官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Paris Marche（Paris Marche）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0120-009-616 |
| 预约可/不可 |
可预订
ネット予約が取れない場合、電話にて承る事ができる場合がございますのでお気軽にご連絡下さいませ。 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-6-78 フラワービル 1F |
| 交通方式 |
饭田桥站步行5分钟，牛込神乐坂站步行5分钟 距離饭田桥 424 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料１０％ |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 小孩子的使用仅限单间。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
儿童的使用仅限单间 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.12.4 |
| 备注 |
座位的状况会有变化，最新信息请打电话咨询。4位以上的预约请打电话。※不能使用AMEX的金属卡 (可以使用触摸支付) |
東京・神楽坂 フレンチレストラン「 パリ・マルシェ （Paris Marche）」
ベテランシェフオリジナルのクラシックなフレンチ。
25年営業した、池袋東武から、神楽坂へ移転。お店はパリ・ムフタール広場のマルシェをイメージしたそうです。シェフのお父様の大貫松三画伯の絵画が飾られて、暖かな雰囲気を醸し出しています。
1980年「本格的フランス料理を手軽に召し上がってほしい」と銀座に「パリの朝市」を創業。銀座で40年営業。始め、支店だった東武百貨店のお店に統合。
ずっと支えてきたのはオーナーシェフである大貫渉三さん。。大貫渉三シェフの料理に対峙する姿勢は揺るぎることなく、70歳を過ぎた今も現役シェフとして厨房に立っていらっしゃいます。ちなみに神楽坂の路地裏にあるショコラティエ“ハートの小径”は、お嬢様のお店だそうです。
ランチコースは、Aコース、Bコース、Cコース。
ショートコースに。アミューズ、冷前菜温前菜メイン（お魚またはお肉）デザート、コーヒーまたは紅茶。
メインのみ、仔羊、山形牛フィレ、北海道チェリーバレー種の鴨などから選択します。
「南知多スズキのポアレと浅蜊のマニエール風」に。
【ドリンク】
「月山ぶどうのジュース」
生産地、月山山頂の町 『庄内町』。保存料等一切使用していない、しぼったままの濃厚なぶどうジュース
【アミューズ】
「冷製コーンスープとカリフラワーのムースとキャビア」
ほんのりと甘いコーンスープ。
スプーンの上には、ふわふわエアリーなカリフラワーのムースにキャビアの塩味がきりっと引き締めます。
【パン】
「バケット」
「クランベリーとくるみ入りのライ麦パン」
どちらも自家製。。
「ホイップバター」
【冷前菜】
「秋田三種町のじゅん菜とワサビのブラマンジェ」
ワサビのブラマンジェにじゅん菜を合わせて、ナスタチウムの葉、和製プラム“ソルダム”、飾り切りした赤大根を添えて。
【温前菜】
「花ズッキーニのファルス包みとほたて貝とシャンピニオンソース」
ズッキーニの赤ちゃん花ズッキーニの中にほたてのムースを詰めて、手間には青森陸奥湾のほたて、葉物野菜を使い、マッシュルームソースを合わせた温製サラダ仕立て。
【メイン】
「南知多スズキのポアレと浅蜊のマニエール風」
優しく火を入れたスズキに、浅蜊、浅蜊のお出汁と玉ねぎの甘さを活かしハーブのみじん切りで香りをつけたソースマニエールを添えた一品です。フランス ブルターニュの伝統的な漁師料理 マリニエールソース。
【別添】
「ハッシュドポテト、トマト、枝豆、人参、ゴーヤ」
フルーツトマトにはハーブで味付け。
【デザート】
「チョコレートとキャラメルのケーキ、桃のショートケーキ、ミルフィーユ、ラベンダーのアイスクリーム、ヨーグルトのソルベ」
たくさんのっていましたが、どれもビスキュイ、クリームが軽くて、さらりといただきました。
【食後の飲み物】
「コーヒー」
美しいカップはフランフラン。
どれも、丁寧な仕事を伺わせてくれる、美しく繊細のお料理でした。シェフには、かっこいいお写真を撮らせていただきました。ソムリエ氏のホスピタリテイの良さも居心地の良さを約束してくださいます。