官方消息
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TAKA
(TAKA)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
TAKA（TAKA）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、日本料理、义大利面 |
| 预约・查询 |
03-3292-5272 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都千代田区神田神保町1-54 第十ビル別館 1F |
| 交通方式 |
从神保町站徒步5分钟 距離神保町 320 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） |
| 服务费收费 |
チャージなし |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,可观赏运动比赛 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
【在餐厅内的樱花下吃饭怎么样？ ？ 】 拥有 33 年经验的厨师将意大利菜与日本风味融为一体
从御茶水/神保町站步行5分钟☆ 使用日本食材的意大利菜已经营业了11年。 【烹饪】我们对蔬菜很讲究，您可以享受到使用每天从我们的厨师直接购买的美味蔬菜制成的意大利菜美食。最受欢迎的是使用厨师原创酱汁制作的明太子意大利面。由于我们是私人餐厅，所以我们也接受菜单以外的项目的订单。 【店内】虽然不是很大的店，但是也接受小团体的私人预约。请随时查看或垂询。 |
目標管理という人事評価システムがあり、その功罪が指摘されて長いものの、今も多くの企業、さらには官公署などでも取り入れられています。
功罪をキチンと認識して運用できれば、目標を達成しようと頑張る役職員のモチベーションを高め、組織の活力アップに繋がるいい仕組みだとは思うのですが、罪の部分が浮き彫りになる事件等も後を絶ちません。
つい先日も某大手企業の不祥事が明るみに出て社長が辞任しましたが、これに止まらず、企業や役所の不祥事には目標管理の弊害が根底に流れているケースが少なくありません。
製造メーカーによる非合法な検査、保険会社による顧客の不利益を承知した不適正な保険商品販売、金融機関による国の支援制度を逆手に取った不正行為などは全て目標を達成したいがために不正を犯してしまった典型的な例ということが出来るでしょう。
元東京地検特捜部検事で弁護士の郷原信郎氏は(8月の横浜市長選への立候補表明の件を始め、氏の個性的なビヘイビアに対する賛否両論はこの際置いておくとして)、企業に蔓延る不正を"ムシ型不正"と"カビ型不正"に分類しています。
ムシ型不正は、個人がその利益のために、個人の意思で行われる単発的な不正行為です。
これも決して数は少なくはありませんが、ムシを退治する殺虫剤と同様に違法行為を行った個人に厳しい刑罰を科すのが正攻法の措置で、このいわば信賞必罰が抑止力になって再発防止にも結び付く面があります。
ところが、信賞必罰が全く効果を及ぼさないのが、カビ型不正なんですね。
カビ型不正は、組織の中で長期間にわたって恒常化し、何らかの広がりをもっている行為で、個人が組織の中のある一定のポストに就くと、好むと好まざるとにかかわらず、組織の利益のためという大義名分のもと、違法行為に手を染めざるを得ない状況に置かれてしまうわけです。
その行為がむしろ上司からは評価されるわけですから、信賞必罰も何もあったもんじゃないんですよね。
私は、食べログの設計にも、この目標管理的な考え方に則った部分があるのではないかと考えています。
その一つが訪問件数やいいね！の数が影響を及ぼすという店舗評価システムであり、これにより、レビュアーは自分の影響力を高めるため件数稼ぎをしたりいいね！をたくさん集めたくなる心理に火がついてしまうわけです。
また、食べログレビュアーアワードでは、そのレビューに紐付けされた「保存」の数で競わせるという表彰基準が公表されていますので、今度は保存をたくさんもらうために、保存が得られやすい新規オープンのお店を集中的にレビューしたりという行動を採る人が出てくるわけですね。見ていると、ほんとよくそんな暇があるなと思わされますけどね。
