Kouya menbou
(こうや麺房)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kouya menbou（Kouya menbou）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、中国菜 |
|
03-3818-5855 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都文京区本郷2-10-8 |
| 交通方式 |
地下鉄丸ノ内線本郷三丁目駅 2番出口 徒歩5分 距離本乡三丁目 468 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ テーブル14席、カウンター9席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 夜に喫煙者あり。灰皿もあった。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 近くにコイン等あり |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
葱生姜麺
御茶ノ水駅から本郷三丁目駅へと向かっていく丁度中間ぐらいに出てくるラーメン屋さん。大通りに面しながらも閑静なエリアの中に、煌々とした如何にもラーメン屋らしい灯りが現れてくる。店構えも店内も、すごく昔ながらのシャビィな雰囲気なのはすごくエモくて好き。
葱生姜麺は、ホントに超シンプルな見た目の一品。鶏らしい旨味がよく出た白湯スープに、たっぷりの刻み生姜と、アッサリとした刻み鶏胸肉。構成だけじゃなくて、それぞれの味付けも素材そのものの味わう感じで、圧巻なまでにシンプル。でもそれぞれがしっかりと美味しくて、もはや水墨画のような奥深い世界観を感じるほど。
白湯スープは、ほんのちょっとの塩味を感じる以外は、基本的に鶏の旨味。でもサラッとした粘度低めスープで全然飲めちゃう。そこに合わさる大量の生姜は、しっかりとした刺激があって、スープに必ず紛れてくるからもはやこの生姜自体がスープと一体化しちゃってるとも言えるほど。
優しいスープとはコントラストを醸すと思いきや、上手く引き立ててて、流石のレベルの高さを感じた。
鶏胸肉も、ラーメンの中と考えると斬新に感じるほどアッサリとした素朴な味わい。でも抜群にマッチしてた。麺は、このシンプルな世界観を全く邪魔しない柔らかストレート細麺。
シンプルながらも、本格的な奥行きを感じる素晴らしい一杯でした。