官方消息
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Ageduki
(あげづき)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
低温でじっくり揚げられたサクふわ衣のとんかつ！
いつかの日曜日。
夕飯、とんかつを食べに行こう笑
新規のとんかつ百名店巡りも良いけど、最初の方に伺ったままで再訪リストに入れているお店が何軒かある。
神楽坂にある、あげづきさん！
南の島豚の特上ロースかつがめちゃくちゃ美味しかった印象ですが、提供までめちゃくちゃ時間が掛かって…ヒヨって再訪できていませんでした。
意を決して今回再訪してみました笑
営業開始10分前に店頭着、ポールポジション。
階段シャッター前にて待ちます。
間も無く店員さんが出てきて、メニューを配布。
注文を取りに来てくれたので、南の島豚の特上ロースかつを定食でお願いしようとしたところ…なんとロースの入荷がなくて、すみません…(ﾉД`)ｶﾞｰﾝ
松阪豚のロースはあるようなのですが…う〜む。
ではと、せっかくなので一番高い南の島豚の特上ヒレかつにしてみますかとお願いしてみました。
17時半開店とほぼ同時に入店、カウンター席に案内されます。
久しぶりに伺いましたが、床、めっちゃ滑る…(^_^;)
すぐにお水と先付セットが届きます。
真ん中に鎮座するポテサラ、左が大根のお漬物、右がきゅうりのサムシング。
時間が掛かるだろうしと、調理所作を眺めながらチビチビ摘みつつ待ちます。
豚肉はしっかりテンダライザーを入れて、ふわふわに衣を纏わせて、まずはかなり低温であろう油で揚げ始めます。
鍋の表面ふわふわの衣。
じっくり揚げています。
途中で、横の少し高温の油に移し替えて揚げてから、余熱を入れるようです。
ポールポジションだったこともあり、待つこと30分ほどで着皿でした。
意外と早かった！＼(^o^)／
まずは何も付けずに一口。
油切れは良く、サクふわな衣で、肉にはしっかり火が入っています。
下味は薄め、お肉の旨味がしっかり感じられます。
二口目からは、お塩で。
とても美味しいんですが…衣の下の方、もうびちゃ付いてきました。
半分くらいお塩で食べ終え、一切れソースでいただいてみます。
ソースは…あまり好みではない感じ。
次の一切れはお醤油で…たっぷり辛子にお醤油、こちらの方が好みでした。
美味しかったのですが、以前特上ロースを食べた時のような感動は…なかったですね…。
もう一度近いうちに南の島豚特上ロースかつをいただきに伺いたいと思います！
めちゃくちゃ待つが、南の島豚特上ロースは極上にエロい！
今日は現場帰りに神楽坂のあげづきさんへ。
前回土曜日のお昼に伺ったら、20分近く並んでたのに売り切れ御免喰らいました、リベンジです！
忘年会シーズンで周り賑わってますねぇ。
坂の入り口でいきなり大喧嘩してるし…笑
19時40分、お店前に到着！
並んでいるのは5人でした。
倣って階段に並びます。
店内に案内されるまで20分でした。
カウンターのちょうどミトちゃん(日テレ水卜麻美アナ)のサイン色紙の前の席でアガる！(正確にはヒルナンデス!のサイン色紙)
店内の案内にも、レビュー見ても時間が掛かるとありましたが、南の島豚特上ロースかつを定食でお願いしました！
待つこと…想定していた30分…まだ来ない…。
40分かなぁ？なんて思っていると、40分過ぎに定食のポテサラと漬物が出てきました！
やはりいよいよかっ？なんてワクワク待つこと更に15分笑
注文してから55分掛かりましたよぉ〜！
記録的な提供時間です！
うなぎ待ちかっ⁈みたいな。
芳しい香りを嗅がされ続けながらのお預け状態はキツかったです笑
さて、まずは断面をチェック！
綺麗なうっすいピンク色です。
艶めかしい、なんともエロい感じがします、美味そう。
まずは、何ちゃら岩塩でいただきます。
ナンジャコリャ〜！
なんというか味わったことのないとんかつの食感です。
肉質がめちゃくちゃきめ細かい故なんだと思われます。
一瞬で待ち時間を帳消しにしてくれました。
ロースでしっかり脂身あるのに、全然くどくなくめちゃくちゃ美味いっ！
食べ進めても全くもたれません。
塩でもソースでも美味しいですが、塩の方に軍配は上げますね。
