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★×4 眠庵
★×4 眠庵
そば。神田須田町の路地から家の間の細い入り口を抜けて入り口がある。思いっきり隠れ家的雰囲気。入り口までの通路は、エントランスとして非日常感があってよい。和風の木造家屋で、とても落ち着ける雰囲気。ただ、夏でも扇風機だけでとても暑い。エアコンは設置してあるのに、動かしていない。なんでだろう?阿佐ヶ谷のみや野とよく似た雰囲気だと感じた。
メニューはとてもシンプル。そば関連では、せいろ(800円)、2種類の産地のそばが楽しめる2種盛り(1160円)、そばがき(800円)の3種類。あとは豆腐、うるかなどのつまみが10種類程度。そばがきは、蕎麦湯がまったくはられておらず、かなり粘りがある系統のもの。ごろんと器に盛られていて、豪快なもの。ふっくらしたほうが好みだが、香りもよくなかなか満足のいくものだった。そばは2種盛りを食べたが、香りがこうも違うかと楽しめるのがよい。細切り、ややあら引きのそば。香りがよく、強めの汁との相性もまずまずだが、完成度はそばのほうが高い。汁はかなり醤油が効いており、もう少し出汁が効いているほうが好み。そばゆはねっとりとしてどろりと濁ったもので好み。
店主はかなりの若手と思われる。なかなか志のあるそばで、これからが楽しみ。そばが出てくるまでに、かなり時間がかかるのは何とかしてほしい。その間はつまみで待つということなのだろうが、お酒を飲まない人や、そばだげさっとたぐって帰りたい人にはいくらなんでも出てくるまでが長すぎる。このあたりもみや野に似ているかな。小さなお店なので、予約していくことをお薦めする(予約は前日まで)。
店名 |
Nemuri an(Nemuri an)
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类型 | 荞麦面、日式小酒馆、日本酒 |
预约・查询 |
03-3251-5300 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都千代田区神田須田町1-16-4 |
交通方式 |
地下鉄銀座線「神田」駅6番出口より徒歩2分。 距離淡路町 295 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥3,000~¥3,999 |
预算(评价总数) |
¥5,000~¥5,999¥3,000~¥3,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
14 Seats ( カウンター4席、4人掛けテーブル×2、2人掛けテーブル×1) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
网站 | |
开店日 |
2004.12.24 |
眠庵。そば。神田。
14年ぶりの再訪。相変わらずの雰囲気。路地から家の間の細い入り口を抜けて入り口がある。思いっきり隠れ家的雰囲気。お店は和風の木造家屋で、とても落ち着ける雰囲気。靴を脱いで上がる形式。カウンターとテーブル席が3つある。
つまみのメニューが多数。居酒屋が主体のそばやさんといったメニュー。そばがきはできない、卵焼きは時間がかかるとのことで、2種盛りだけいただいた(1200円)。1種類目の蕎麦は清冽な爽やかな香り。締め加減はとてもよく、のどごしも良い。素晴らしい。2種類目は気持ち太めで力強い香り。まったく違う香りでおもしろい。2種類目のほうが好み。どちらもレベルが高い。汁はやや辛口で、それほど印象に残るレベルではない。蕎麦のほうができが良い。
店主が一人でやっているで、何かと時間がかかる。ゆっくり酒を飲みながらすごくのに適したお店。