「沖縄遊食 ちむどんどん 秋葉原」の「泡盛出汁割り」と「島らっきょう」、「もずく天ぷら」と〆の「スパムそば」 : Okinawa Yuushoku Chimudondon

どうも、Mormor（もるもる）です！

今日は沖縄料理で一杯飲みたい気分だったので、近所の「沖縄遊食 ちむどんどん 秋葉原」さんに行って来ました。

近所に沖縄料理屋さんが有るのはとても嬉しいです。

とりあえず寒いので「泡盛出汁割り」から始めます。

お通しの「ゆし豆腐」はもはやお馴染みになりました（笑）。

続いてワタシの定番「島らっきょう」。

もう一品は大好きな「もずく天ぷら」にしました。

沖縄の塩が添えられていて、酒のつまみに最高です。

〆はもちろん「スパムそば」。

やっぱり沖縄料理店に来たら〆は沖縄そばを食べたいです。

「ソーキそば」も良いですが、「ラフテーそば」や「スパムそば」も大好きです。

「スパムそば」は名前の通り「沖縄そば」に「スパム」が載っています。

SPAMと言えば沖縄の定番です。

優しい味の豚骨出汁＋鰹出汁のスープ。

このスープと小麦とかんすい（昔は木灰）で打った、油を塗った茹で置きの麺が「沖縄そば」の特徴です。

沖縄の「亀浜製麺所」製の麺。

本場の麺を取り寄せているだけ有って、本格派の味と食感です。

SPAM。

「SPAMおにぎり」や「SPAMチャンプルー」など、沖縄料理には欠かせない食材です。

シーサーの形のかまぼこ。

「沖縄遊食 ちむどんどん 秋葉原」さんの「沖縄そば」には定番です。

紅生姜。

これも「沖縄そば」には欠かせない薬味です。

紅生姜と麺をいただきます。

紅生姜の酸味と辛味がスープにとても良く合います。

コーレーグース（島とうがらしの泡盛漬け）で味変します。

コレも沖縄そばには欠かせない味変アイテムです。

コーレーグースで味変後の麺をいただきます。

唐辛子の辛味と泡盛の風味でとても美味しいです。

シーサーのかまぼこと麺をいただきます。

すり身のかまぼこは「沖縄そば」と相性が良く、「揚げかまぼこ」は「沖縄そば」の定番具材です。

SPAMと麺をいただきます。

沖縄料理には欠かせないSPAM。

「沖縄そば」との組み合わせも良い感じです。

麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。

優しい味の豚骨出汁＋鰹出汁のスープが美味いです。

と言う訳で、完飲＆完食です。

「沖縄遊食 ちむどんどん 秋葉原」さんの「泡盛出汁割り」と「島らっきょう」、「もずく天ぷら」と〆の「スパムそば」でしたが、どれも美味しくて沖縄料理を満喫出来ました。

