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Kaisen Sakaba Kuba No Kokoro
(海鮮酒場 喰場の心)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
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平均年齢が高いような気がします。
相変わらず、結構混んでいます。
３度目ですが、指定席とかしたカウンター端に陣取ります。 カウンター以外は満席なのですが、料理をつくっているところが見え、料理人と話せるこの席は、密かにお気に入りでもあります。
今日は、客層の平均年齢が高い 背広組ばかりだけれどー 日本酒が豊富で、料理も上手くて、価格が手頃だからなのだろうかー であれば、みんな来るよね〜〜
喉も渇いていたので、ビールを２杯飲んでから、日本酒。
料理に合う酒や 旨い酒 色々あるが、
摘みは
原さん-料理人-の好きなサラダ リーフサラダに胡麻油と青のりと揚げ玉 悪く無いけど、最後まで胃に残ったよー
いぶりがっこのクリームチーズ和え ◎
シャキッとしたいぶりがっこが旨い
マグロとアボカドのタルタル ◯
バケットにのせて 美味しいです
日本酒は 60ml と 90ml
細いグラスでいただきます。
90mlは 手頃で、沢山の種類が楽しめて嬉しいですね。 60mlは少なくて寂しいけれど。
今回は、
雪の茅舎
一白水成 どちらも 旨味の強い酒ですね
ともに、秋田だったと思います
日高見 宮城
磯自慢 静岡 ともに、スッキリとして料理に合いますね
手取川 夏 純米 石川
七賢 山梨
これも スッキリ系ですね
メインの摘みは
牛肉のたたき ◎ 大きくないけれど、旨いね
鰻の白焼き 半身 ◯ 皮はパリッと中はふわっと 前回より感動が無かったけとね
最後の〆は
海鮮太巻き ◯ 持ち帰りは駄目と言われ
４〜5人前を 二人で食べました。
勿論 食べ過ぎですが、 8切れ ３人なら
丁度良いかも。
ご馳走さまでした
初訪問の際は時間も無く、一人だったので、忙しなくお店を後にしたので、今回、一週間を開けずに、再訪しました。
今回は、生ビールからスタート
お通しは、筍とタラの芽 良いですね
お酒は 福島の
写楽 純米 スッキリしたと良い酒です
天明 中取り 少し濁って、スッキリとした旨味
前回の鰻の白焼きもお酒にぴったりでしたが、
日本一美味い 釧路のこまい と のことなので
学生時代、よく食べた 硬い干物
こまい ◎◎ こんなに美味いとは あぶらがのって、食感も味も抜群です。
揚げジャコサラダ ◯ お酒に合います。
雪の茅舎 秋田 食事に合うお酒ですね
大信州 長野 しっかりとし大吟醸と吟醸のブレンド
マグロたアボガドのタルタル ◯ バケットにのせていただきます。
いぶりがっこのチーズあえ ◯ クラッカーにのせていただきます。
ともに お酒との相性はとても良いですね。
カキフライ ◯ 少し衣が厚いのですが、それが
昔ながらの味ですね
焼きタラコ ◯ 胡椒が加わりとても辛いです。
お酒が 進みますね
再度の
大信州 番外品と大きく赤シールが貼られています、カキフライにも合うくらいしっかりしています。
磯自慢 前回も飲みましたが、良い酒ですね
静岡の銘酒です。
最後の〆は
茶そば か 巻き寿司 寿司 なのですが
茶漬けもできると言うので
鯛茶漬け ◎ 鯛をさばいて、皮を炙って
出汁をかけて 間違い無いですね
梅茶漬け ◯
今回も満足 同レベルのお店より、
値段は頑張って、安いと思いますね。
ご馳走さまでした。
曙橋に こんな居酒屋さんが隠れていたとは
今日は急遽一人飲みになった為、早くに閉まる、宇な米 で 鰻を食べて と向かうが、 木曜日は定休日。 鰻モードのまま、曙橋駅近くのこのお店の前を通ると、海産物が豊富な案内板。 地下で少し入りにくいが、ままよ と飛び込むと、地下の割にはさっぱりと開放感のあるお店。 中には、先客４名のみ。
カウンターを案内され、厨房が見える席に座り、メニューを確認すると、日本酒の品揃えがなかなかのものである。
