Taishouken
(大勝軒)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期日、公众假期
小盛中華そば
はい、大勝軒でございます、間に合いました。
小盛中華そば700円
本日のスープはサラサラ、同じラーメンかと思うぐらい違う、さっぱりスープだと、うどんや蕎麦が連想されました。
根本として創作イメージの中に和のイメージがあったのかなと感じさせられました。
味玉が入ってましたが、半かけ玉子よりトロッと柔らかい黄身だったので、半かけと丸々一個の味玉とでは茹でる時間が違うのかも知れません、もしくは半分に切り置き時間があるので固まったとか。
チャーシューは分厚かった、麺はシュッとやや硬め気味で、これはこれで良かったです。
製麺機の調子が最近良くなく、ガラガラ音がなるらしい。
小盛中華そば
昨日伺い中休みが暫くの間出来たので、本日夜の訪問
しばらくの営業時間
11：00〜15：30、17：30〜19：30
小盛中華そば700円
食べられないと思うと余計に食べたくなり旨い！
麺はモチモチ柔らかさ健在、スープは塩っぱめ
チャーシューが2枚重なって入ってた、下のは切れっ端の柔らかく厚みがある物だった、昨日のお詫びという事か、無愛想ですが、中々味な真似をするなお主（笑）
二郎タイプの麺も混ざっていたが、こちらもお薦めだよ、というのか、単に混ざっただけだなこりゃ^ ^
先週の小盛中華そば700円
スープが程良く、全部飲み干したのは久しぶりだと思う。
小盛中華そば
2週間ぶりの大勝軒、楽しみです。
小盛中華そば700円
むむ、、お気づきでしょうか、そう、味玉が半分切りではない、間違えたのか、トッピングと間違えたのであれば半分玉子も乗るはずです、基本として丸々一個にしたのか、これはどう捉えるべきか、値段が変わらずの所は大勝軒らしい、本家池袋の姿を考えるのであれば、半分切りでなくてはならない、変えてしまった…
しかし、ここでこう考えた、山岸氏からすれば、何が1番嬉しいのか、大勝軒のそのもの、作った物を続けてくれるのは嬉しい、だけどそのままではなく、このご時世で少しでもお客さんを喜ばせたかったのではないか、その証拠とも言うべき味玉で黄身の中心がねっとり狙った感じが伺えた、単に切るのが面倒くさかったからではなさそうだ、またまた人間味ある飯田橋大勝軒でした。
今回はさっぱりスープ、チャーシューが柔らかく美味しい、やや分厚い、麺が最近の中でも美味かった、喉越し、弾力、麺力、堪能しました。
大勝軒ありがとう！
小盛中華そば700円
戻ったーーーー！！居ても立っても居られなくなり再び訪問、これで眠れそうです（笑）
昨日伺い、麺がかなり違っていたので焦った、失敗か新味とかになってしまったのか不安だった。
このスープの表面が見える感じ、スープの色、ホッとした、やや細めの麺の粉っぽさがいい！スープも旨い！麺で違うのか、スープ自体も違うのか、いずれにしてもラーメンのスープと麺の相性の奥深さを感じた。
昨日、自分に合わないのがあったからこそより深く感じる、平坦な道よりアップダウンの道こそ深めるのではないか、そう感じました。だけど昨日の自分はつらいから平坦で全部美味しい方がいいなぁ（笑）
端っこではあったけど、ナルトの厚み増し、さらにはチャーシューも厚み増し、勘違いで勝手に思っているだけかも知れないが思わせて欲しい、旨かったよ大勝軒！山岸マスター！（泣）
餐厅信息
细节
| 店名 |
Taishouken（Taishouken）
|
|---|---|
| 类型 | 沾面、拉面 |
|
03-5213-3119 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都千代田区富士見2-12-16 富士見フラワーホーム １Ｆ |
| 交通方式 |
JR中央・総武線 飯田橋駅下車 西口改札より徒歩３分 距離饭田桥 272 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
さあ、大勝軒！
平日 閉店19時間際の時間帯が混む、満席
小盛もりそば820円 煮玉子120円
麺は少し細く感じたけど、相変わらず旨い
具は変わらず、つけ汁が見た目通りシャバシャバすっきり、コク、甘さ、ダシの濃さが弱い、広がらない
閉店間際だから？値段を変えずに材料減らしたか？久しぶりで分からなかったか、様々ありますが、ラーメンよりもブレないと思ったが、ちょい残念だった。
次はラーメンで試してみたい。