官方消息
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Chuukasoba Katsumoto
(中華そば 勝本)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuukasoba Katsumoto（Chuukasoba Katsumoto）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都千代田区神田三崎町2-15-5 三崎町SSビル 1F |
| 交通方式 |
JR水道桥站西口步行1分钟都营三田线水道桥站A2出口步行5分钟 距離水道桥 356 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ 吧台17席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 料理 |
提供英文菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.3.14 |
| 餐厅公关 |
汤是生物
胜本最重视的是汤。使用鸡的各个部位。从全国的产地精心挑选的干鲣鱼片和鱼干。面对充满个性的食材，一边感受每天变化的天气、气温、湿度，一边一个一个地和汤对话，每天都精心制作。 |
このお店は言わずと知れたTOP5000のお店。有名店主の村松さんは、ANAクラウンズプラザホテル京都の元総料理長。
このお店は2015年に創業したお店ですね。
その後の人気で2016年には神田勝本、2018年東銀座「八五」、2020年虎ノ門勝本、今年2024年2月には豊洲勝本。
もはやラーメン界の一大勢力ですよね。
3月の雨の火曜日11時40分。なんと待ち人なし、店内は半分埋まった程度。
食券機で味玉中華そば（1100円）を購入。
こちらのラーメンは醤油ベースの煮干しラーメン。
イワシの煮干しの出汁が強烈な醤油ラーメン。
凄いラーメンだと思いますが、凄すぎて普通じゃないです(^^)
私には少ししょっぱいかな。
インパクトが強すぎ。
煮干しの匂いがプンプンするのは好き。
小さな音で流れる音楽は心地良し。
チャーシューがハムみたい。（なるほどって感じ）
麺は細いストレート。醤油ベースのスープがしっとり絡んで美味しい。
味玉は、8割気味が固まった味が染み込み過ぎてない完璧な味玉。
メンマは少し太くて麺の細さと柔らかさと合っています。
確かに美味しい上質なラーメンです。
ここまで質を求めるラーメンがあっても良いのですが、もっと気軽に楽しみたいかな(^^;;
店主の村松さんがホームページで伝えている「ラーメンは芸術」、「小宇宙」「丼の中のフルコース」を凄く表しているとは思いますが、一方「どこか懐かしい中華そば」も忘れたくないと言われている部分は感じられないかも。（凄すぎて）
次はつけ麺の神田勝本に行ってみようかな。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。