたバイクが置かれているとこもかわいらしくて、これでギラッと晴れてればメキシコっぽさがグイッと際立つ景色になるに違いない。
お昼時にはバフェ付きランチをやっている。
キッチンの前のカウンター。夜にはショットバーのようになるとこに、料理がズラッとならんでそれが食べ放題。
豆と牛肉を煮込んだトマト風味のチリコンカルネ。
ブロッコリや鶏肉をチーズと一緒に煮込んだモノに、ざく切りにしたレタスにサルサ。チーズクリームにトマトスープとスパイシーで野菜をタップリ食べられる料理が昼のお腹にウレシイ。テーブルの上にハラペニョオイルが置かれて、それで辛味を整えながら、ハフハフ食べてメインを待ちます。
メインは三種。ステーキ、タコス、そしてブリトー。
ブリトーたのむ！
最近、ちょっとオキニナリ。
ココのは小麦のトルティアで豆の煮込みや肉をくるんでトマトソースとチーズをのっけて鉄板の上でジュウジュウ焼きつつやってくる。
ちょっと厚めの生地ととろけたチーズが渾然一体。鉄板に触れた部分がネットリまるでお餅のように粘って仕上がる独特さ。
割ると中からゴロゴロ、チキンのむな肉が転がしだしてやってくる。豆の鶏肉もスパイスのフレーバーがしっかりついててけれど薄味。それをトマトソースやテーブルの上のスパイス調味料を使って好みの味に仕上げる。
バフェカウンターの上のレタスやサルサ。シラントロライスをのっけて、ワシワシ混ぜてタコライスみたいにして食べてみる。
ライムをもらって酸味を足して、できればこれにタップリのコリアンダーがついてくれてたら言うことなしのオキニイリ。
今度は夜にまたきましょう…、と思ったりした。いい感じ。