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和食界のキノシタ？盛り付けは招福楼系、分とく山っぽい鮑の磯辺焼も出てきた
今日は、娘も妻も付き合わないと言うので、太月の望月さんや礼讃の鉦本さんがFBにアップしていた光樹を一人でチャレンジ利用してみた。移転したの弥七と全く内装が変わっていなくて完全居抜きだった。
8000円のコースをお願いし、飲み物は喜久酔 特別純米（900円）をオーダーした。
出てきた料理は以下の通り。
玉蜀黍豆腐 グリンピースのムース（しっかりと玉蜀黍の味。ちょっと葛が強め。器が招福楼系っぽい）、赤寶亭の屠蘇のサービスのように開店祝いの酒のサービスがあった。続いて、籠で覆ったプレゼンで、イワシ棒寿司 枝豆すり流し蟹のせ醤油のジェレ 長芋そうめんウニのせ（籠を使ったプレゼンテーションは招福楼や桜田等でよく見るパターン。醤油のジュレはちょっと強いが美味しい）、鱧の葛打ちのお椀（吸地は、招福楼とも異なり強めだが美味しい。ジュンサイやオクラも使っている）、お造りは鮎魚女 フグの炙り 赤貝（美味しい）、夏蕪のスープ煮とフカヒレの茶碗蒸し オイスターソースの餡（中華風の茶碗蒸しで美味しい）、イサキの山椒油焼 生麩の木の芽田楽や真丈、金時のレモン煮など付け合わせも凝っている。イサキは味は良いが、ちょっと焼き過ぎなのかちょっとパサつき気味）、箸休めの蕪のキンピラ（ちょっと味は強めだが面白く美味しい）、鮑の磯辺焼（鮑の殻の上に小さな鮑と海苔を使ったこの料理は昔分とく山で食べたことのある分とく山の名物料理。美味しい）、賀茂茄子と牛肉の照焼き（サシの強い牛肉の下に賀茂茄子。私はサシの強い牛肉は（美味しいけど）苦手なのだが、牛肉のサシの溶けだした脂を吸った賀茂茄子の旨い事と言ったら。今日一番の皿だった）、玉蜀黍とベーコンの炊き込みご飯 アオサ海苔と蜆の赤出汁 いぶりがっこや胡瓜の漬物 昆布の佃煮 鰹節の珍味（美味しい炊き込みご飯だった。残りは土産で）、黒糖の葛餅と紫芋の紫陽花仕立て（美味しい）、そしてお薄を立ててくれた。
こちらのご主人 岡野光樹氏は、車屋別館出身との事。色々な店を食べ歩いて来たとのことで、なのでオープン当初のキノシタはフレンチの名店の名物料理が出てきたが、それと同じように、色々な和食店の名物料理っぽい料理が出てくる。
岡野光樹氏は今日はぎっくり腰になってしまったとの事で、腰が曲がらず大変だった事もあって、料理の出がゆっくり目だったが、治ればもっとスムーズになるであろう。
サービス料はかからず、会計は料理8000円＋喜久酔 特別純米900円＋消費税で9612円。明朗会計でとってもリーズナブル。今日は、私以外に2人だけだったが、近い内に繁盛店になることだろう。キャッシュオンリーだけど。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Arakichou Mitsuki（Arakichou Mitsuki）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-6879-9111 |
| 预约可/不可 |
可预订
当日のキャンセル料につきましては、100％頂戴いたします。 |
| 地址 |
東京都新宿区荒木町8番地 木村ビル1F |
| 交通方式 |
从东京地铁丸之内线四谷三丁目站步行4分钟到都营新宿线曙桥站步行4分钟JR四谷站步行12分钟杉大门大街入口 (外苑东大街沿线) 从新宿大街过来最里侧。 距離四谷三丁目 259 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2810675384526 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 桌.10席吧台3席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 1天限定3组，承接少人数的包租。(不限人数包场。)如果不是这样的话，就会变成半个单间，不过您可以充分享受私人空间。联系我们 (03-6457-8339) |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外面有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
对其他客人的照顾请多多关照6岁以下的孩子可以包场，午餐可以同行 |
| 服装规定 |
卫生的服装。请不要穿着像家居服、睡衣一样的衣服和凉鞋。香水等是禁止的。请节制。过多的话可能会掉落。 |
| 开店日 |
2017.6.19 |
| 备注 |
承接小人数包场。欢迎咨询当日预约请直接联系店里带入费用5000日元~036879-9111 (直通) |
花山椒鍋が食べたくて、直前でも予約が取れる店で探していたら、オープン直後に一度行ったきりの光樹さんで花山椒食べれられると知って家族で来てみた。花山椒が入ったコースが税込み18000円のコースとのこと。
キッチンにはヘルプの男の子、フロアにはバイトの女の子がいる
八寸は鯛子、鮑 肝ソース、菜の花と毛蟹、苺白和え、ベロベロ 出汁の寒天寄せ、西京卵、焼きそら豆など。しっかり目の味付け。
氷見のメジマグロや、ホッキ貝、鹿島蛤などの食材を見せてくれる。くろぎっぽいプレゼンテーション。
蛤潮汁 かなり濃厚な潮汁
ホタルイカとタラの芽の天ぷら
お造りはサヨリ、アオリ、酔っ払い海老 そしてこのこ ホッキ貝
メジマグロ 藁焼 よし澤のように藁焼きにするが、その前に皮目を炭で焼くプレゼンテーション。
鯛の白子 えんどう豆のペースト うに これは淡い味付け
やっとお目当ての花山椒小鍋 牛肉と筍を濃いめの出汁で。花山椒がかかっている。花山椒のピリッとした触感がいい。
桜海老ご飯 蜆の味噌汁
水菓子 お薄
オープン当初よりも味が濃い目になっている気がする。常連さんがそういう味付けが好みなのかもしれない。