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幅広い層の人々が美味しいと感じるお手本のようなフレンチ『TERROIR Kawabata』
シンプルなお料理ながら、運ばれてきた瞬間に美味しいエネルギーを発して目の前に登場するお料理の数々。
細かな仕事ぶりと高い技術。そして何より温かな目線で料理を作っていることが感じられる心地よさがありました。
フレンチながらビストロ的な雰囲気も兼ね合わせ、カジュアルだけど、
どんな方が食べても、ちゃんと楽しませていただけるレストランだと思います。
食べログはかいつまんで書いていますが、ブログでは詳細をご紹介。
よかったら読んでみてくださいね♪
https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12562483391.html
コースはアミューズ・ブーシュ、前菜2品、魚介料理、メイン料理、デザート、カフェという
ムニュデギュスタシオン(8500円＋500円)をいただきましたが、
4日間かけてマリネと冷燻で作る甲斐サーモンのマリネや、
クリアでありかつ牛肉の旨味が凝縮したコンソメ、
バターの香りと鳩やフォグラのしっかりした味わいのピジョン・ラミエのパイ包み焼き(＋500円)など、
見た目はクラッシックかつシンプルながら、
一言で言うなら"キレイな味"で自然に体の中に入ってくるフレンチでした。
さまざまな素材を組み合わせ奥深かったりニュアンスのある料理もいいですが、
さっと、口の中にも心の中にも入り込んでくるような素直に美味しいお料理。
ボキューズドール日本代表の実力はここにありという感じでしたが
そんな権威のハードルはかなり下げて温かな姿勢で迎えてくださいました。
そんなシェフの姿勢は、お店全体に伝播し、
ホールのスタッフも地に着いたサービスをしてくださいます。
厨房とフロアが一体となり温かなサービスで迎えてくれる、
いいレストランのお手本のようなお店でした♪
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餐厅信息
细节
| 店名 |
閉店terowa-rukawabata（terowa-rukawabata）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、法式 |
| 地址 |
東京都千代田区外神田2-1-3 東進ビル新館 1F |
| 交通方式 |
从JR御茶水站御茶水桥口徒步6分钟1、出了检票口后向右2、去往东京医科齿科大学方向过桥后右转3、不用过十字路口，沿着神田川前进4、穿过丸之内线后乐园方向的电梯，直走5、通过圣桥的下面(右手边可以看到神田川、丸之内线的线路。) 6、从桥出发大约50m左右到达本店东京地铁丸之内线御茶水站徒步3分钟*从东京方向出发1、出了检票口后上楼梯右转2、通过圣桥的下面(右手边可以看到神田川、丸之内线的线路。) 3、从边缘开始大约50m左右到达本店*从池袋方向出发1、出了检票口上楼梯左手边过邮局前的红绿灯2、过红绿灯后左转3、沿着神田川通过圣桥的下面、使用东京地铁千代田线新御茶水站的情况下，稍微绕远。1、检票口正旁边的圣桥为左侧通行 (右侧没有下行楼梯) 2、开往东京医科齿科大学方向，必须以左侧通行进入桥，过了桥后从左侧楼梯下行左转3、穿过圣桥下，朝秋叶原方向前进50m左右。我们店在汤岛圣堂的停车场前面。护城河大街的车流量很大，请穿过附近的人行横道过来。 距離御茶之水 144 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 其他3 张 4 人桌） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场秋叶原站周边有很多 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
不好意思，我们接受中学生以上的客人来店。 |
| 服装规定 |
没有什么特别的。请随时光临。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.9.15 |
| 备注 |
我们将于 2020 年 3 月 25 日休息。 2月10日至3月25日期间，川端清最后的特色鉴赏菜单午餐和晚餐均仅需11,000日元。我们对参观我们商店设定了年龄限制。初中生以下的顾客请勿光临本店。 ＊＊＊5人以上来访的顾客的要求＊＊＊ ✥5人以上预约时，如有套餐菜单内容等要求，请通过要求栏或拨打电话与我们联系。请联系预约电话 ＊＊＊关于菜单内容＊＊＊ 我们只提供午餐和晚餐的套餐。 *对于给您带来的不便，我们深表歉意，但请注意，不提供单点菜单。 ★无限畅饮方案仅限6人以上座位。 ＊＊＊关于当日取消＊＊＊ *当日取消或人数变更时，我们将收取您预订的套餐的全额费用。根据情况，您可能无法收到，因此请务必在进店前与我们联系。如果前一天是我们的定期休息日，请通过电子邮件联系我们（info@terroir-kawabata.co.jp）。 |
3月21日，访问了3月25日迎来最后一天的“TERROIR Kawabata”，得到了“最后的特色感谢菜单”。这烟熏三文鱼吃不下去了，这派包吃不下去了，真难过。也有感谢菜单里没有的特色菜、啊、、、真想再喝一次清汤啊、还有炖猪肝、洋葱奶汁烤菜汤・・・之类的。1月收到了关店的信马上预约了，上次去的时候因为体力的极限被说了看不下去的话很担心，但是关店变成了现实真的很遗憾。位于从御茶之水站步行3分钟左右的神田川沿岸的地方，从窗户能看到总武线和丸之内线的景色的位置。也有和好朋友一起去的时候，总觉得缓和了。这家店。2003年国际烹饪大赛Bocuse Doll日本代表、Bocuse Doll学院会员、法国烹饪学院日本支部会员、Shane de Rotisour日本支部会员、Club·Atlas理事，拥有着超王道的法国烹饪人生的大师级人物。您总是给我做好吃的料理。最后一道菜。我想铭记在心。【川端清生最后的特色感谢菜单】 料理的详细内容请点击这里→https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12795415033.html・萝卜慕丝・煮过的白色芦笋的荷兰酱汁・自制烟熏三文鱼・包裹烤鲷鱼的馅饼・法国南部西斯特龙产羔羊背肉的香草烤・自制栽培无农药南高梅的果子露冰淇淋・香草风味的夏洛特添加草莓22岁的回忆・椰子蛋白酥皮果冻感谢您度过了幸福的时光。我毕业了，附近盛开的樱花盛开，厨师每天都会看到。虽然没有全部写完，但是也会登载过去访问时的博客。https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12628442002.html https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12562483391.html