更に、以上の二つほど酷くはありませんが、個人ごとに付与されるメダルについても、多かれ少なかれレビュアーの行動に影響を及ぼす点では同類だと思います。
ただ、これらが、一般の目標管理と異なるのは、その"目的"であって、食べログの場合は当然個人の利益にも組織の利益にもならず、単に個人の名誉欲を満たすためのものだということなんですよね。
ただ、そこ(名誉を得たいという人間の心理)をついてくる食べログのやり方は、コストを掛けずに人を動かすという意味で、よく考えられていると思います。
私も、くれぐれも食べログに踊らされないように日々自然体の投稿をするように心掛けているつもりですが、より多くのお店を知ってもらいたいという気持ちもあるので、リピートよりも新規開拓に力が割かれるのは否めません。
この日も、その新規開拓目的で、神保町の北西エリアにあるこちらのイタリアンを利用することにしました。
当店は、食べログの店舗情報によれば、オーナーシェフは、イタリアンの業界で33年のキャリアを持つベテランで、当店も開業して11年になるようです。
いつアップされた情報かが明記されていないので、多少誤差があるかもしれませんが、いずれにせよ、ポッと出のお店でないことは確かなようです。
当店の場所は、神保町交差点から白山通りを水道橋寄りに進み、最初の信号の先、二つ目の路地を右折して40ｍほどの右手になります。
ランチタイムは11時45分からの営業ですが、この日は12時10分前にお店に到着しました。
店内は入ったところにカウンター席が4席あり、奥が大きく左右に分かれており、右手に4人用テーブル席が2卓8席、左手に2人用テーブル席が4卓8席あります。
計20席のキャパですね。
お店は厨房のシェフとホール係の女性1名のツーオペのようです。
先客はいなかったので、私は一番奥の2人用テーブル席に案内されました。
卓上にはメニューが置かれていますが、パスタランチメニューだけです。
パスタは定番3メニュー(ペペロンチーノ、ナポリタン、カルボナーラ)の他、日替りの明太子スパ(この日は小松菜明太子)、日替りパスタ(この日はキノコのミートソース)、数量限定の日替りスペシャル(この日は三元豚と茄子のカレースパゲッティ)の全6種類で、サラダ、スープ付きで@800円〜@950円と比較的リーズナブルな価格設定です。
この他、パスタの量が細かく設定されており(50円引きの小盛り(80g)から350円増しのパーティー盛り(280g)まで6段階)、そのチョイスがあるのに加え、ランチドルチェやランチドリンクメニューも別にあります。
注文は、日替わりパスタのキノコのミートソース@900円にしました。
盛りは、追加料金の無い100gの普通盛りにします。
待つこと1分ほどでセットで付くサラダとスープが運ばれてきました。
サラダは、サニーレタスとブロッコリーにコーンが乗り、フレンチドレッシングがかけられています。
ミニサイズのサラダですが、たっぷりのコーンが主張しており、なかなか美味しかったです。
スープは小松菜とベーコンが入り、白ごまが散らされている洋風スープです。
比較的薄味でシンプルな味付けですが、パスタ附属のスープとしてはこれくらいの方がいいですね。
パスタは、サラダ、スープの提供から4分ほどで出来上がってきました。
100ｇということですが、思ったよりも盛りの良さが目立ちます。
バジルのかかっているやや茶色みがかったパスタにたっぷりのキノコ入りミートソースが乗っています。
ミートソースは、合い挽き（と思われる）のひき肉とエリンギとシメジ中心のキノコがかなり贅沢に使われており、コクのある味付けでとても美味しいです。
パルメザンチーズを添えてくれましたので、適宜かけていただきましたが、やはりミートソースにはパルメザンチーズが合いますよね。
なかなかレベルの高いパスタで、これがサラダ、スープ付きで＠900円ならコスパ的にも評価できます。
落ち着いた雰囲気のお店で店員さんの接客もとてもよく、気分良くランチタイムを過ごすことが出来ました。
神保町の北東エリアの路地裏には隠れた名店が多い印象がありますが、またそれに加わるお店を発見できたので良かったです。