官方消息
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早速の再訪
最初の訪問でお気に入りになったのと、
前回はフランス産子羊が品切れで頂けなかったので、間を置かずに子羊を予約して再訪。
コースもお手頃なのでそれにしようかな、とも思いましたが、アラカルトでワインもや楽しもうと。
前回は週末だったからか地元の人も含めて満席でしたが、平日の方が行きやすそうです。
アミューズは新玉ねぎのミモザ風、
サラダとして、
マグロのニーズ風サラダ(1200円)を葉 野菜多目でカスタマイズオーダー。
柔らかくジューシーなビーツ、根菜やズッキーニやドライトマトなどにマグロ、
それをソースが上手く調和させて美味しい。
前菜として
アスパラと温泉卵1200円.
歯応えを残した五本のグリーンアスパラとチーズを温泉卵が包み心が元気になります。
三種チーズのニョッキカルボナーラ1100円.
メインは
フランスロゼール産子羊のロースト2人前4500円
それにクラフトが美味しいバゲット150円
サービス チャージは無しです！
それにブルゴーニュなどのワインをグラスで2〜3杯頂きました。
やはり特筆はフランス ロゼール産の子羊のロースト❣️
南フランス ラングドック地方の塩を含んだ牧草を食べた子羊はミネラルも豊富で、癖のない柔らかなレア。
最高級の子羊は最近輸入が解禁されたと記憶しています。
昔、駒沢在住時代に世田谷のしらとりでフランス産の子羊を頂いてから、フランス産子羊の虜になった私です。
期待通り、本当に柔らかく子羊の臭みがないローストでした。
こちらのお料理はジューシーさが際立つものが多く、それが私の心を掴んだのだと思います。
又、来ますね、ご馳走様でした。
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ご近所に良店見つけた！
近所に良さげなお店を発見していたところ、割引きチケットをゲットして訪問。
まだ昨年開店したばかりというのに、既に人気店。
カウンター6人ほどにテーブル席が8人ほどというこじんまりした店なので
訪問した当日も満席で入店叶わずの方もいらっしゃいました。
入店すると目に入ったデザートのアップルパイ、これも美味しそう。
内容はビストロというだけあり、ワインと共に頂くコースは良心的。
2980円〜(お任せ前菜、スープ、メイン、デザート)の用意があり、フルコースでも4980円という価格で、アラカルトの用意もあります。
この日は特別コースで内容は以下の通り。
十勝産ポロ葱の温かいサラダ、
三種のチーズニョッキ、
白インゲンと春キャベツのスープ、
メイン(スペシャリテの牛肉ワイン煮込み又は、鶏肉もも肉のバロティーヌ)
自家製プリン(クレームブリュレ)
追加で前菜から
豚足のガレットとキノコマリネを。
いや〜、全て美味しい！
そして普段はアラカルトでも用意がない鳥もも肉のバロティーヌは中にフォアグラやナッツなどが入って素晴らしく柔らかくて美味しい。
是非、グランドメニューに入れて！とお願いしてしまった程。
ニョッキも雲丹のニョッキはアラカルトにあるものの、三種のチーズニョッキは絶品。
また、食べたい。
近々、再訪決定です。
若いオーナーシェフとスタッフさんで切り盛りしているので満席だと本当に忙しそうだけど、
頑張って、このクオリティとお値段をキープして欲しいと切に願います。
ご馳走さまでした！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Casper（Casper）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、洋酒吧、法式料理 |
| 预约・查询 |
050-5595-1316 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区市谷田町1-19 第二林ビル 1F |
| 交通方式 |
从东京Metro南北线·有乐町线市谷站5·6号出口徒步1分钟 距離市谷 265 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
夜サービス料1名様500円税込み |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台6席，桌子8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 包场的情况下，会按照吧台座位和桌子座位分开带您过去。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
带孩子的情况下，请事先通知。 |
| 开店日 |
2017.9.1 |
| 电话号码 |
03-6265-3766 |
| 备注 |
包场的情况下，会按照吧台座位和桌子座位分开带您过去。 |
子羊は絶対に南フランス！
と決めているので、
子羊が食べたくなったらキャスパーさんに
予約して訪れる事に決めました（笑）
メニューには別に南フランスではない子羊もあります。
確かに見フランス産は少し高いですからね。
食べたい時には予約して訪問されることをお勧めします。
そしての訪問。
いつもの3種のチーズのニョッキも忘れずに。
フレッシュムール貝は、航空便でも少し縮んでしまっていたけれど、国産とは味が違うのですよ…
私は、牡蠣とムール貝はヨーロッパ派です。
そして、目当ての南フランス産子羊！
少し歯応えがあり過ぎた日でしたが、
個体差でしょうね…
ずっと気になっていた自家製アップルパイは
お腹いっぱいだったので、お土産にして貰いました。
ジューシーで、最高のアップルパイでした！！
驚き❣️
フランス料理が苦手な家族はビストロにもなかなか誘えなくて、
でも、こちらの店ではパスタ系も作ってもらえるので、
家族にも気に入って貰えました(^^)
また、お邪魔しますね！