官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯,是由店家人员所公布。
店名 |
Tyuugoku Sai Chirin
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类型 | 中国菜 |
预约・查询 |
03-3268-3377 |
预约可/不可 |
可预订
コースは予約のみとさせて頂いております。 |
地址 |
東京都新宿区白銀町12-5 白銀ビル 1F |
交通方式 |
飯田橋駅 徒歩5分 距離神乐坂 455 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥8,000~¥9,999 ¥2,000~¥2,999 |
预算(评价总数) |
¥6,000~¥7,999¥2,000~¥2,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) 可使用二維码支付 (au PAY) |
座位数 |
32 Seats ( テーブル32席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 近隣にコインパーキング有り |
空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有沙发座位 |
酒水 |
有葡萄酒 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料 |
关于儿童 |
接待儿童 |
开店日 |
2019.4.13 |
备注 |
・中国菜 膳楽房の姉妹店となります |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「@mitomi_emon」
飯田橋・神楽坂エリアにある中華料理店『中国菜 智林』を訪ねます。
同じく神楽坂で展開する「中国菜 膳楽房」の姉妹店で、ミシュランのビブグルマンも獲得する実力派。オーナーシェフは幡ヶ谷の名店「龍口酒家 本店」のご出身。ランチでは修行先の名物である「里麺」がラインナップされております。ちなみに、龍口酒家では料理はストップ制を敷いているのですが、その締めをこの里麺が担っているのです。
これがその「里麺」。
緑色の麺の正体は、クロレラ。いわゆる藻の一種で、食物連鎖の最下層に位置して、多くの生命を支えているとか。だからこそ、豊富な栄養素の持ち主なんだそうです。これを練り込んだ結果か、つるんとしたコシのあるさっぱりした麺が完成。そのぶんを胡麻油でコーティングし、チャーシューと葱を合わせて一定の塩気で満足感を作ります。
注文は、里麺を含んだランチミニコース。これで2200円とはコスパがいい。
「前菜四種盛り合わせ」
干し豆腐、烏骨鶏のピータン、 豚チャーシュー、鴨チャーシュー。
「本日のおまかせ一品」
帆立と韮の豆腐煮込み。これも修行先のニュアンスを感じさせる優しいアウトプット。素材の風味をしっかりと感じさせます。
「デザート」
ライチシャーベット