ONZI
(ONZI)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
ONZI（ONZI）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、牛排 |
| 预约・查询 |
03-3341-0234 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区荒木町6-41 荒木町寿3 1F |
| 交通方式 |
距離四谷三丁目 221 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
| 服务费收费 |
500円 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター6席、テーブル４席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2013.9.30 |
荒木町のど真ん中。
たぶん、こちらの前は、何度となく通っているはずですが、
今までまったく気づきませんでした。
ドアを開けると、奥に向かってカウンター席のみ。
ご夫婦で営んでいるフレンチレストランです。
シェフは、岩手のご出身。
素材にも岩手産のものが多数使用されています。
新宿で長く愛されたフレンチ「ル クープ シュー」で
修行。 その後、「酒」を極めたく、バーで10年ほど
働いたあと、独立。
店名「ONZI」は、ちょっと変わっているので、
聞いてみると、岩手 西和賀の方言で、
次男以下の子を指す言葉だそう。
岩手出身で、次男のシェフ、だからとのこと。
マダムが、「オンジ」という発音を、岩手弁的に
言ってくれました。 すごく上手。
さて、ディナーは、5500円のプリフィックスコースのみ。
アミューズと冷菜はきまりで、
温前菜とメインを3～4種類から選ぶようになっています。
内容です。
１、アミューズ
八幡平ホワイトマッシュルームのポタージュ
小さなカップで登場。
ポタージュというより、ピュレといったほうが
いいほど、濃厚。
マッシュルームの旨味満載です。
２、冷菜の盛り合わせ 5種類
・カボチャのムース
・テリーヌ ド カンパーニュ
・フレッシュフォアグラのロワイヤル
これ、抜群に美味でした。
仕事が丁寧。
皇居のまわりで採れる金柑の蜂蜜と。
・きのこのテリーヌ
どんこ、舞茸、ポルチーニ、
ブラウンマッシュルーム、ホワイトマッシュルーム
・魚のテリーヌ ジェノベーゼソース
３、温前菜
クラブ アン ココットをチョイス。
タラバカニとマッシュルーム
アメリケーヌソースのグラタン
４、メイン
仔牛ゆきまるのフリカッセ
岩手奥中山のジャージー牛の雄です。
雪のように白いので、ゆきまる、だそう。
遠野パドロンのフリットとキタアカリのアルマンド
パドロンは、西洋しし唐。
仔牛も柔らかく、美味なフリカッセでした。
ここで、コースは終了。
デザートのメニューを見せてもらっているときに、
シェフが、メニューにはないが、
塩バスクチーズケーキがある、と。
しかも、満月でマイルドになったときに採取した
庄内の天然塩「満月の雫」を使用しているというでは
ありませんか。
いたく、興味を惹かれ、いただきました。
塩そのものもお味見させていただきましたが、
本当に、角がなくマイルド。
その塩をうまく活かしたバスクチーズケーキです。
最後に、ほうじ茶を。
お供は、赤ワインをグラスで。
Chateau Les Graves de viaud
Origine Cotes de Bourg 2015
カベルネフラン、メルローなど
バランスのいい赤でした。
お酒を勉強しただけあり、
料理をしながら、何度もカウンター席に
やってきて、ワイン選びにも余念がありません。
郷里を大切に思う気持ちが、
料理のはしばしに出ていて、好感が
持てました。