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飯田橋にあるお鮨の名店‼️大将のこだわりが凄すぎて感服です、、、✨
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kagura
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5589-5799 |
| 预约可/不可 |
可预订
※如果您选择日期和时间进行预约的话，当 【主吧台】 或 【完全配餐包间】 其中一个满座时，您可能不选择座位而直接进入预约确认画面。请务必在确认画面中确认您希望的座位 (主吧台或完全配备的单间) 。※关于孩子有什么疑问的话请电话咨询。 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-2-8 神楽坂三丁目ビル 4F |
| 交通方式 |
东京地铁有乐町线南北线东西线饭田桥站B3出口步行3分钟JR总武线饭田桥站西口步行4分钟都营大江户线牛込神乐坂站步行5分钟东京地铁东西线神乐坂站步行7分钟 距離饭田桥 372 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
仅限2024年6月1日以后晚餐收取10%的服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 吧台7席，全包间4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 完全单间1天1组限定 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),提供外带服务 |
| 关于儿童 |
因为没有儿童用的菜单，所以只有在了解会产生一人份的费用的情况下，中学生以上的人可以预约主吧台。※使用单间时，婴幼儿可以预约。※婴儿车的情况下，由于单间的入口狭窄，所以需要先折叠后再进入。 |
| 服装规定 |
请勿涂抹香水或香味强烈的整发液来店。 |
| 开店日 |
2022.9.5 |
| 电话号码 |
03-6228-1606 |
| 备注 |
*本店位于新宿区神乐坂。也有类似的餐厅名称，请在预订或到店时务必确认名称。我们还通过电话或私信回复。 ※庆祝用的盘子含税3,000日元～。除了套餐甜点外，我们还提供水果拼盘和其他写有留言的物品。订购时，请在预订时填写要求栏。您还可以指定一条消息，因此也请包含您的请求。请注意，如果您没有指定消息，它将被提供为“周年纪念快乐”。 *为了改善我们的服务，我们请您提前通过电话或电子邮件确认您的预订。请注意，如果我们无法通过电话或电子邮件提前确认您的预订，我们可能会取消您的预订。为了改善我们的服务，我们恳请您提前通过电话或电子邮件确认预订，无法通过电话或电子邮件确认的预订可能会被取消，仅在晚餐时间收取10%的服务费，谢谢您的支持。理解。 |
飯田橋【鮨 かぐら】
お店の魅力を紹介します！
飯田橋の駅から5分ほど
坂を登ったところにあるこちらのお店。
評判いいお店あると聞いてきた10年来の職場の同期と一緒に行ってきました！
L字のカウンター席で、BGMはピアノjazzです。
大将が竹次さんという名前で、壁から天井まで竹を基調とした和風の店内です。清潔感すごい！
ペアリングコースを注文。
水芭蕉という辛口のスパークリングからスタートです。
◽︎ガリと昆布の山椒煮
昆布の佃煮風が美味しすぎて、おかわりしてしまいました。
◽︎イワシの海苔巻き
ネギと生姜をすりつぶしたものをのせてます。
有明の海苔が歯切れ良く香り高いです。
◽︎アオリイカと鮑の酢の物とザーサイ
5時間煮たアワビと土佐酢のジュレが相性抜群です。
シャキシャキとした浅漬けのザーサイの食感もいいですね！
◽︎鰤
島根県産の鰤しゃぶでいい香りです✨蓮根と茄子もはいっていて食感もいいです！みぞれ仕立てのお汁までおいしくて飲み切りました！
◽︎サワラ
アツアツの春巻きです！グルテンフリーの米粉の春巻きで大葉の香りがアクセントになってます✨
ここからワインにシフトチェンジです！
◽︎ヨロイイタチウオ
昆布締めでいただきます。
淡白な歯応えがある仕上がりです。
◽︎カスゴダイ
カラスミがかかってます。3日寝かして半日昆布締めしてあります。
◽︎大トロ
宮城の本鮪 5日寝かして脂が甘くなってます✨
◽︎赤身
なんと14日間寝かした大間のマグロ‼️
隠し包丁しっかりはいっててやわらかすぎます！
◽︎中トロ
こちらも14日熟成の大間のマグロです！
旨味凝縮しててとろけます！
◽︎鯖の棒寿司
大葉がいいアクセントです！
◽︎金目鯛のムニエル
生姜ソースがかかってます。
ホワイトアスパラと一緒にいただきます。
◽︎ホッキ貝
なんと北海道の20年もののホッキ貝‼️
軽く炭火でネタの温度をあげてあり、シャコシャコした歯応えと甘みがすごい！
◽︎コハダ
5日目寝かしてあって、バランスよく旨みがでてます✨
◽︎ノドグロ 優勝です‼️
島根のどんちっちというブランドのノドグロを炙りでいただきます‼️
これ脂多いけど、くどくなくてめちゃくちゃ美味しい✨
◽︎車海老
天草の車海老を80℃くらいの低温でボイルしてあって甘みを引き出してます✨
◽︎穴子
柑橘効かせた煮穴子はふわふわです✨
◽︎お椀
芽ねぎとマグロのお吸い物
色々な魚のアラから出汁を丁寧にとってあって完璧に決まってます✨
◽︎ウニ
根室の生雲丹
新幹線で根室から届きたての無添加の生雲丹✨
プルプルです‼️ミョウバン入ってないので雑味がなくめちゃくちゃ甘い‼️国産のキャビアと合わせて贅沢すぎます！明日通風発症してもいいくらい！笑
◽︎玉子
ズワイガニが入っただし巻き卵です。
鳥取県産の平飼いの有精卵でコレステロールが通常の卵の半分らしいです！
◽︎デザート
かぼちゃと百合根のパンナコッタ
金柑ととちあいかがのってて爽やかに〆れました‼️
大将の地元佐賀の、嬉野茶でフィニッシュです！
モリンガパウダー入ってて尿酸値も抑えてくれるというありがたい効能つき！通風ならない！笑
大将の熱い気持ちがビシバシ伝わるコースでした！
温度へのこだわりが凄くて99%の状態で、すし台に届けて口内調味で100%になるように計算して握っているそうです‼️
賞味期限5秒だとか！笑
ペアリング内容も良く大満足です！
お店が気になったらぜひ行ってみてください！
まりも8385（散歩中）