いやぁ、断面の色艶だけでなく、肉質からもエロスを感じます。
あっという間に平らげてしまいました。
いやぁ、美味しかったぁ〜。
また食べたいと思うものの55分…はキツい。
ちなみに特上とかじゃないなら時間半分くらいで提供されてましたね。
※何ちゃら岩塩:バハール岩塩
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ageduki
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排 |
| 预约・查询 |
050-5869-3916 |
| 预约可/不可 |
可预订
原則的にお昼の御予約は受け付けておりません。 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-2 山ノ内ビル B1F |
| 交通方式 |
东京Metro有乐町站•南北线 【饭田桥站】 B3出口步行3分钟JR中央线 【饭田桥站】 西口步行4分钟东京Metro东西线 【饭田桥站】 步行8分钟都营地铁大江户线 【牛込神乐坂站】 步行5分钟 距離饭田桥 339 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 吧台6席/餐桌5人座×3、3人座×1、2人座×1） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 步行5分钟以内有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
婴儿车请带到店内。欢迎小朋友!也请周围的客人热情配合。 |
| 开店日 |
2010.3.2 |
| 电话号码 |
03-6265-0029 |
| 备注 |
我们的炸猪排需要很长时间才能煎制，因此即使餐厅很忙或空无一人，也可能需要一些时间，请注意。 |
この日はGW後半初日憲法記念日の金曜日。
夕方までダラダラと過ごして、夕飯は町中華食べたいっ！
ってわけで、祝日が休みじゃないと記載のあった神楽坂の龍朋さんへ…GWがっつり休みだった…orz
オイっ、またかよ！ヾ(ﾟдﾟll)ｫｨｫｨ
その後アイスクリームを食べて一息つき、夕飯には餃子のPAIRONさんか、とんかつのあげづきさんに行ってみようと思い、とりあえずあげづきさんの混み具合でも見てみようかと神楽坂通を飯田橋駅方向に下っていきます。
お店に着いて、階段下を覗いてみると2名の並びのみ。
それなら並んでみましょう！
店頭18時40分頃着！
2名のお客さんの後ろに連結、待っていると店員さんから人数の確認がありました。
カウンター席は現在満席で、相席で良ければテーブル席にご案内しますとのことでしたので、お願いしました！
結局並んだのは、ものの5分ほどでしたね。
お店に入る前に、前回売り切れで食べられなかった南の島豚の特上ロースかつがまだ残っているか伺ったところ、まだあります！との回答、いざ入店！笑
席に着き予定通り、南の島豚ロースかつを定食でお願いしました！
5分ほどで先付セットと辛子が届きます。
時間が掛かるだろうと思い、ちびちび食べつつ、ロースかつを待ちます。
そうしたら意外にも早くて、25分ほどで着皿でした！
1時間は覚悟していたのに、お店が空いてる感じでもないのになんでだろう？
…と、ふととんかつを見ると、なんか前の衣と見た目から違う気がするなぁ？
真ん中ら辺の一切れに、お塩をパラりして、いただきますっ！
からの、うんまー！
やっぱり衣の印象が違いました。
前は低温で揚げられていて、サクふわな感じの衣でしたが、この日いただいたものはサックサク！
2度揚げする後半の高温で揚げる時間とか変えたんですかね？
どちらにせよ、やっぱり南の島豚さんはロースがうんまーです。
脂甘いからの感じるキメ細かい肉質がとても良い感じ♪
真ん中ら辺はほぼお塩でいただき、左側2切れはソースで、右側2切れはお醤油を駆使していただきました。
最後、脂身が多い部分、胃が脂を受け付けず少しキツかったです。
初めていただいたのが6年前ですから、その時は脂に負ける胃ではなかったのですが…歳取ったからね笑
でもその時の感動は確かにありました！
コレで一つ心残りが解消。
美味しかったです！
ご馳走様でした！