東京神田のお気に入り店
東京蕎麦遠征第二弾。百銘店巡り4店舗目
2023年2回目の利用
場所と内外装については過去の投稿に記載。
前回の遠征時にとても感じが良く、天ぷらも美味しかったので、今回は4500円のコースで予約して利用しました。
この日も満席で、人気が伺えました。
この日の料理は
・先付け ホタルイカと蕗の酢味噌和え
・そばがきと京なばなのすり流し
・活車海老の天ぷら
・天然ふきのとう の天ぷら
・甘鯛の天ぷら
・天然タラの芽の天ぷら
・昆布締め帆立の天ぷら
・淡路島玉ねぎの天ぷら
・穴子の天ぷら
・海老のかき揚げ
・蕎麦
料理はどれも美味しかったですが、特に美味しかったのが甘鯛の天ぷら。鱗がパリパリに仕上げられており、甘鯛の柔らかくふっくらした身とのハーモニーが絶妙でした。
蕎麦は前回よりも更に美味しくなっており、コシ、ツヤ、風味が非常に良かったです。
この内容と接客でこの金額は、かなりリーズナブルに感じます。
次に東京に来る際は是非また利用したいと思います。
元一流アスリートが打つ神田の老舗蕎麦店
2023年蕎麦巡り17店舗目
東京蕎麦遠征3店舗目
神田のやぶそばに向かっていたところ、こちらのお店を発見し、急遽営業前に予約をして4名で利用しました。
店舗外観は蕎麦屋らしい和風の造り。
店内は一階に厨房がよく見えるカウンターがあり、2階にトイレとテーブル席がありましたが、通常時はテーブル席は使用していないかもしれません。
カウンターに座ると、愛想の良い店主の方が挨拶をしてくださり、とても好印象でした。
コースは
・海鼠
・ごぼうの擦り流し
・海老の天ぷら
・茄子の天ぷら
・キスの天ぷら
・芽うどの天ぷら
・ズッキーニの天ぷら
・牡蠣の天ぷら
・十割蕎麦
このコース内容で、3500円は驚きです。
食材一品一品が丁寧に処理されており、特に芽ウドの天ぷらは、野生味溢れる香りが絶品でした。
蕎麦は、石臼挽きの十割蕎麦。よく締まっており、食感が良かったです。
こちらの大将は、ウインタースポーツのメダリストとの事で、店のクオリティを見ても、追求心が強い方だと思いました。
今回の東京蕎麦巡りの中で、私の中では一番良いお店だと感じました。
店名 |
Teuchi soba shouchiku an masukawa
|
---|---|
类型 | 荞麦面、天妇罗、日本料理 |
预约・查询 |
03-3251-1043 |
预约可/不可 |
可预订
御予約昼・夜共に可。 |
地址 |
東京都千代田区神田淡路町2-6 |
交通方式 |
丸ノ内線「淡路町」・新宿線「小川町」より3分 距離淡路町 190 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
预算(评价总数) |
¥10,000~¥14,999¥5,000~¥5,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
昼の部•夜の部共にサービス料5% |
座位数 |
10 Seats ( 1階カウンター席のみ。) |
---|---|
最大宴席可容纳人数 | 10人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
---|---|
料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
---|---|
位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
关于儿童 |
接待儿童
ディナータイムはお子様連れ不可 |
服装规定 |
なし |
备注 |
【昼の部】 |
東京遠征第三弾7店舗目
3回目の利用。
平日の夜に利用しました。
場所や店舗内外観は過去投稿に記載。
2月の東京遠征時に見つけたお店で、今回ははじめての夜コース。
この日も大将の素敵な笑顔に迎えられ、コーススタートです。
この日のコースは
・太刀魚の煮凝り
・五島列島の蕎麦粉のそばがき、カリフラワーの摺流し
・岩手鴨坦々蕎麦
・車海老天ぷら
・賀茂茄子天ぷら
・お店で活締めした鱧天ぷら
・シャンピニオン(マッシュルーム)
・天然鮎天ぷら
・あん肝の天ぷら
・万願寺とうがらし天ぷら
・雲丹の天ぷら
・ズッキーニ天ぷら
・選べる天ぷら(海老のかき揚げ・穴子天ぷら)
・蕎麦(五島列島)
・蕎麦茶のわらび餅
こちらのお店は代々続く老舗ですが、一品料理や天ぷらなども変わり種や西洋の食材を取り入れたりと、古き良きものと、新世代のものが融合されている料理です。
一品料理には随所に蕎麦を利用されており、蕎麦も存分に楽しめます。
又、大将の素敵な人柄はついつい足を運んでしまいたくなります。
また東京に来た際はよりたいお店です。