岡山名物、サワラの刺身を食べるべしっ(^O^)‼︎ : okayamaryourikandasetouchi

岡山料理の『せとうち』さんにお邪魔しました(^O^)‼︎

場所は秋葉原と神田のちょうど中間ですね、岩本町から歩くのが1番近いですかね。

ガード下の2階にありますこちらのお店、岡山料理を中心に瀬戸内の旬の魚介を楽しめます♪♪

岡山料理ってほぼ皆無ですよねー、そんな都内でも貴重なお店です(^O^)‼︎

なぜ今回こちらのお店にお伺いしたかというと、昔マンガ『築地魚河岸三代目』で見た時からずーっとトキメキまくっていたお魚『サワラ』をお刺身で食べる為訪問しました(^O^)ノ

サワラって99%焼き物でしか食べた事ありませんよね⁉︎

たま〜にお寿司屋さんで寒鰆が入ると、焼き霜とかで出したりはしてくれますケドね(^ ^)

僕みたいな関東の人間…というより岡山や瀬戸内の人以外は『お刺身で食べるの⁇』って人が殆どでしょう‼︎

それにも理由がありまして、サワラってすぐ身割れしてしまう魚なんで、なかなか刺身に出来ない魚なんです。

なので刺身で食べても美味しくない、焼き物にするのが1番の食べ方だとずっと思われてきました。

しかし岡山のサワラは違うのです‼︎

釣った瞬間暴れぬようすぐ処理し、船上で動かないよう箱詰めして、そこからはもぅ誰もサワラに触る事は出来ません。
そこまで徹底して管理されます。

…これ死ぬ程長くなるな（笑）
詳しくは『築地魚河岸三代目』をご覧下さい（笑）

とにかくそこまで岡山県民に愛されてるサワラが食べられるのです(^ ^)‼︎


この日はサワラの刺身とタタキがあったので、両方注文♪♪

他にすぐ出るメニューから大好きなポテたまサラダ、それとこれも珍しい黒メバルの煮付けも注文‼︎

まずはクラシックラガーの中瓶で乾杯です(^O^)ノ

お通しはきゅうりの酢の物と里芋とタコの煮物です♪♪

ビールをチビチビやってると、まずポテたまサラダの完成♪♪

はい見た通りポテサラです（笑）
そして旨い‼︎

いきなり僕のポテサラTOP10に入ってきました(^ ^)‼︎

そしてついに!お待ちかねのサワラのお刺身が完成です(^O^)‼︎

これが恋焦がれたサワラのお刺身かぁ、まずは奥側の切り身からパクッ‼︎

おぉ、こりゃ並みのブリでは負ける旨さだ(　ﾟдﾟ)‼︎
身質がネットリとしていて脂のりが良く、そうとう旨い魚だぞ(^ ^)‼︎

続いて手前のトロのような部位‼︎

…これホントに同じ魚なの⁉︎
今度はホントにトロに近い味なんだよなぁ(　ﾟдﾟ)‼︎
でもサワラ…脂が上品なんだよなぁ‼︎

いやー旨いっ(^O^)‼︎

続いてタタキが完成しましたが、そうか‼︎瀬戸内だとタタキは焼き霜なんだよね(^ ^)‼︎

てっきり関東の細切りにしてネギや生姜と和えてるたたきの方だと思ってた（笑）

さっそくひと口…いやー今度は皮目が炙られてるので、香ばしくそしてブリッブリ(^O^)‼︎

完全にサワラの虜です（笑）

この辺で岡山の地酒、平喜酒造の『喜平』にシフトチェンジ。
この日本酒も旨いよぉ〜♪♪

そして黒メバルの煮付け完成♪♪

これも品の良い脂のノリで旨すぎる(^O^)‼︎
骨までしゃぶりつきました（笑）

〆は鯛めしのおにぎりと鯛あらのお吸い物セット‼︎

いやー最高の岡山・瀬戸内料理でした(^ ^)♪♪

サワラ（鰆）はその名の通り旬は春先ですからね、また春先にでもお邪魔したいと思います‼︎

ごちそー様でした(^O^)ノ