Ishibashi
(石ばし)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ishibashi（Ishibashi）
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
03-3813-8038 |
| 预约可/不可 |
可预订
特になし |
| 地址 |
東京都文京区水道2-4-29 |
| 交通方式 |
从东京地铁有乐町线江户川桥4号出口向饭田桥方向前进第3个信号灯处左拐 距離江户川桥 476 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
お座敷ご利用の場合サービス料 別途。お飲み物には御通し2品（1,000円）をお付けしています。 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 除单间外，全席禁烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服装规定 |
无 |
| 网站 | |
| 备注 |
鳗鱼料理需要花费时间，所以未上小学的孩子不能进店。街景http://hokkaido-sv.com/shop/ishibasi |
鰻という魚は、そのまま食して、その美味さを存分に堪能することは難しい。
「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」と言われるように、人の手を介さずしては、その美味さを存分に発揮出来ない稀有な魚だと思う。
鰻の資源問題が議論される現在、この文化を守って行きたいと切に願う。
(2018/3/23)
鰻が大好きな私が、一番お奨めするお店は、石ばしである。
味にこだわる仕事っぷりが他の店を突き放している。
こちらで天然の鰻を味わうことが、見果てぬ夢である。
(2012/08/31)
色々な鰻を食べ歩いてきたが、こちらの仕事は格別だ。
ここよりタレの濃厚な店はある。
ここより脂の乗った鰻を扱う店もある。
しかし、この店の一番のこだわりは「バランス」である。
味付けは本当に控えめで、濃厚な「タレ」でなく「鰻」の風味を味わう店である。
味のわかる大人の方のみにおすすめしたい店だ。
満腹感を求める方、鰻屋で待ち時間の長さを云々仰る方は、他の店を当たった方がいい。
(2007/9/14)
何度書いても書き足りない。他の鰻を食うたび思い出す。板さんの顔が見て見たい、素晴らしい仕事っぷりです。
無形文化財に指定したいくらい美味い。ただ柔らかいだけの鰻とは違う。
(2004/7/30)
最初の書き込みから数えて6回目となります。しかしこの店はなんでこんなに素晴らしいのでしょう。
お通しの豆腐、蚕豆から白焼き、うな重、肝吸い、奈良漬に至るまですべてが僕の口に合います。
うな重のタレは薄めで、素材の旨みを絶妙に引き出しています。ご飯の硬さも完璧。さらにはこんなに接客のいいお店はないでしょう。
一生付き合って行きたいお店です。☆5でも足りないくらいですね。(2004/5/28)
場所はわかりにくく、建物は本当に日本の古い家といった感じ（それはそれで「アジ」だと思いました）ですが、行く価値は絶対あり。
お店の方もすごく感じが良いです。味の方も文句なし。鰻は程よく脂がのっていて、またしつこくなくおすすめです。ぜひまた行きたいお店です。
（2003/11/02）