官方消息
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店名 |
Cafe&Bar TerraCotta(Cafe&Bar TerraCotta)
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类型 | 餐饮酒馆、咖啡店、酒吧 |
预约・查询 |
050-6876-0045 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都千代田区内神田3-10-4 富士会館ビル B1F |
交通方式 |
从神田站西口步行仅2分钟。 距離神田 201 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay) 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
服务费收费 |
18時以降チャージ料500円 |
座位数 |
27 Seats ( 吧台9席桌子席10席沙发席8席) |
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最大宴席可容纳人数 | 27人(坐位)、35人(站立) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20~50人 |
禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区(加热不燃烧烟草限定) 全席仅限电子香烟OK 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,有卡啦ok,可观赏运动比赛,提供投影机,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
套餐餐 |
无限畅饮 |
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酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对调酒讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),提供外带服务,外送 |
网站 | |
开店日 |
2022.11.4 |
ウクライナ情勢は、一向に解決の兆しが見えません。
古来、14世紀から15世紀にかけての仏英の百年戦争や17世紀のドイツの三十年戦争など長期にわたる紛争、戦争は繰り返されてきたわけで、ウクライナ侵攻もひょっとしたらかなりの長期戦となる可能性がありますね。
プーチンが死んだらガラッと情勢が変わるかもしれないので、まったく読めないですが。。
しかし、そうこうしているうちに偵察気球問題などもあって米中関係もより悪化する方向にあるので、世界情勢は本当に予断を許さないですよね。
一方で地球温暖化問題などは、一刻の猶予もないくらいに差し迫った課題になっているわけですから、人類は自分で自分の首を絞めているようなものかもしれません。
それでも、身近な問題でも似たような問題(自分で自分の首を絞める・・)は起きるので、これは、文明というものがある以上は避けられない問題なのかもしれませんね。
そんなことを考えると、連続強盗事件や飲食店における不適切な動画投稿事件など次元の低いもめ事が次々と起こる事態は何とかならないものかと思います。
しかしながら、その原因を突き詰めていくと、文明の発展の綻び的なものに行き当たる(例えばSNSの功罪等)ので、ほんと難しいものだと思いますね。
そんなことでこの日も朝から気分はすぐれず、職場でのトラブルなどもあってどことなく気持ちは沈みがちだったのですが、ランチは、気分転換とばかりに久しぶりに神田方面へ繰り出すことにしました。
ところが、これが泣きっ面に蜂ということなのでしょう。狙っていたお店(BUTAバル 158)に到着したらシャッターが閉まっており、閉店かランチ休止なのかは分かりませんが、いずれにしても営業していないのは事実なので、そこで改めてお店を探索する必要が出てきました。
その結果、浮上したのが、同店からもそれほど離れていない場所で営業している当店です。
当店は、インテリア関係の商社のサラリーマンから飲食業界に転じ、バリスタの資格を得た小谷翔平さんが、サラリーマン時代の会社の同期と共同で立ち上げたお店です。(運営主体は、法人で株式会社Claugh(クラーフ))
テラコッタ(terra cotta)という店名は、オーナーの前職がインテリア関係ということから見ても、いわゆるテラコッタカラーから来ているものと思われますが、当店の場合は、小谷さんと共同で立ち上げた元同僚が寺内悠真さんとおっしゃるそうで、テラウチ&コタニからイメージされる言葉で行き着いた単語でもあるみたいです。
テラコッタはイタリア語ですが、当店もジャンルはダイニングバー&カフェ&コーヒー専門店で登録されているものの、ランチメニューなどを見るとイタリアン系のメニューに傾斜しているような気もしますので、これは偶然の一致でしょうか。
当店の場所は、神田外語学院の向かいの1階に「東京ブッチャーズ」があるビル(富士会館ビル)の地下1階になります。
以前は、居酒屋の「助六」が営業していた場所になりますね。
1階の階段の降り口にランチメニューが掲示されているので、それをざっと眺めてから階段を下りていきます。
階段を下りて左手の扉を開けて入店します。
店内は、助六時代とはガラッと変わっており、カウンター席が2か所に7席ある他、ソファ席のようなテーブル席が14席あり、計21席のキャパです。
前職関係の伝手で依頼したという内装は、比較的天井を高く見せることが出来ており、正面にはプロジェクターが置かれています。
ただ、店舗情報を見ると27席となっています(当店は店舗会員)が、さすがにそこまではないと思います。
先客は、女性2組3名で空いており、好きな席にどうぞと言われましたので、2人用テーブル席に着席しました。
席に着くと、おしぼりとメニュー、水が運ばれてきました。
接客はなかなか丁寧なのですが、当店の注文は、Wi-Fiに接続した上でスマホから行うシステムのようで、そのように言われます。
私は何とか接続出来たのですが、私の後から入ってきた中年の男性3人グループはうまくいかなかったようで、店の人に文句を言っていました。。
確かに面倒ではありますよね・・
ランチメニューは、定番メニューがパスタ2種類とドライカレー、ハンバーグ(Aセット~Dセット)で、それ以外に本日のおすすめ(Eセット)があり、お値段は、サラダ、ドリンク付きで@1,000円均一です。
本日のおすすめは、かつおのペペロンチーノでしたが、かつおとペペロンチーノがあまり合いそうな気もしなかったので、注文は、定番パスタメニューからベビーホタテとたらこの自家製クリームパスタを注文し、セットのドリンクは、アイスコーヒーにしました。
私で4人目の客でしたので、混んでいたわけではないのですが、オペレーションはあまりこなれていないみたいで、待つこと10分ほど掛かってようやくセットのサラダとアイスコーヒーが提供されました。
その後、パスタの提供までは更に8分ほど掛かりましたので、いささかストレスを感じる待ち時間です。
ベビーホタテとたらこのクリームパスタは、アルデンテと言うと聞こえがいいですが、パスタはやや芯が残っている感じです。
オペレーション的な問題もあるのでしょうが、愚直に一般の乾麺パスタの茹で時間(10分程度?)を要しているのかもしれませんね。
ここは生パスタを使うとかも考えられるでしょうし、時間がかかるのならその理由をこだわりと絡めて位置付けるなど工夫が必要だと思われました。
ベビーホタテはたっぷり入ってますし、タラコクリームソースもまあ美味しく、味自体は悪くなかったですが、改善点も多々ありそうです。
セットのサラダは、ミニトマトとキャベツが中心でフレンチドレッシングがかかっていますが、クルトンがトッピングされているので味がまろやかになっています。
バリスタのオーナーということで期待されたコーヒーはアイスにしたのが失敗だったかもしれないですね。
ブレンドコーヒーにすべきだったと反省しましたが、時すでに遅しでした・・
全体にやる気は感じられるお店なのですが、どこか気持ちが空回りしている感じもあり、オーナーの持つパフォーマンスや潜在力が十分に生かされているとは言えない感じがしました。
良く名選手必ずしも名監督ならずと言われますが、当店の場合も、共同経営者それぞれの持つノウハウが店舗経営という視点からは埋もれてしまっている気がするのはとても残念。
一度、飲食店経営のイロハを専門家から学んだ方がいいかもしれませんね。
当店開業に際しては、(公財)東京都中小企業振興公社による「若手・女性リーダー応援プログラム助成事業」を活用したとの情報もあり、そちらは商店会への加盟が条件になっているはずなので、商店会の長老に相談してみるのも一策かもしれません。
ある起業家の言葉に、「チャレンジの先には失敗は無い。あるのは成功か成功するためのタネである」というのがありましたが、その気概で改善すべきは改善しつつ頑張ってもらいたいです。