Hokake Sushi
(帆掛鮨)- 预算：
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店名に導かれて。。。〜 老舗だけど普通の街寿司
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お店は浅草橋近辺にあります。
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お店の裏手
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お店の裏にも暖簾がありました
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建物は、 大正12(1923)年の関東大震災と、 昭和20(1945)年の東京大空襲で、2度も焼失。 奥の座敷が昭和25(1950)年、手前は昭和35(1960)年の建築だそうです
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メニュー
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カウンター席
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カウンター席
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特上握り
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⒒雲丹いくら小鉢
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⒒雲丹いくら小鉢
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⒍帆立 ⒎赤貝
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ガリ
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⒎赤貝
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⒏車海老
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⒏車海老～シャリはこんな感じ
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⒐玉子焼き
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⒑穴子 醤油感が若干強い仕上がり
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⒈ミナミマグロ～１貫目
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⒉ミナミマグロ～２貫目
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⒊めばちマグロ
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⒋ヒラメ
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⒌小肌
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⒓かんぴょう巻き 山葵がしっかり効いてます〜此れは鉄砲巻きですね。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hokake Sushi
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|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-3866-4943 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都千代田区東神田2-10-3 |
| 交通方式 |
浅草橋駅西口徒歩5分 距離马食町 313 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
31 Seats （ カウンター７、テーブル４、小座敷４、２階個室は26名まで） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 网站 |
http://www.kanda-hojinkai.com/information/sinise/sinise29.html |
私も街寿司応援致します⑥〜馬喰町編
創業は明治12年だそうです。
調べると、
***
江戸時代末、越前から江戸に出てきた初代が、鮨の修行後、この地に店を構えたのが明治12(1879)年。
初代が修行先の店名が「ほかけ鮨」で、
これを漢字の「帆掛鮨」にしたのは二代目。
現在、お店に立たれているのは4代目らしい。
建物は、
大正12(1923)年の関東大震災と、
昭和20(1945)年の東京大空襲で、2度も焼失。
奥の座敷が昭和25(1950)年、手前は昭和35(1960)年の建築だそうです
出典： https://shinise.tv/hokakesushi/
＊＊＊
開店直後、
お店に入ると女将さんらしき方が笑顔で迎えてくれました。
特上と上の違いを聞くと、
上は８貫だと言うので、10貫の特上を。
■本日の注文
・特上握り＠3,300
⒈ミナミマグロ（１貫目）～ 程よい脂の乗り
⒉ミナミマグロ（２貫目）
⒊めばちマグロ こちらの方が脂乗ってる
⒋ヒラメ 食感は間違いなくヒラメだが。。。
⒌小肌 しっかり〆てあり、瑞々しくもある
⒍帆立
⒎赤貝
⒏車海老
⒐玉子焼き 甘くしっとりしている。
⒑穴子 醤油感が若干強い仕上がり
⒒雲丹いくら小鉢
⒓かんぴょう巻き 山葵がしっかり効いてます〜此れは鉄砲巻きですね。
山葵擦っている所は確認できなかったが、本山葵の様で、ツーンと効いた鉄砲巻きが嬉しく、地元に有った街寿司を思い浮かべてしまった。
お茶のお代わりをお願いすると、
熱〜いお茶がやって来ます。
小肌、
穴子、
干瓢巻き等の仕事は好ましく、
握りは小ぶりだが、しっかり握られているので10貫でも腹に応える内容でした。
先客無し
後客６名であったが、
二階席もある様で、別の入り口から大勢の客が訪れていました。
此の店は地元に根付いた老舗、今後も安泰ですね。
会計をお願いすると、
「お腹いっぱいになりましたか？」
最近寿司屋で聞かなくなった言葉、
久しぶりで懐かしくもあった。