官方消息
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Due Italian
(黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Due Italian（Due Italian）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
03-6910-0770 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都千代田区九段南4-7-17 |
| 交通方式 |
从市谷站A3出口徒步1分钟 距離市谷 145 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 桌子12席，吧台6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
【连续3年入选东京米其林指南】意大利菜风味拉面“Due意大利菜”
☆☆ 在日本电视台《岚西屋》（2019年4月20日播出）中广受好评☆☆ 由前意大利菜厨师呈现的“拉面的新形式”。奶酪和西红柿等成分以及柠檬和水果等健康成分醋 我们提供一种融合了拉面的新型拉面。请品尝由前意大利菜厨师“想在一碗中制作全套套餐”的原创“拉面”。 |
黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン 市ヶ谷本店@市ケ谷『らぁ麺フロマージュ ¥1080』
女性からの圧倒的な支持を誇る、イタリアン風ラーメンの金字塔的名店。
今や都内を中心に幅広く支店を展開するこちらのお店。以前から気になってはいたものの、お恥ずかしながら初訪問です。
今回注文したのは、透き通った黄金色の塩スープに、チーズがどどんと乗せられた衝撃的なビジュアルの一杯。
鶏ベースの塩スープは繊細でありながら力強く、後味には昆布やホタテの伸びやかな余韻もビシビシと感じられる、単体で見てもかなりの高クオリティ。✨✨✨
後半にかけて徐々に、程よい酸味のチーズが溶け込んでいくことによりマイルドなスープへ変化して行くのも面白いです。
麺は加水率高めでしなやかな細ストレート。
モチモチっとコシのある食感で、そのままのスープとの絶妙なマリアージュはもちろん、チーズを絡ませながらいただくことでさながらカルボナーラのようなリッチな味わいに。✨
トッピングはデフォルトでネギだけとシンプルながら、それがこの一杯の最適解だと思わせてくれるほど自然に香り高い風味を演出します。
麺を食べ終えた後はお待ちかねのリゾットセットタイム。✨
美人玄米ご飯と水菜の入った器にスープを入れてもよし、その逆も然り、チーズが溶け込んだ濃厚な味わいを堪能することでき最後まで至福のひとときを堪能できます。
イロモノと侮るなかれ、しっかりとした知識と技術の上に成りたったハイクオリティな構成の一杯でした。