BASSO
(BASSO)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
BASSO（BASSO）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
03-6280-8698 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区山吹町130-15 |
| 交通方式 |
東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅(2番出口)から徒歩5分 距離江户川桥 378 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター6席、テーブル４人席×１） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2015.12.27 |
| 备注 |
池袋「BASSO ドリルマン」の3号店です |
14時半過ぎ・・・
ランチタイムを逃してしまい、
心もとなく彷徨っていたら
まだ入店可能なこちらを発見。
店内はこの時間でも７割の入りです。
入口の券売機で食券を購入して、
カウンターに着席。
購入したのは“中華そば”900円也。
ほどなく目前に置かれたのは
透明度が高い深いアンバーカラーのスープ。
表面にはキラリと透明な油、鶏油ですかね？が、
美しく煌めいています。
スープは一口すすってみると
びっくりするほどアッツアツ。
唇・口内に広がる滑らかな鶏油が
さらに熱さを冗長するようです。
味は雑味のない見た目通りのクリアな
魚介系のインパクトが表に出た醤油ベースで、
ベタついたところのないソリッドな印象です。
麺は、ほどよい太さできめが細かく、
陶器のような滑らかな舌触り。
モチモチでも、キュキュでもない、
その真ん中な食感で、
クリアな風味のスープといいバランス、
活かし合っています。
チャーシューは柔らかく、
あまり脂や肉感で主張し過ぎない穏やかなタイプ。
脇を固めるオーソドックスなトッピングの
海苔、なると、シナチクも
スープのクリア感を高める風味・彩として
美しいです。
スープの芯には見た目以上にゴツっとした
骨太で分厚いものを持ちながら、
全体としてはあか抜けた印象の
スマートなラーメンをいただきました。