官方消息
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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kagurazaka Maeda
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、乡土料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5869-1760 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-6 |
| 交通方式 |
JR中央线饭田桥站西口步行4分钟地铁有乐町线饭田桥站B3号出口步行3分钟地铁东西线饭田桥站B3号出口步行3分钟地铁南北线饭田桥站B3号出口步行3分钟都营大江户线饭田桥站B3号出口步行3分钟 距離饭田桥 353 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
服务费10% |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 单间3间、日式房间1间、吧台4个座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 最多可以安排14人。9位以上的客人，把桌子分成两张，带到连在一起的两个房间。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童
※仅午餐时间段可供儿童使用 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-6457-5020 |
週末の昼に伺いました。
神楽坂を選ぶ人が求めるもののひとつ、路地裏の雰囲気の良い古民家で和食。それだけでも膨大にある選択肢の中で、加賀生麩料理という個性が、このお店にはあります。
でも、あぁ生麩料理が食べたい、と思い立つ人は普段はあまりいないでしょう。そんな生麩自体のアピール力の弱さか、私も家族を誘ってみた所反応が薄かった為、ひとりで伺うことにしました。
暖簾をくぐると、落ち着いた和服姿の女将が膝をついて出迎えてくれます。私もいい歳の大人ですが、このような光景には、若輩者の自覚とともに緊張を覚えます。
玄関のすぐ先には一枚板のカウンターがあり、坪庭と料理人の手仕事を間近に楽しむための特等席があります。吹き抜けの二階には個室のお座敷がある様子。個室へ通される客は必ずこのカウンター席の背面を通るので、初めは気になるかもしれませんが、それもお酒が良い加減に回るまでのこと。
本日はお昼のおもてなし【加賀】税サ別6,000円を頂きました。
あまり詳しくありませんが、裏手に系列のバーもあるほどで、こちらにもシャンパンやワインが充実しているように見えます。
○先付 菜の花のおひたし 三色の生麩 南蛮漬け
○吸物 蛤と塩わかめのお椀
○お造り 鯛と鮪
○合鴨の治部煮椀
○焼物 生麩田楽 鰤のみぞれあん
○お食事 ちりめん山椒 赤だし 香の物
○デザート 生麩のあんみつ仕立て
郷土料理というにはオーソドックスなメニューで、お料理の説明もこれ以上ないくらいにシンプル。平均的に美味しかったものの、正直なところランチでは、治部煮椀以外は印象に残るものは少なかったでしょうか。
しかしまず、治部煮。とろみのある汁が鴨の旨味と熱をしっかり抱え込んで、味わい深いです。山葵の風味が効いています。
そして、お料理の所々に取り入れられている生麩。もちもちの食感が良く、登場する度にわくわくするような美味しさでした。生麩メインのコースをイメージしていましたが、良い意味で生麩の配分が控えめで、肉や魚介類を引き立てる役に回っていることで、美味しさが際立ちます。
とはいえ、私にはもっと生麩が量的に主張してくれても良かったとは思います。バランス良く取り入れられたコースと生麩を軸にしたコースと、もし選べるなら、次は更に生麩を堪能したいと思いました。
「あぁ、生麩料理が食べたい。」
前田さん訪問後、これからはそう思い立つ時が来ると思います。
お料理が適時に出されるよう、静かに連携されているお気遣いもありがたかったです。
ごちそうさまでした。