今日は、さっと切り上げて帰宅せねばならないので、ビールを飛ばして日本酒から
寒造り 磯自慢 ◎
オシャレなグラスで 半合かな
フレッシュでスッキリと良い出だし
メニューは、北海道を意識した海産物を中心に、和洋幅広く、 なんと、 鰻の白焼きまで、年間通してある。
鰻モードであったので、冷凍とは思いつつ、
半身をオーダー
鰻の白焼き ◎ 皮をしっかりと焼いて、身はふっくら、適度に脂ものっていて、酒のつまみにバッチリでした。
野菜を取らねばと サラダは 悩んだ挙句に
シーザーサラダ ◯ サラダとしては美味しいが、酒とは合わないなぁ ジャコサラダにしておくべきであった。
お水をもらい、口をゆすぎつつ、お酒を頂く
2杯目は 山本 があるでは無いかな 六号酵母と
七号酵母 良いねー
最初は 七号から
山本 七号酵母 ◯ スッキリとしていいね
酒のつまみに
マイカの沖漬け ◯ それほど癖が無く、美味しいけれど、スッキリとしたお酒には合わず、2度目の選択ミスかな。コマイと迷ったのだけれど。
山本 六号酵母 ◎ しっかりとして、旨味が強い
お酒は、斜めにカットされたオシャレなグラスで頂くが、一杯目は、グラスに半分強 だったのが、2杯目以降は 七分目 〜八分目 注いでくれたオーナーの気持ちが嬉しいね。
若い女性の店員さんも、お酒に詳しいのでしょう、山本の六号酵母は新政の蔵から 七号は真澄の蔵からなのだと なるほど、言われてみれば、味・個性は近いかもーー 新政 山本は秋田 、でも真澄は長野 だけれど、酵母は地域を超えるのだとか、そうなんだ、また一つ学びました。 その裏には三つぐらいは忘れたような気がしますけれど。
メニューを見れば、北海道の美味いものに拘っていることはわかりますが、オーナーやはり、釧路出身とのこと。
今日はさっと帰りますが、また、ゆっくりと来ますねと 言い残して、40分で 良い気分になりました。
また、すぐ再訪しますね。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kaisen Sakaba Kuba No Kokoro（Kaisen Sakaba Kuba No Kokoro）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜、日本酒 |
| 预约・查询 |
03-6274-8866 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区住吉町6-10 小松ビル B1F |
| 交通方式 |
距离都营新宿线/曙桥站步行1分钟 (180米) 东京Metro丸之内线/四谷三丁目站步行8分钟 (570米) 都营大江户线/若松河田站步行10分钟 (800米) 距離曙桥 110 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,可观赏运动比赛,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务,外送 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.5.9 |
| 餐厅公关 |
50种日本酒和精选刺身拼盘，期待您的光临。
不首次喝日本酒吗?我不太了解日本酒・・・所以不用担心。因为每个客人的喜好都不同，所以请寻找自己感觉“好喝”的酒。我们也会为想要尝试各种东西的客人介绍试饮。 |
久しぶりの訪問となりました
予約の際、相方が匂いに弱いので
煙草が気になり、
禁煙席は無いのかと尋ねたところ、
煙の影響が少ない、カウンターを
用意すると言われて 訪問するも
常連さんでカウンターは埋まり、
入口近くが、風通りが良いとかー
隣の店は最も煙煙で、扉を締めてもらうと
今度はトイレの芳香剤の匂いが
その内、奥の席が空いたので、
席を移動させてもらいました。
そこの場所は快適。
しかし、やはり禁煙可の店は避けたいな。
調理人ー原さん がいなくなって、
メニューは増えたけれど、味は
かなり変わってしまった。揚げ物が多くて
値段もかなり高くなっていた。
そんな中、日本酒の品揃えと、氷を固めた
上に載せた錫の器とお猪口は素晴らしい。
でも、残念なことが多かったー