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餐厅信息
细节
| 店名 |
Chez Olivier（Chez Olivier）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
050-5590-3611 |
| 预约可/不可 |
可预订
アレルギー、お苦手食材は事前にお知らせ下さい。当日の対応はできない場合がございます。 |
| 地址 |
東京都千代田区九段南4-1-10 １Ｆ |
| 交通方式 |
JR・Metro“市谷”站A3出口步行5分钟 距離市谷 336 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 桌子24席・吧台2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 关于儿童 |
儿童必须年满小学年龄才能订购套餐。 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2009.9.7 |
| 电话号码 |
03-6268-9933 |
| 备注 |
*不能在网上预约的情况下，请直接打电话确认。(∨03-6268-9933) *无法选择座位。*过敏请事先联系。*一位客人使用时可能会选择吧台座位。 |
前日の夜にWebで予約し、土曜日の開店12時に訪問。シェフ自らが入口で笑顔で出迎えて頂きました。これは嬉しい。
1時位にはほぼ満席に。
魚と肉の両方を食べたかったので、４品コース + ノンアル３種のペアリングドリンクにしました。
▪️アミューズ‐ブーシュ
えびせんの上にたらこクリームが乗っているもの→ サクサク感と濃厚なクリームが良し
オリーブが入った、一見パウンドケーキのようなもの
→ 塩気と見た目よりも軽い口当たりが丁度良い
▪️ズワイ蟹とセロリレムラード、オマール海老のゼリー、海の香りのエスプーマ
→セロリの爽やか、香り、食感がとてもよくズワイ蟹と合わさって繊細な味となっている。ふわふわのエスプーマの上に飾られたお野菜も美しい。ゴールド色のゼリーに縁取られた盛り付けは、デザートのような可愛さで、女性の心は高揚するに間違いなし。
▪️天然タラ、豚足入り麦のリゾット、青森産黒ニンニクとトランペット茸のピュレ、牛のコンソメ
→臭みが全くなく、スプーンだけでほどけるほど柔らかく食べやすい。麦のリゾットもクセがなくとても食べやすいお味
▪️牛ほほ肉と牛フィレ肉の巡り逢い、菊芋、赤ワインソース
→ほほ肉とフィレ肉両方の食べ比べができる楽しい一品。シェフがテーブルで説明・ソースをかけてくれました。
個人的には、菊芋がとてもヒット。長芋のような粘り気、レイヤーカットの食感、酸味の効いた味付けがとても良し。
▪️ヴァローナ社コムンツチョコレートのスフレとアイスクリーム
→濃厚な口当たり、温かいスフレは、寒い冬日にほっとする。
▪️お茶菓子はかわいいカヌレとココアパウダーがまぶったマシュマロ
→チョコスフレが濃厚なので、カヌレとマシュマロが来た時には、重いな。。と思ったが、
カヌレのバニラの香りと、外側のカリッとしたほろ苦さ でパクパク口がすすむ。マシュマロも軽い口当たり。
お肉の前に、フランス産トリュフのスライス や、デザート前にチーズ追加の オブションのご案内もありました（追加はしませんでした）
お店は堅苦しくなく、落ち着いた内装。客層も落ち着いた雰囲気でした。
フロアスタッフの方々にもう少し笑顔があればなお良いなとは思いましたが、料理も美味しく大満足です。