餐厅信息
细节
| 店名 |
URANO（URANO）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-6272-6111 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都千代田区九段南3-5-4 コーブ九段 1F |
| 交通方式 |
JR市ヶ谷駅より徒歩6分 距離市谷 479 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
10% |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服装规定 |
スマートカジュアルをおすすめします |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.10.10 |
市ヶ谷にあるフレンチレストランです。
店内は10席のみでこじんまりしていてシンプルで落ち着いた内装になってます。
15000円のコースを頂きました。
頂いたのは
⚪︎水蛸のベニエ イカ墨
水蛸をイカ墨を練り込んだ生地でベニエに。
⚪︎インカのめざめとポロ葱のヴィシソワーズ オマール海老
ヴィシソワーズにはキャビア、コンソメのジュレ、オマール海老、オマール海老と帆立のチュイル。滑らかで上品なヴィシソワーズにオマール海老のプリッとした食感や旨みをプラス。キャビアの塩気も甘さを引き立ててます。
⚪︎えぞ鮑のソテー 木の芽バター
やわらかく煮たえぞアワビに枝豆を合わせて。えぞ鮑は旨みが濃厚で美味しい。木の芽バターの香りもいいです。
⚪︎鮎の一皿
黒トリュフのクーリの上に３枚に下ろした鮎、アスパラソバージュ。内臓も入った鮎のパテとメロンを合わせたのが添えてあります。鮎はふわふわでとろける。塩加減もちょうどいい。
⚪︎北海道産 雲丹のリゾット
鹿肉のジャーキーがトッピング。お米は硬めのアルデンテ。鹿肉のジャーキーの塩味が雲丹の甘さにピッタリ。
⚪︎ドイツ産 ホワイトアスパラガスのサラダ
ホワイトアスパラは茹でてソテー。ベーコンのサラダと。ホワイトアスパラガスは程よく歯ごたえものこしつつジューシーで美味しかったです。
⚪︎和牛ヒレ肉グリエ
フォンドヴォーとケッパーのソース。付け合わせはジロール茸、コーン、じゃがいも、カリフラワーなどの素揚げ。火入れバッチリのヒレ肉は鉄板の美味しさ。
⚪︎初夏のフルーツパフェ
プリン、ブランマンジェ、チェリーコンポート、オレンジ、ディタとオレンジのアイス、チョコケーキなど具沢山。甘さや酸味や苦味と色んな味や食感が楽しめます。
⚪︎カフェと小菓子
抹茶のマカロン、フィナンシェ、メレンゲ、黒糖と胡桃のサブレ。
シンプルなお料理ですが丁寧に作られてるのが伝わります。クラシックさが感じられ軽さのある爽やかなお皿が多かったです。ボリュームは控えめで腹八分でちょうどいい感じ。
提供のスピードも心地よくゆっくり食事楽しめました。