Kakugen
(角源)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kakugen
|
|---|---|
| 类型 | 大肠火锅、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-3818-2703 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都文京区本郷1丁目17-6 |
| 交通方式 |
距離水道桥 161 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
再びの緊急事態宣言。政権への批判をしても詮ないのでしませんが、本当に飲食店、とくに個店の経営者・従業員の皆様には、まことにご苦労が偲ばれます。いちグルメ愛好家として、それでも、あたう限りの手段を尽くして、豊かで、美味しく、温かい食事を楽しみ、この世の美食の篝火に一折の枝でも投げ入れて、光をたやさぬようにして参りたく思います。
さて、我が家近くのもつ鍋のお店。知人の間でも大変評判の良いお店です。なかなか狭いお店なので、コロナ禍での経営はご苦労されているとは思いますが、同店、その濃厚な旨味をたたえたモツネタとスープをお持ち帰りすることができます。ネタはスーパーなどではなかなか手に入らない新鮮なモツがたっぷり。ガツンとくるニンニクの旨味に、シマチョウにまとわりついたプルプルの脂肪分。細かで歯応えあるセンマイを噛めば、舌がタワシで擦られるようにクニっゴリっと踊ります。ハツ（おそらくハツ）はタンパク室からジワッとうまみが染み出す感じ。もう、ホルモンの存在感がとても鮮烈です。
個店の味をここまで自宅で再現できれば、緊急事態宣言下でも不足はありません。同店、持ち帰りだけでも経営が成り立つのではと思うほどのテイクアウェイセットの出来栄え。しばらく病みつきになりそうです。
野菜類などもついていますが、せっかくの濃厚なスープですので、マロニーや豆腐、キャベツ、ラーメンなどを自前で用意しておけば、ボリューム面でも満足のいく高品質鍋になりそう。次回は、我が家の体制も整えてから、もつ鍋をお迎えしようかと思っております。