官方消息
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ATELIER KOHTA
(アトリエコータ)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
ATELIER KOHTA（ATELIER KOHTA）
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|---|---|
| 类型 | 蛋糕、咖啡店 |
|
03-5227-4037 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂6-25 |
| 交通方式 |
東京メトロ東西線 神楽坂駅1番出口より徒歩1分 距離神乐坂 182 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター8席 テーブル2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 ※近隣のコインパーキング利用 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.3.3 |
| 餐厅公关 |
カウンターデザートのお店
カウンターデザートとテイクアウトケーキのお店 |
【お店紹介】
神楽坂にあるデザートカフェ。カウンターデザートが有名だが、コーヒー・紅茶やケーキセットといった通常のカフェメニューも取り揃え、ケーキのテイクアウト利用も多い。カウンターデザートは実施日時が限られているので要注意。
【混雑】
①土曜13:30頃、2名で訪問。待ちなし。
②日曜15:40頃、1名で訪問。1名40分待ち。
お店が小さく、たまに長居する客がいるため、タイミングによって待ち時間が大きく異なる。行列が発生すると回転は悪い。テイクアウトは空いている。
【料理・味】
★3.9 ピスタチオとあんずのパフェ
まずワイングラスを使って立体的に構築されたビジュアルがアート作品のようである。内容はピスタチオアイス、あんずシャーベット、赤ワインジュレ、ピスタチオクリーム等で構成され、シュクレフィレ（糸飴）で飾られている。ピスタチオの濃厚なコク、あんずの甘酸っぱさ、赤ワインの芳醇な香りが複雑に絡み合い、チュイル（クッキー）やクランチの食感もアクセントになった絶品のパフェである。
★3.9 モンブランカシス
こちらも上品でアート作品のようなビジュアル。内容はモンブランを形作るマロンペーストの上にマロンクリームとメレンゲが飾られ、その周りをカシスグラニテが取り囲む。マロンペーストの中はラムアイスやタルト生地とキャラメルソースが仕込まれ、お皿の周りにはシナモンパウダーが振られている。こちらもマロンの濃厚なコク、カシスの甘酸っぱさ、ラムとシナモンの芳醇な香りが複雑に絡み合い、タルトやメレンゲの食感がアクセントになった絶品スイーツである。
【サービス】
目の前でアーティスティックなデザートが手際よく作り上げられていく職人技のパフォーマンスは、ライブ間に溢れており見応え抜群である。接客は丁寧で、オペレーションはスムーズである。
【雰囲気】
2人掛けテーブル2卓とカウンター8席の小さな店内は、モダンでスタイリッシュな内装のオシャレな雰囲気。客層は男女比3:7ぐらい、カップルや女性2人組が多い印象だが、男性お一人様の姿も見られる。
【CP】
カウンターデザートはそのパフォーマンスと内容を考えれば良心的な価格設定。
【総評】
初めてなら絶対にカウンター席を指定し、カウンターデザートをオーダーすべきである。カウンターデザートのパフォーマンスは圧巻で、所作も美しい職人技は感動的ですらある。まるで魔法のような技の数々を組み合わせて作られるデザートは、エレガントな見た目で食べるのが躊躇われる程美しい。様々な具材を組み合わせた多層的なデザートは、程よい甘さや酸味、濃厚なコクや芳醇な風味が複雑に絡み合う甘美な味わいである。