Okamura
(おかむら)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期六
餐厅信息
细节
| 店名 |
Okamura
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排 |
| 预约・查询 |
03-3235-9196 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-6-89 |
| 交通方式 |
距離饭田桥 416 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
神楽坂の目抜きを登り、毘沙門様に至る手前
中華五十番の直前ヒルサイド神楽坂ビルを
左にはいった処にかわいい看板のお店が。
おそらく家族経営であろう小体なお店
店内はアットホームな雰囲気にあふれています。
平田牧場の三元豚使用
特上ロースカツ定食をいただきました。
１０分程度で出来たそれは大きめのバンで
厚さも十分、２センチ以上はあるでしょう
脂身は横にはっきり別れているタイプ。
コロモは薄く濃いきつね色、立ち上る香りは香ばしい
おそらくラードの分量は少ないのではないでしょうか
山盛りキャベツとポテトサラダをお供に登場です。
出てきてすぐの肉の断面は淡いピンク
それが余熱でどんどん火が入っていくさまが見て取れます
何もつけずに一口
コロモの色から想像していた堅いバリバリとした印象は無く
さくっとしており油抜けも良い。
肉に下味が付いておらず、
口の中でとけるこの三元豚特有の脂の甘味が良くわかります。
お次は塩で一口
塩はあまりいいものでないので惜しいのですが
脂身がすぅっとひき、肉の旨味が前面に
緻密な肉質の歯触りが心地よく、噛む度に旨味が湧出る
やっぱ、いいお肉ってこんなに美味しいんですね（笑）
ソースは二種類、ウスターと中濃
ウスターはリーペリンスタイル、
中濃は果実味も感じますがスパイスが前面に出るタイプ
先ずはウスター
コロモの先にお刺身食べる時みたいにちょんとつけて
ソースのスパイスが甘味を引き締め、同時に肉の旨味もひき出します
あ、こりゃおいしいや！思わず手踊り（爆）
中濃
同様にちょんとつけて
甘味がくどいなぁ〜、スパイスが効き過ぎて訳わかんなくなっちゃった
せっかくのいいお肉が・・・・
今度は自分でいいお塩と黒七味でもって食べてみたいなぁ・・・
個人的には塩が一番好み、次がウスターかな
皆さんのお好みは如何ですか？
とんかつ おかむら
新宿区神楽坂３−６−８９
03-3235-9196
11:00~14:00 17:00~21:30
土曜・祝日休（日曜日は夜のみ営業）