官方消息
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Haramasa
(はらまさ)- 预算：
-
在线预订
关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Haramasa
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-5312-7307 |
| 预约可/不可 |
可预订
晚餐供应时间为预订时间后的 2 小时 30 分钟。 如果您在预订时间后迟到，请尽快与我们联系。 |
| 地址 |
東京都新宿区四谷4-8 ライオンズ四谷タワーゲート店舗棟 B1F |
| 交通方式 |
从四谷三丁目2号出口步行6分钟。开往四谷站的四谷四丁目巴士站前的大楼内，地下油面条店左侧有楼梯。 距離四谷三丁目 360 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10%. |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
可以通过电话预约带孩子的。 |
| 开店日 |
2013.1.23 |
WEB予約をして、土曜お昼にカウンターで妻と12,100円(税サ込)のランチコースを頂きました。提供頂いた料理は以下です。
◯スミイカの酢味噌和え
イカとは思えない柔らかい食感でした。酢味噌がよく合ってました。
◯蛤しんじょうのお椀
はまぐりの優しい味が印象的でした。
◯ひらめの海苔巻き、あん肝のソース和え
自ら海苔の上にヒラメの刺身を置き、さらにヒラメの上にあん肝と薬味をトッピングして食しました。ヒラメとあん肝の組合せがたまらなく美味しかったです。素晴らしいアレンジでした。
◯焼きサクラマスと春野菜に餡かけ
サクラマス、こごみ、ゆずの味わいが春らしかったです。餡がとても美味しかったです。
◯春の魚介と野菜の協演
お皿には、鰆の幽庵焼き、ワカサギ天ぷら、蛍イカ、ウニ飯、炙り筍などが盛られていて、春を感じた一品でした。優しい味でありながら美味しかったです。鰆はもう少し脂が乗ってたら良かったなと思いました。
◯白子和えのそうめん、カラスミとキャビア乗せ
塩分が効いた美味しいそうめんでした。一方、白子で絶妙に塩辛さをマイルドにしてました。
◯トリュフ飯
最初の一膳はシンプルにトリュフ飯として頂きました。その後、牛カツと卵とじを乗せてカツ丼の様にして頂き、さらにトリュフをスライスして頂きました。食べる前から美味しいのが分かりました。そして期待通りの味でした。
◯ わらび餅
高級和食料理店の空間にトリュフがほのかに香るという、まるで美しい和室に、花瓶ではなくバカラのグラスが飾られているような、異文化の傑作が融合されたような雰囲気になりました。
飲み物は以下の日本酒を１合ずつ頂きました。
・天賦 純米吟醸
・澤屋 まつもと 2018 守破離酒
目の前で3〜4人の料理人が一生懸命食材の加工や盛り付けをされていました。先輩が後輩に小声で指導もしてました。ランチならではの光景かもしれませんね。
料理の説明も丁寧にして頂きました。
料理はどれも美味しくて、お腹いっぱいになりました。これで1人15K円未満とは驚きのコスパだったと思います。
とても楽しくて幸せな2時間でした。
ご馳走様でした。