官方消息
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Tashi Dere
(タシデレ)- 预算：
-
珍しいチベット料理の専門店。モモは二度目のチャレンジになりましたが、美味しかった！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tashi Dere
|
|---|---|
| 类型 | 亚洲・异国料理 |
| 预约・查询 |
03-6457-7255 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区四谷坂町12-18 四谷坂町永谷マンション 1F |
| 交通方式 |
从都营新宿线曙桥站步行仅3分钟。从都营新宿线市谷站步行8分钟。 距離曙桥 408 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats （ 桌子28席(2人座×2、4人座×6)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店铺外有吸烟区。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.8.16 |
| 备注 |
【开始网购了。】即使在家也可以享用塔西德莱的人气菜品!开设BASE商店!https://tibetanfood.thebase.in/ |
| 餐厅公关 |
日本唯一一家由西藏人经营的西藏料理店!欢迎品尝对身体有益的正宗西藏料理
◆从曙桥站步行3分钟。 ◆藏族厨师烹制的正宗味道。在我们的餐厅，您可以享用各种不使用任何化学调味料或添加剂的健康藏式菜肴◎莫莫（藏式饺子）、平沙（藏式汤料）、德昌（米为主）、还有Sho Chang（酸奶为主）等西藏酒精饮料♪还有灵魂饮品酥油茶和花草茶！您还可以享用南印度厨师准备的餐点。 |
食べログをやり始めてから行動半径が広がり各地に出向くようになると、それぞれのエリアで色んな発見があります。
特に飲食店は、行動半径を首都圏に絞ったとしても、それこそ星の数ほど存在しますので、あるお店を目的に行ったら、そこで別の良さげなお店を偶然発見ということがよくあります。
最近の私の食べログ活動でもよくある話で、数週間前に四谷エリアに繰り出した際に、現地で興味を惹かれるカフェ、ベーカリーをそれぞれ発見し、ＢＭしていました。
現地に出向かなくても食べログで探索可能では？というご意見もあろうかと思いますが、食べログのジャンル登録はまだまだ不十分で、特にカフェについては、私の求めるコーヒー専門店的要素の強いカフェは、食べログ探索では探り当てるのがかなり難しいです。
この日は、上記ＢＭ店攻略のため、四谷エリアに繰り出したわけですが、ランチスポットは未定でした。
ただ、カフェやベーカリーに比べるとランチスポットの探索はたやすく、今回もジャンル、予算などで良さそうなお店を見繕って当店を探り当てました。
当店は、四谷エリアと言っても、最寄駅は、丸ノ内線の四谷駅や四谷三丁目駅ではなく、都営新宿線の曙橋駅。
靖国通り沿いの合羽橋下の交差点近くにあるお店です。
靖国通りの向かいには防衛省の建物が見えます。
アジア料理でも、タンドールブローカー等によるインネパ系のカレー専門店はそれこそ雨後の筍のようにどんどん進出しています(その一方でスクラップも多し)が、当店のようなチベット料理を前面に出したお店はあまり見た記憶がありません。
チベット料理とは、チベット高原を中心に、ネパール、インド北部、ブータンなどチベット系住民が多く住む周辺国・地域で食べられている料理のことですが、行ったことのあるお店の中で強いて言うと、西小山のバルピパルがコンセプト的に近いように思います。
ランチタイムは11時から営業しているお店。
11時10分過ぎに伺いました。
店内のディスプレイではチベット地方の民族音楽が流れています。
店内はテーブル席のみで8卓29席。
先客は、左手一番奥の席に女性お一人様1名がいました。
あちらの方らしい店員さんが出てきて席に誘導してくれますが、この店員さん、オーナーかどうかは分かりませんが日本語はとても堪能です。
左手一番手前のテーブル席に陣取りました。
卓上には、ランチメニューが置かれていますが、定番メニューのメニューブックも置かれています。
ランチメニューは、チベットランチセットとインドランチセットに分かれ、チベットランチセットは、チベット料理の組み合わせセットメニュー、インドランチセットは、基本がカレーです。
いずれのセットもドリンクまたはデザートが付いて800円〜1,100円(税別)となかなかリーズナブルです。
インネパ系カレー店はどこにでもある今、敢えて当店でインドランチセットを頼む気にはならなかったので、必然チベットランチセットの方を中心に検討し、ピンシャセット1,000円を注文しました。
税込み1,080円です。
これは、ピンシャ(豚肉、じゃがいも、春雨の煮込みスープ)にモモ、ティンモ、サラダ、ライスの付くセットです。
ドリンクorデザートは、チベットデザートにも惹かれたのですが、この後スイーツを食べる予定があったので、敬遠し、カスピ海ヨーグルト使用との触れ込みのラッシーにしました。
待つこと16分ほど掛かってようやくサラダが提供。
メインプレート、ピンシャがサーブされるまでには、それからさらに6分待ちました。
注文から22分待ちというのは先客1名にしては時間かかり過ぎですが、実は西小山のバルピパルでモモを食べた時もかなり待たされましたので、モモを蒸すのに時間が掛かるようですね。
ピンシャはそのまま食べてもいいのですが、基本、ライスにかけるか、ティンモにつけていただきます。
豚肉、じゃがいも、春雨の煮込みで、ものはシンプルですから、これは美味い！という料理ではありませんが、チベットらしさは分かるような気がする身体が温まるスープです。
モモはもちもちの生地の中に牛肉中心の具が詰まっています。
これはとても美味しい。
小籠包のように汁が滴り落ちることはありませんが、これは牛肉ゆえかもしれませんね。
ティンモは、蒸しパンなのですが、パンと言うよりパオという感じです。
独特の風味がありますが、私は好みでした。
ライスは普通の短粒種で、粘り気があります。これはちょっと意外でした。
サラダは、水菜とパプリカが中心ですが、上にリコッタチーズがトッピングされています。
そもそもチーズの起源として西アジアからモンゴル、チベット、インドそして欧州に広まったという説もあったくらいですから、チベットとチーズは縁があるんですよね。
美味しいサラダでした。
ラッシーもさすがカスピ海ヨーグルトを使用というだけはあって、濃厚で美味しい。
氷が溶けるとすぐ薄まってしまう廉価品とは違いますね。
総じて、このランチセットは、なかなかの内容。
この内容で1,080円なら十分満足できるコスパだと思います。
それでも、この日、私が退店した11時40分過ぎで、先客と私以外には客は入ってきませんでした。
食べログ評価も3.58点と高いのですが、やはりチベット料理の認知度が低いからですかね？
チベット料理、もっと広まっていい料理だと思います。