「泡盛出汁割り」は出汁の味が美味いので、とても気に入っています。

「島らっきょう」、「もずく天ぷら」は定番のおつまみで、お酒が進みます。

〆の「スパムそば」も「ラフテーそば」よりサッパリした感じで美味しかったです。

たまに無性に「沖縄そば」や「もずく天ぷら」、「島らっきょう」が食べたくなるので、近所に有るとありがたいです。


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どうも、Mormor（もるもる）です！

今日は先日行った際に見た「おばぁのナポリタン」が気になっていたので、近所の「沖縄遊食 ちむどんどん 秋葉原」さんに行って来ました。

シークワーザーサワーとお通しの「ゆし豆腐」で始めます。

「ゆし豆腐」は前回と違って昆布が入っています。

すぐ出てくる「島らっきょう」を頼んで、これまた前回食べようか迷った「ゴーヤーちゃんぷるー」も頼みました。

「ゴーヤーちゃんぷるー」は一人分だと結構多めで、コレだけでも一人飲みには十分です。

2杯目は寒くなって来たので「泡盛だし割り」にしました。

鰹出汁の効いた「泡盛だし割り」、メチャメチャ美味しいです。

そしてお待ちかねの「おばぁのナポリタン」。

沖縄そばを使った、トマト風味の焼きそばっぽい感じです。

モヤシや人参、キャベツ、ニラなどの野菜がたっぷりです。

SPAMが入っているのも沖縄っぽくて良いです。


と言う訳で、「沖縄遊食 ちむどんどん 秋葉原」さんの「ゴーヤーちゃんぷるー」と「島らっきょう」、「ゆし豆腐」と「おばぁのナポリタン」でした。

お初の「ゴーヤーちゃんぷるー」は結構なボリュームで一人飲みだとコレだけで腹一杯です（汗）。

「おばぁのナポリタン」はSPAM入りトマト沖縄焼きそばと言った感じで、沖縄そばはこうやって食べても旨いんだな、と新しい発見が有りました。

「泡盛だし割り」は今まで頼んでいなかった事を後悔する位美味くて、寒い時は絶対頼もうと思いました。

近所にこう言うお店が有ると本当に嬉しいです。


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どうも、Mormor（もるもる）です！

今日は沖縄料理で軽く飲みたい気分だったので、近所の「沖縄遊食 ちむどんどん 秋葉原」さんに行って来ました。

初訪問なので、どんなお店なのかとても楽しみです。

店内も雰囲気が有ります。

この日はたまたま空いていましたが、普段はかなりお客さんが入っています。

ドリンクメニュー。

とりあえず「シークワーサーサワー」¥600にしました。

本日のオススメ。

「島らっきょう」は炒めでは無い方が良かったので「島らっきょうおかか和え」¥720にして貰いました。

「ミミガーごまポン酢」¥590もお願いしました。

「ちゃんぷるー（炒め物）」や「あげむん（揚げ物）」、「ラフテー」や「ソーキ」も有ります。

サラダも「海ぶどうと島豆腐サラダ」と「タコスサラダ」が有ります。

迷いますが、後で追加しようと思います。

他にも一品ものやデザートなども有ります。

もちろん「沖縄そば」も有り、「沖縄焼きそば」も有ります。

「沖縄風おばぁのナポリタン」はとても気になる一品です。

お通しの「ゆし豆腐」と「シークワーサーサワー」¥600で始めます。

ちなみに「ゆし豆腐」は見た目はおぼろ豆腐に近いですが、普通の豆腐と違い、原料の豆乳は、大豆を水で煮て絞ったものではなく、大豆を水に浸しふやかしたものを挽いて絞る「生絞り」である事と、大豆成分が濃い事も特徴です。

「ゆし豆腐」は優しい鰹出汁に浸かっていて、温かくて美味しいです。

続いて「島らっきょう」が来ました。

鰹節が掛かっていて、酢味噌を付けていただきます。

ちょっとエシャロットっぽくて、個人的にとても好きな味です。

続いて「ミミガーごまポン酢」が到着。

ミミガーのザクザク食感と、ごまポン酢の香ばしい酸味の有る味が上手く調和していて、なかなか良いつまみになります。

大好きな「もずく天ぷら」を追加しました。

この「もずく天ぷら」はラフテーっぽいものが載っていて、アツアツでとても美味しいです。

2杯目は「オリオンビール」¥600で。

沖縄と言えば、の定番ビールです。

〆の「ラフテーそば（小）」¥680。

沖縄の「亀浜製麺所」製の麺を使った本格派です。

こーれーぐす（島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料）も一緒に出て来ます。

まずはスープから。

豚骨清湯スープに昆布と鰹出汁を合わせた、「沖縄そば」独特のスープ。

優しい鰹出汁とコクの有る豚骨清湯スープが旨いです。

太麺ストレートの麺。

沖縄の「亀浜製麺所」製の麺で、「沖縄そば」らしいモッチリ感の有る麺です。

「ラフテー（三枚肉）」。

甘辛い味付けが美味しい沖縄の「豚の角煮」。

黒砂糖を使っているのが特徴で、黒砂糖の甘みと脂の甘みが美味しいです。

シーサーっぽい感じのかまぼこ（？）。

何だかちょっと沖縄っぽい気分が味わえます。

紅生姜。

かなりたっぷり載っています。

個人的には好きなので全く問題無いですが、生姜が苦手な人は先に言った方が良さそうです。

紅生姜と麺をいただきます。

「沖縄そば」は基本茹で置きで、麺に油を塗っておくのですが、とても茹で置きとは思えない弾力と歯応えが有ります。

「そば」と付いていますが小麦粉から出来ていて蕎麦粉は使われておらず、昔はかんすいの代わりに灰汁が使用されていたそうです。

分類上は「中華麺」になるそうですが、豚骨清湯スープに昆布と鰹出汁のスープなので、「うどん」に近い感じです。

「シーサー」のかまぼこと麺をいただきます。

「沖縄そば」と言えば「揚げ蒲鉾」ですが、コレは揚げかまぼこでは無く、ナルトや一般的な蒲鉾の様な蒸したものだと思われます。

形は沖縄っぽいです。

紅生姜は鰹出汁と豚骨のスープに良く合います。

個人的には沖縄そばに欠かせない薬味です。

麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。

優しい味のスープは、豚骨清湯スープに鰹出汁で旨味とコクの有る美味しいスープです。

コレが「沖縄そば」にジャストフィットです。


と言う訳で、「沖縄遊食 ちむどんどん 秋葉原」さんでしたが、沖縄料理を満喫出来て、楽しく飲めるお店でした。

お通しの「ゆし豆腐」も美味しいですし、「島らっきょう」や「ミミガーごまポン酢」もつまみに最適でした。

揚げたて熱々の「もずく天ぷら」も美味しくて、〆の「ラフテーそば」も本格派で美味しくいただけました。

沖縄料理で一杯飲むにはとても良いお店でした。


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