官方消息
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- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
在线预订
关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
La Tourelle（La Tourelle）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
050-5456-4905 |
| 预约可/不可 |
可预订
・営業時間中は、予約電話が繋がりにくい場合があります。 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂6-8 ボルゴ大〆 2F |
| 交通方式 |
东京Metro东西线“神乐坂站”1A出口步行5分钟都营大江户线“牛込神乐坂站”A3出口步行5分钟JR、东京Metro有乐町站、南北线“饭田桥站”B3出口步行10分钟 距離神乐坂 320 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 只有桌子座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 24人（坐位）、50人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
接受10岁左右的孩子的预约。※如果是上述以下的小孩，请随时与我们联系。 |
| 服装规定 |
休闲・正式 (男士背心・沙滩凉鞋・短裤请勿入店) |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3267-2120 |
過去にはミシュラン1つ星を獲得したこともある神楽坂のフレンチレストラン。
シェフの山本氏は「銀座レカン」や「ジョージアンクラブ」出身。
フランス料理ならではの構築性、複雑な組み合わせの妙を追求し、フランスのエスプリを神楽坂の地で発信し続ける。
◆レモングラスのアイス
◆鮎のコンソメ
◆鴨のリエットのクロケット
◆メリメロサラダ
◆鮎のミルフィーユ 赤ワインのシヴェのソース 紫蘇
◆鱧 茄子 牡蠣の出汁のタピオカ 花山椒
◆アーモンドミルクでポシェしたラングスティーヌ オレンジとベルベーヌ 黒トリュフ
◆鳩 コーヒーで煮た牛蒡とデーツのペースト ジュのソース
◆キャラメルプリン パッションフルーツ
◆野苺のタルト マスカルポーネのアイス
◆レモングラスのアイス
はじめの一品にアイスとは珍しい。甘味は控えでさっぱり。じめっとして元気のない初夏の胃袋に嬉しい。
◆鮎のコンソメ
珍しい鮎のコンソメは、コンソメ用に仕入れた鮎を使った贅沢な一品。時間と手間をかけて抽出されたコンソメは鮎の生命を感じさせる滋味に満ちた味わい。
◆鴨のリエットのクロケット
鴨の滋味と旨味ぐんぐん。熱々のうちに召し上がれ。
◆メリメロサラダ
使う野菜はなんと40種以上。しかも、ただ盛り付けるのではない。
グリルしたり、煮たりと膨大な作業の上に成り立った一品。それぞれを単体で楽しむもよし、ごちゃ混ぜにして野菜達のマリアージュを楽しむのもよし。広大な菜園が浮かぶ贅沢な一品。人生一のサラダでした。
◆鮎のミルフィーユ 赤ワインのシヴェのソース 紫蘇
鮎の滋味にトリュフの芳しい香り、肝の苦味の立ったソースに爽やかな紫蘇が重なった構築的な旨味と香りが逞しい。
シェフの足し算の技術力を感じる、ファンの多い一品。
◆鱧 茄子 牡蠣の出汁のタピオカ 花山椒
骨切りした鱧はふわっとした食感。
蛋白な鱧を牡蠣の旨味が凝縮したタピオカ、出汁のスープと花山椒が彩り、味わいに奥行きを生む。タピオカを食べたのは中学生ぶりぐらいでしょうか、学生時代を想起した感慨深い一品でした。
◆アーモンドミルクでポシェしたラングスティーヌ オレンジとベルベーヌ 黒トリュフ
プリッと噛む喜びに満ちた海老の甘味を2種のソースが引き立てる一品。
海老のエキスのソースに絡めれば、味わいに深みを増し、アーモンドミルクを絡めれば、エスニックを感じさせる甘味が広がる。仄かに抜けるオレンジとベルベーヌの風味も心地よく、味わいのグラデーションと豊かな風味が印象に残った。
◆鳩 コーヒーで煮た牛蒡とデーツのペースト ジュのソース
しなやかできめ細かい肉質の鳩は、部位ごとに適切な加熱をされ、噛めばしっとりと肉汁と血の味わいを舌の上に滴らせる。 コーヒーの香を纏わせた牛蒡とデーツ、ソースに散らしたスパイスをからめれば、途端に鳩は、高貴な品と妖美を漂わせる。
それはまるで、香水を纏った貴婦人のように食べ手の鼻腔を、舌を、官能をいやらしく刺激する。
憎いほどに旨味の色気に満ちている。
本日一番の一品です。
◆キャラメルプリン パッションフルーツ
パッションフルーツの南国的味覚でご機嫌。
◆野苺のタルト マスカルポーネのアイス
旬の野苺がたっぷりのタルト。キュンと甘酸っぱく、マスカルポーネのクリーミーな乳のコクと合わせると、まろやかでバランスの良い味わいが広がって良い。タピオカのモチっとした食感も面白い。
アーモンドミルクやコーヒーなど面白い食材の合わせが印象に残った素晴らしいコースでした。特にメインの鴨は、今までいただいた鴨料理でもトップレベルでした。
ボリュームもたっぷりでお腹いっぱい。
店内は一軒家の様な落ち着きのある空間で居心地も良かったです。
神楽坂のフレンチ名店ここにあり。