Gas Light
(ガスライト)- 预算：
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憩いと安心感そしてぬくもりを感じる。それが優れたバーと言える。
バーという名の風景。かって男の止まり木と言った。いつしか女性の客も増えそうは言わなくなった。カウンターという対面の空間。緊張感よりも距離を縮める効果がある。したがって会話が弾むとつい長居してしまう。でも優れたバーテンダーは客の意図などをすばやく汲んで配慮する。その間合いが絶妙。
シングルモルトで勝負するバー、カクテルを売りにするバー。いずれにせよひとときを過ごす場には変わりない。私はバーで物思いにふけったり、空想をする。バーテンダーとの会話は多くはない。砂漠の先のシルクロードの夢の果てを思い浮かべ。大海原の先にあるニライカナイに思いを馳せたり。できるだけ大きな想像を心がける。
夢を限りなく膨らませるのがバー。男の夢は限りなく大きい。小さい頃見た「アラビアのローレンス」という映画。とてつもなくスケールの大きな映画だった。それで、海外で勤務出来る会社を選び何度も海外で働いた。あれほどスケールの大きな仕事はしていない。でもNYで為替のディーラーを勤めた時は金額だけは超世界サイズだった。今でもバーであの映画と自分の人生を較べてしまう。
ガスライトはバーテンダー技能競技会で優勝した井口法之氏で有名。氏は少年時代に芽生えた「バーテンダーになりたい」という思い。それが現実のものとなった。夢を叶えるのが人生。夢は、しかし厳しい。果たせない場合の落胆は谷底に突き落とされるよう。夢は甘美であり、反面冷酷でもある。だからバーで癒されねば。
憩いと安心感そしてぬくもりを感じる。それが優れたバーと言える。若い頃パレスホテルでミスターマティーニと言われた今井氏と出会った。神様は決して客に緊張感を与えなかった。若造に対しても丁寧な接客。マティーニを作る時は自分に対して厳しい。しかし私に差し出す時には優しい微笑みという神様の贈り物があった。
ウオッカトニックとオールドパー、特製コンビーフで。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Gas Light（Gas Light）
|
|---|---|
| 类型 | 酒吧 |
| 预约・查询 |
03-3351-4392 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区四谷2-13-3 大和屋ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩５分 距離四谷三丁目 295 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料なし・チャージ \1000 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ カウンター１１席、テーブル２9席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.9.29 |
| 备注 |
かつての花街・四谷荒木町に隣接する四谷三丁目にある「ガスライト四谷店」。霞ヶ関に本店をかまえ、銀座に支店を持つ老舗のバー。ビルの地下で重厚な扉を開けると、天井が高くゆったりとした空間が広がります。椅子、テーブル、カウンターと木材を生かした落ち着きのある英国調。一枚板のカウンターも２ヶ所に分かれて、お客様同士の目線が合わないように配慮してある。一人でも、仲間とでも、思い思いのスタイルで時をすごせる、コミュニケーションの場。蝋燭や照明の灯りが店内を柔らかく包み、自然と会話が生まれだす雰囲気を醸し出す。 |
あのレジェンド上田和夫氏。マティーニはシェイクせずに。ステアで作る。マティーニは力強さが命。シェイクは水っぽくなる。しかしそのステアを。30回行うバーが。このガスライトでは。これが定番。ちなみにガスライトは。銀座はもちろん霞ヶ関も。
マティーニの神様。パレスホテルの今井氏。数十年前にはすでに冷蔵庫。ジンは冷凍庫で冷やす。ヴェルモットはノイリー・プラット。笑顔でステアするが。眼は笑っていない。
できあがったマティーニ。溶岩流のように熱く強い。若い私には魂の叫びすら。
このガスライト。30回ほどステアする。グラスに注ぎレモンピールを。3箇所シュッとしぼって出来上がり。この30回を長いと感じたら。マティーニの繊細さ。それが理解出来ない。マティーニの本質は。強烈な刺激の中に。繊細な香りと後味。
ああ美味なり！