官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
在线预订
关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kagura
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-5799 |
| 预约可/不可 |
可预订
※如果您选择日期和时间进行预约的话，当 【主吧台】 或 【完全配餐包间】 其中一个满座时，您可能不选择座位而直接进入预约确认画面。请务必在确认画面中确认您希望的座位 (主吧台或完全配备的单间) 。※关于孩子有什么疑问的话请电话咨询。 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-2-8 神楽坂三丁目ビル 4F |
| 交通方式 |
东京地铁有乐町线南北线东西线饭田桥站B3出口步行3分钟JR总武线饭田桥站西口步行4分钟都营大江户线牛込神乐坂站步行5分钟东京地铁东西线神乐坂站步行7分钟 距離饭田桥 372 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
仅限晚餐收取10%的服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 吧台7席，全包间4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 完全单间1天1组限定 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),提供外带服务 |
| 关于儿童 |
因为没有儿童用的菜单，所以只有在了解会产生一人份的费用的情况下，中学生以上的人可以预约主吧台。※使用单间时，婴幼儿可以预约。※婴儿车的情况下，由于单间的入口狭窄，所以需要先折叠后再进入。 |
| 服装规定 |
请勿涂抹香水或香味强烈的整发液来店。 |
| 开店日 |
2022.9.5 |
| 电话号码 |
03-6228-1606 |
| 备注 |
*本店位于新宿区神乐坂。也有类似的餐厅名称，请在预订或到店时务必确认名称。我们还通过电话或私信回复。 ※庆祝用的盘子含税3,000日元～。除了套餐甜点外，我们还提供水果拼盘和其他写有留言的物品。订购时，请在预订时填写要求栏。您还可以指定一条消息，因此也请包含您的请求。请注意，如果您没有指定消息，它将被提供为“周年纪念快乐”。 *为了改善我们的服务，我们请您提前通过电话或电子邮件确认您的预订。请注意，如果我们无法通过电话或电子邮件提前确认您的预订，我们可能会取消您的预订。为了改善我们的服务，我们恳请您提前通过电话或电子邮件确认预订，无法通过电话或电子邮件确认的预订可能会被取消，仅在晚餐时间收取10%的服务费，谢谢您的支持。理解。 |
「神楽坂で鮨…」ってなんてオトナな響きなんだろう…。
ってなわけで、十分オトナだけどさらなる大人の階段を登るため行ってきたよ。
2022年9月オープンの新星
『鮨かぐら』
店内に入ると竹で作られた壁のRの美しさ、包み込まれ感がなんともSpecialな雰囲気。
ちなみにお忍びで…な方には個室も完備しているので、芸能人の方々はこちらへどうぞ(笑)
今回は鮨かぐらコース(20,000円)をいただいたよ。
まずは佐賀の日本酒「鍋島」で乾杯。
大将が佐賀出身で、こういったセレクトになってるんだって。(もちろん佐賀の地酒以外にも揃っています)
なんか幸せになれそうなおチョコだね。
■イワシドッグ
鮨かぐらでは、3種の海苔巻き(ドッグ)が楽しめるんです。
まずはイワシから。
こんなに柔らかく香ばしいイワシはなかなかないよ。ほんのり炙られた海苔も素材を引き立てていてまぁうまいんだ。
