官方消息
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Yakijibie Wana Kanda
(焼ジビエ 罠 神田)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakijibie Wana Kanda
|
|---|---|
| 类型 | 野味料理、烧肉、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-3251-8899 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都千代田区内神田2-10-10 谷合ビル 1F |
| 交通方式 |
JR神田駅西口から徒歩３分、銀座線神田駅から徒歩５分 距離神田 314 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） |
| 服务费收费 |
お通し代金330円いただいております |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ カウンター16席テーブル24席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外に喫煙スペース有り |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,可以站着喝酒,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,接待婴儿推车
事前にお伝えいただければ広めのお席ご用意いたします。 |
| 开店日 |
2013.2.5 |
| 备注 |
鹿肉焼/猪肉焼/雉肉焼 |
| 餐厅公关 |
猟師直送のジビエを、炭火七輪で焼き焼き！！
★☆ご予約の問い合わせはこちらから★☆ |
神田駅西口商店街のパチンコみとや の横を南へ入っていったところ、
三馬路の斜向かいくらいにある焼ジビエ 罠です。
国産の天然野生鳥獣肉（鹿、猪、熊、兎、野鳥類）を専門としたジビエ料理を
炭火で炙って気軽に楽しめる大衆的なスタイルの居酒屋です。
ジビエ業態普及の第一人者と言われる小林研氏が率いる株式会社夢屋の業態で
焼ジビエ 罠は、直営５店舗のほかFC店を展開してます。
焼ジビエ 罠以外にも、神田駅南口の貝呑、Nico、ブラッスリーザン、
神保町の味噌鐵 カギロイ、ビストロアリゴ、立ち飲みぼてふりなども系列店です。
この日、20時頃に通りかかると、
カウンター席に余裕があるようだったので、ふらっと立ち寄りました。
カウンター席いついて、とりあえずの生ビール(500円)！
生ビールはモルツです。
お肉は、個別注文も可能ですが、
鹿・猪・雉が入ったお得なセットメニューが２種類あります。
◆罠セット： 2,200円
定番メニュー３品
ジビエ煮込み
猪しうまい
罠サラダ
定番のジビエ盛り（計100g程度）
鹿肉盛り合わせ
猪肉盛り合わせ
雉肉盛り合わせ
◆肉罠セット： 2,500円
まずの一品
罠ユッケ
定番のジビエ盛り（計100g程度）
鹿肉盛り合わせ
猪肉盛り合わせ
雉肉盛り合わせ
極メの塊焼き
鶉の半身焼き
本日の塊焼き
肉罠セットの方は、罠ユッケ・鶉の半身焼き・塊焼きなどが入った
ジビエ好きのためのセットです。
初訪問ゆえ、罠セット(2,200円)の方をお願いしました。
『罠サラダ』は、パクチー山盛り！
オイルと塩で味付けしたパクチーが香ばしくて美味しい。
続く『ジビエ煮込み』は、鹿と猪のスジ煮込みです。
これがまた柔らかく煮込んであって旨いんです。
柚子胡椒が添えてあります。
ドリンクは、ホッピーセット(530円)へ。
ここで、鹿のお肉が３切れ出てきました。
板の上に紙が敷いてあって、その上にお肉が乗ってます。
日本鹿もも肉、蝦夷鹿もも肉、蝦夷鹿ランプ？だったかな。(ﾉ≧ڡ≦)
最初に取った蝦夷鹿がジューシーで美味しい♪
辛味噌、山わさび、セロリを混ぜたお塩でいただきます。
ホッピー中(220円)お替り！
猪しうまいが出たあとで、猪肉へ。
お肉は、もも、ロース、バラの３種類。
もも肉は山わさび、ロースは塩、バラ肉は味噌漬けです。
あいや～、これまた美味しい。
丁寧に料理してあるのがわかります。
ホッピー中(220円)をお替り！
鹿、猪に続いて出てきたのは雉です。
今度は２切れ。
ささみ と ぼんじりでした。
山葵とお塩でいただきました。
こうやって少しずつ食べてるせいかもしれませんが、
どれもこれも美味しかったです。
店員さんもフレンドリーにいろいろと教えていただいて、とても満足しました！