官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
～前菜からメイン・デセールまで豊富なメニューからプリフィクス！最上級フランス料理～
☆会社の食べるの大好き、楽しいメンバーたちと、先過ぎるけどひな祭りも兼ねて。行きたいフレンチいっぱいある神楽坂。中でも、記憶で評判がいい神楽坂・コキヤージュへ伺ってみました。
【コキヤージュコース・～前菜もメインもデザートも選べるプリフィクスのコース】
【アミューズ】
「グジュール」
チーズのシュー。マスカルポーネチーズとサーモンの入ったムースが入ってトッピングにデイルがちょこん、のっておりました。一口でぱくり、ではなく皮のよさ、を味わってからクリームの奥深さを楽しみました。
【前菜】
「白いんげん豆とお肉のカスレ」
トマトベースのソーセージと豚肉の煮込み。濃厚、ぽってりなとろみがついたシチュー。白いんげん豆がたくさんでメイン級のボリューム。ソーセージと豚肉のジュ、脂を吸った柔らかい白インゲン豆に深い旨みが、しみこんでおいしい。
☆フランス南西部のラングドッグおよびミディ＝ピレネーを中心とした伝統郷土料理、カスールと料理が食べられていたそうで、カスールはカルカソンヌの名の由来で、さらに“カソール”を使ったお料理ゆえ“カスレ”という説がある。
・真由ちゃんは「本日のキッシュ・サーモンときのこ、キャベツのキッシュ」
・由美ちゃんは「本日のキッシュ・アンテイーブ・ベーコンのグラタン仕立てのキッシュ」
こちらのキッシュはフワフワでほうっておくとだれてきてそうな程やわらかい。
具は二種類あるので好みによって選べます。
☆お店ＨＰによると☆毎朝焼き上げる焼きたてキッシュは、ぎっしり詰まった具材の食感を楽しめるよう、大きなまま生地と一緒に焼き上げております。
～ほかの前菜メニュー・1品選択。
・本日のキッシュ・ブリのカルパッチョ・フレッシュトマトソース・生ハムと柿のサラダヨーグルトドレッシング・鴨肉と豚肉のパテ ド カンパーニュ・鶏白レバーのムースとハムの盛り合わせ・ムール貝の白ワイン蒸し・エスカルゴと蛸のブルゴーニュ風
【パン】
「ブーランジュリークラの美味しいパン・二種・ブリオッシュと全粒粉のパン」
１・「ブリオッシュ」キューブ型のパンがブリオッシュ。珍しい可愛らしい形。甘さ控えめだけどバターほどいいうま味。
２・「全粒粉のパン」素朴な味。
☆お店のＨＰによりますと・・“コースオーダーのお客様は食べ放題ですが食べ過ぎるとメインのお料理がお腹いっぱいで食べられなくなることもありますのでご注意ください！”
。中がふわふわで二個づつ計四個いただきました。
パンのお店は“クラ”。大分から空輸されているのだそうです。東京には、たくさんのパン屋さんがありますし、パン大国東京駅からお越しの私たちの一声、「東京のパン屋さんでない理由は？」。スタッフのお答えは「おいしいから」。その直球なお答えに納得。
【ガレット】
「きのことほうれん草のガレット」
“チーズと卵がベース。お好み具材をチョイスしてガレットをお試しください”とのこと。！トッピングはきのことほうれん草のガレットを選択。外側はカリカリと焼き上げられ、中にはとろりとろけたチーズが包まれています。ほど良いバランス具合にバター香るソテーされたほうれんそうときのこいっぱいの香りがおいしい。キノコにはパワフル気味にシメジやマッシュルームがあふれ出す程、たっぷりと入っていました。タマゴのマイルドさと、塩味がいい仕事をしているやわらかくもちもち弾力のそば粉のクレープとのコンビネーション。
・真由ちゃんは「ハムとブルーチーズ」・由美ちゃんは「きのことサーモン」
～ほかのガレットコンプレットメニュー・カスタマイズできお好み食材2品選択。・フレッシュトマト・ほうれん草のソテー・きのこのソテー・ブラックオリーブ・ツナ・サーモン・ハム・ベーコン・ハム ・ブルーチーズ・胡桃・・・。
☆「クレープ」は「ちぢれた」意、「ガレット」は「平たく焼いた」意。そば粉のクレープです。起源は12世紀、ブルターニュ人の主食。2月2日は聖燭祭の日（Chandeleur:シャンデレール）は、イエス降誕40日後の神殿奉献を記念するキリスト教の祝日ですが、甘いものやクレープの日でもあります。
【メイン】
『サーモンと野菜のポワレ 白ワインソース』
たっぷりの季節の野菜を彩りよくのせた一品。さらに感動のソース。たっぷりとかかった濃厚でクリーミーなソース。肉の旨味、生クリーム、バターをベースにしたソースは、馴染み、引き立てるような味わいです。ふわっと柔らかくポアレされたサーモンの肉も、噛むたびにしお味もやさしく上品な旨味が滲み出てきます。
・真由ちゃんは「豚フィレ肉のファルシ」
・由美ちゃんは「鶏むね肉の低温調理 トリュフ・キノコソース」
「豚フィレ肉のファルシ」これもスタッフご推薦。クレピネットのベールに包まれたファルシーに感動、「鶏むね肉の低温調理トリュフ・キノコソース」これもシェフの技による火入れとふんだんのキノコ。
～ほかのメイン料理メニュー・
・真鯛のブイヤベース・鶏むね肉のトリュフキノコソース・豚フィレ肉のファルシ・エゾ鹿のもも肉の煮込み・仔鴨むね肉のローストシェリービネガーソース・牛ハラミのステーキ 赤ワインソース
【デザート】
「本日のタルト。イチゴのタルト」
超好みのカスタードクリームが「タマゴの味が濃ゆい」サクッサクのタルトにのった逸品。ひかえめな甘さ加減と上品な滑らかさにたまらなく美味しかったです。上にのったイチゴが華やか、“キラキラ”。かわいいフォルム。うえにかかった“ナッパデルージュ”のようなジェルも“キラキラ”コーデイネート。
・真由ちゃんは「業界最高峰のヴァローナのチョコレートテリーヌ」
・由美ちゃんは「本日のタルト。イチゴのタルト」
～ほかのデザートメニュー・1品選択。
・本日のタルト・本日のアイス盛り合わせ・季節のフルーツのゼリー寄せ（この日はデコポンのゼリー）・業界最高峰のヴァローナのチョコレートテリーヌデザートクレープ（バターシュガー・塩バターキャラメル・ラズベリー等）
【カフェ】
カフェはアイスコーヒーです。
こちらのコキアージュ、女性に人気と前評価どおり、期待にぴったりのお料理でした。。
スタッフの優しい笑顔とこころのこもったおもてなし。楽しい女子会になりました。
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本日のメニュー
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マレか？