いきなりココロ奪われちゃったよ(笑)
■あん肝のカクテル
低温調理で甘みを引き立たせているあん肝は5層に仕上げられ、その様子はまさに美しいカクテルのよう。
金粉、減塩のキャビア、ウニ…Luxuryな主役メンバーと、中に入ったきゅうりの爽やかさと奈良漬の食感をバルサミコ醤油でまとめあげ…それぞれがうまくバランスが取れているんです。
■茶碗蒸し
蓋を開けると美しく輝く有精卵のイクラ、アナゴ、車海老、4種類のキノコの具沢山茶碗蒸し。
キノコの出汁やイクラの塩味がしっかり効いてるんだよ。
■ぶりしゃぶのみぞれ仕立て ★いっしーリコメンド
中にはぶりの他に、ほうれん草、芽ねぎ、柚子胡椒、菊芋。
このぶりしゃぶはまさに驚きの連続…口に入れたら無くなっちゃっうんだよ。
本当に食べたのかな(笑)
■モンゴウイカ
糸づくりで繊細に作られたモンゴウイカは炭塩で。
イカの食感を残しながらも、ホロリと口の中で無くなる様は異次元のそれ。
■アラの昆布締め
美しい艶やかさ＆しっかりしたテクスチャーが特徴的なアラ。
■ノドグロ ★いっしーリコメンド
大好きなノドグロは炭火焼きで仕上げ。
まさに口に入れた瞬間うまいって口に出しちゃうくらい上質な脂が印象的だね。
■マグロ
2週間寝かして熟成した大間のマグロ。マグロ感がダイレクトに味わえるのも魅力的。
■大トロ ★いっしーリコメンド
美しい肉体美とエロティックさを兼ね備えた大トロ。
大トロ特有の強烈な脂はもちろんあるんだけど、もちろんくどさはゼロ。
あぁ…大将…おかわり(笑)
■鯖の棒鮨
これが2番目の海苔巻き(ドッグ)
鯖の肉厚さたるや...めちゃくちゃ脂が乗っているので、大葉とガリをあわせてサッパリとアレンジしてあるのもお見事。
■甘鯛のあられ揚げ
表面をカリッと仕上げられたあられ揚げと、中に入ったズワイガニ、水菜。
餡でねっとりなんだけど、カリカリした食感を残してるのがいいね。
■赤貝
赤貝2連発はまずヒモから。
■赤貝の握り
続いての握りはこの肉厚感。
やっぱりこの切れ味鋭いコリコリ食感は最高だね。
■キンメの柚子付け
キンメそのものの甘みと柚子で爽やかな逸品に。
■トロタクのおはぎ ★いっしーリコメンド
トロたくってあんま主役にはならないけど、鮨かぐらのトロたくはキムタクばりの主役はれちゃうクオリティー(笑)
トロと沢庵をこれでもかってくらい細かく刻むことで、油脂が溶け込んでまさにトロットロ仕上げに。
口に入れるとまさに夢の中にいるような感じ…。
あぁ…口福…。
■ボタンエビのウニ漬け
上に卵の乗ったボタンエビは、甘味とウニのコクがハンパないんだ。
■煮アナゴ
塩とタレと2種類楽しめるアナゴは、ほんのり香る柚子、絶妙なフンワリ感で至福の時に。
■シジミの味噌汁
■ウニキャビアの手巻き
さてさて、3番目の海苔巻き(ドッグ)、ついにラスボスの登場です(笑)
まさに王道の組み合わせ、ウニ＆キャビア。
このLuxuryなコンビはまさにキン肉マン＆テリーマンの「ザ・マシンガンズ」のよう。
って伝わる！？
まぁ最強にうまいってことです(笑)
■だし巻き卵
最後はフルーツ風の玉子が多い中、鮨かぐらでは、たっぷりおろしと中には紫蘇とワカメの入っただし巻き卵で。
■苺大福
最後のデザートも当然こだわりは抜かりなく。
中にはかぼちゃ、紫芋の餡、金柑。
白砂糖不使用でこれだけの、甘さが出るんだもんな。
いやぁ…仕事柄いろんな高級寿司も食べてきたけど、その中でもトップクラスなのは間違い無いかな。
とにかく一品一品莫大な時間と労力と知恵をかけているのがわかる寿司の数々。
水の成分にこだわっていたり、白砂糖を不使用にしていたり…美を追求する俺の周りの女性たちにも確実に喜ばれるお店だね。
健康にも配慮された創作寿司、最強の「デート飯」に認定です(笑)