官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
干物炭火焼のお店
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鮭西京漬け定食＋五目発酵玄米
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鮭西京漬け
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鮭西京漬けアップ
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鮭西京漬け断面
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卓上タッチパネル オープニング画面
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卓上タッチパネル 魚定食(サバ)
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卓上タッチパネル 魚定食(鮭)
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卓上タッチパネル 魚定食(サーモン)
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卓上タッチパネル 魚定食(いわし・めひかり)
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卓上タッチパネル 魚定食(さんま・アジ・ほっけ)
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卓上タッチパネル 魚定食(あか魚・さわら・銀たら・うな丼)
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卓上タッチパネル 魚定食(旬の魚定食)
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卓上タッチパネル 魚定食(単品)
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卓上タッチパネル 肉・野菜定食(豚バラ・鶏もも)
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卓上タッチパネル 肉・野菜定食(ソーセージ＆エッグ・豚・牛)
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卓上タッチパネル 肉・野菜定食(単品)
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卓上タッチパネル 揚げもの・フライ定食(アジ・エビ・ミックスフライ)
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卓上タッチパネル 揚げもの・フライ定食(鶏もも竜田揚げ)
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卓上タッチパネル 揚げものフライ定食(単品)
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卓上タッチパネル サイドメニューおかず・単品
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卓上タッチパネル ごはん・味噌汁
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卓上タッチパネル お飲み物
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卓上タッチパネル 注文した品
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メニュー
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看板メニュー
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ショーケースメニュー
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卓上
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内観
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看板
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Himono Sumibiyaki Hajime Shokudou
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|---|---|
| 类型 | 海鲜、日本料理、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5600-0456 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都千代田区麹町5-3-4 麹町秋山ビルディング 1F |
| 交通方式 |
从JR“四谷站”麹町口徒步5分钟有乐町线/半藏门线“麹町站”徒步10分钟 距離四谷 309 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats （ 桌子×10席，吧台×8席，10人包间×1） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 32人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近设有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2022.6.30 |
| 电话号码 |
03-6380-9797 |
こちらは魚の干物を炭火焼で提供するお店ですが野菜炒めや揚げ物等もありメニューは豊富ですが食べるべきは無論、魚の干物炭火焼になります。
ですので卓上のタッチパネルから魚定食の項目から選択する訳ですが私は間違えて恐らく干物ではない鮭西京漬け定食を選択してご飯を白米から五目発酵玄米ご飯に変更して注文しました。
正解は魚定食からサバの項目のさば文化干し定食でしょうか。
[私は焼鳥、鰻、焼き肉等の食材に直火を入れる料理は炭火焼きではないと食べません。
無論、ガスバーナーでの炙りも同等です。
ガス焼きですとガスの香りが付いてしまい折角の食材も意味を持ちません。
なので必ずお店に訪れる際には電話してガスなのか炭なのか確認します。
ガス焼きのお店には行きません。
炭火の中でも白炭と呼ばれるウバメガシである備長炭がやはりベストです。
炭火の遠赤外線効果、炭に落ちる肉汁やタレの戻り煙により香りが増し香ばしく本来の味が頂けます。]
こちらは店名の通り炭火焼きです。
少し時間が掛かって出来上がりです。
時間が掛かると言う事は注文毎に焼いていると言う事になります。
鮭の西京漬け焼きは肉厚でよいですね。
味は西京焼きのそれですがやはり銀ダラの方が合う印象はあります。
炭火の薫香も程よく美味しいと思います。
支払いは電子マネー等も使えますし、卓上のタッチパネルなのでどこかの資本系でしょうか？