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テラス席
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ビストロ
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最初のドリンク炭酸
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真由ちゃん由美ちゃん泡
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あったかい
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大分からおこし
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全粒粉
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粉の旨み
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グジュール
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ふたを開けて？
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チーズサーモン
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前菜１カッスーレ
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お肉いっぱい
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ソーセージいっぱい
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白いんげん豆
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パンと一緒で♡
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キューブだ
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ブリオッシュなの
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真由ちゃんのサーモンキッシュもん
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断面
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由美ちゃんのベーコングラタン
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断面
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前菜２ガレット
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なかみは？
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出た
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きのことほうれん草
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バターぷーん香る
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由美ちゃんのキノコサーモン
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真由ちゃんのハムブルーチーズ
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三度目キューブ
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おいしいよう
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メイン
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サーモンポアレ
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うえから
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おやさい
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ソースたっぷり
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ピンクサーモン
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身肉厚
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れんこん
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四回目
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由美ちゃんの鶏
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低温調理！
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真由ちゃん豚クンのファルシー
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断面の美
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ホット
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アイス
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いちご
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こだわりのいちごおおきい
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カスタード
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タルト生地うまし
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完璧
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かわいらしい春一番
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バランスよい
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ショコラテリーヌ
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由美ちゃんのいちごちゃん踊った
餐厅信息
细节
| 店名 |
Le Coquillage（Le Coquillage）
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|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、法式、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-3647-2075 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂2-12-10 ヒルズ神楽坂 1F |
| 交通方式 |
JR【饭田桥站】西口步行5分钟 地铁【饭田桥站B3出口】步行3分钟 进入Royal Host旁边的Nakadori，卡拉OK OK“Kagura”拐角处，就是绿色屋顶的商店在远端。 距離饭田桥 248 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9011101047524 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 34人（坐位）、40人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 20人~40人包场服务。入席 (30人左右)，可根据预算选择喜欢的立餐形式。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有很多投币式停车场，饭田桥站大楼地下停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位,有露天雅座,提供投影机 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师,可带宠物,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生),接待婴儿推车
□晚餐时间谢绝学龄前客人进店。□午餐时间，只有露台席位可以使用婴儿车进店。 |
| 服装规定 |
没有什么特别的 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2006.1.22 |
| 备注 |
<宠物只能坐在露台座位>我们的官方网站上正在提供超值套餐！ ！ |
神楽坂の路地裏の人気フレンチカフェレストラン「KAGURAZAKA Cafe Le Coquillage ～神楽坂 ル コキヤージュ～」
日常的に味わうトラディショナルなフランス定番のビストロメニューを中心に、旬の厳選食材をつかった季節の料理と、自然派からグランクリュまでワインは100種類以上を揃え、お料理とワインを楽しめるお店。
フランス料理とワインを日常的に生活の一部として、もっと身近に楽しめるよう、神楽坂で唯一のCafe として2006年オープンしました。
コキアージュとは、貝殻の意味。オーナーのお嬢様が言葉の響きに惹かれて名付けたそうです。
ディナー。
ワイン好きの友人と伺いました。
選んだのは、「Rouge/ルージュ」。
アミューズブーシュ、前菜二皿、メインディッシュにデザート、ミニャルディーズのLe Coquillageのスタンダードのコース。すべてプリフィクス。冷前菜、温前菜それぞれ１種ずつ、メインは同席者と同じものを、デセールも数種から選びます。たくさんあって迷います。
【乾杯】
「ワイン」
「サンペリ」
【アミューズブーシュ】
「蕪のタルト」
火を入れて甘さを引き出した蕪に、さくさくの薄生地パイにのせて。
【パン】
「全粒粉のパン」
「胡桃入りパン」
西麻布のパン屋さん製。
【冷前菜】
「カジキマグロの生ハム仕立て パプリカのコンフィ ブッラータチーズを添えて」
スモーキーなカジキマグロを色鮮やかなパプリカのコンフィとともにマリネ仕立てに。オリーブパウダー、プラータチーズを添えて。
【温前菜 】
「帆立と海老のムースの小さなパイ包み焼き 海老のジュのソース」
ホタテと海老のムースをあつあつのパイで包んで、海老のソースを合わせて。
ふわふわムースにパイのバターの芳醇な味わい。
【メイン】
「ブイヤベース ア ラ メゾン 」
愛媛県産真鯛のポワレ、蛤、海老を魚介の旨味をサフランをきかせて、ぎゅっと濃縮させたスープ・ド・ポワソンに浮かべて。
別添えのルイユソースを追いソースにすると、より濃厚な味わいに。
【ガルニ】
「付け野菜」
ラデッキオ、長茄子、熟成させたインカの目覚め、菜の花を柔らかくソテー。（追加）
【デザート】
「ジェラート２種」
バニラと温州みかん。
かなりの大きさが2つ。
友人「テリーヌドウショコラ」
お店のスペシャリティ。
ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートを100%使用。
他にも、自家製濃厚プリン、フロマージュブランとマスカルポーネのムース、ベリーのムースタルト。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
【ミニャルディーズ】
「抹茶のメレンゲ、いちご」
フレッシュないちご、抹茶のメレンゲ、チョコレート掛け。
スタッフさんが、楽しませてくださり、明るくて心地よい時間になりました。