官方消息
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フランスと日本の文化の融合を表現した料理
「イノベイティヴ･キュジーヌ・ジャポ...
初訪問。
専修大学の近くにある焼鳥屋？ お料理は焼鳥屋っぽいが、シェフの経歴はバリバリのフレンチ職人という面白い店。
某食通さんのレビュー見て 何だか面白そう（ここ大事）だったので行ってみる事に。...
フランス料理の技術を生かしたファインダイニング「神保町五木田」
フランスと日本の文化の融合を表現した料理「イノベイティヴ･キュジーヌ・ジャポン」。
日本古来から伝わる炭や薪を使い分けた鶏料...
神保町に出来た新店です。九段下から歩くこと7分。
入口には藍染の暖簾がかかり、和食屋さんのような風情があります。
シェフは「シュマン」、「セリエ」、「マノワールディノ」などで働かれたあと、こち...
会社から歩いていけるところに、熟成肉バル 神保町styleというお店がありました。ランチで何回か使いましたが閉店して、そのあとに入ったお店。敷居の高そうなお店で様子見を決めていましたが、マイレビさんの...
五木田シェフの経歴でもわかるように、シェフはフランス料理の王道を歩いてきた。だから、独立した店は当然、フランス料理、もしくはビストロのど真ん中だと勝手に思っていた。ところが、店の前にきてまずびっくり。...
赤坂の「シュマン」や、
恵比寿の「CELLIER」で腕を揮っていた、
五木田シェフのお店。
南アフリカのチェリーの樹を使った、
一枚板のカウンターとテーブルが印象的。
フレンチをベー...
クラシックフレンチの実力派シェフ、五木田祐人さんが、
満を持して、新たな、しかも、オリジナリティあふれる
お店を開きました。
五木田シェフは、渡仏後、「シュマン」でスーシェフ、
...
シェ イノで修行し、赤坂【シュマン】でスーシェフを務め、【セリエ】、【マノワールディノ】でもシェフとして活躍したフレンチのプリンスが手掛ける焼き鳥屋
最初聞いた時は驚き、またどんな店となるのか想...
フレンチと焼鳥のフュージョンという言葉に興味が湧き、週末の夜に予約して訪問。
場所は水道橋と神保町の中間ぐらいの場所で閑静なエリアでした。
おまかせコース(¥9,000)を選択し、お任せワイン...
9000円のコースと、ワイン5杯のセット。
アミューズの3品は一つ一つ繊細ながら、鶏の旨み、レバーの旨みと柑橘などの爽やかな甘味や香り。
藤原サーモンとアスパラ、野菜の美味しさとサーモンの香りがダ...
ショートコース（オマール海老の串、手羽元、野菜ときのこのパテ？、シフォンケーキとテリーヌなど）、ノンアルカクテル（エルダーフラワー×ホップ）、そぼろご飯、ささみ串をいただいた。どれもしゃれていて、グル...
色々な部位の鶏とソースが旨味を競い合って一品一品の完成度が高く最後まで楽しめるコースでした。焼き鳥とワインを合わせるお店が増えていますがやはり日本酒の方が…と思う事が多々あり。こちらでは迷う事なくワイ...
外観
大通りから1本奥に入った処だが、ひっそりとしながら、趣きがあるため外観から期待の高まるお店。
店内
カウンター中心。テーブル席もあるが、カウンターを中心に目が行き届く空間。焼き場などの調理...
餐厅信息
细节
| 店名 |
Jinbouchou Gokita
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、法式、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-2851 |
| 预约可/不可 |
可预订
・受付時間/当日17：00まで/17：00以降は電話対応可 |
| 地址 |
東京都千代田区西神田2-4-9 第二錦水ビル 1F |
| 交通方式 |
从半藏门线、三田线神保町站步行5分钟从JR总武线水道桥站步行7分钟 距離九段下 416 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3810760242300 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
チャージ料 980円(個室ご利用はチャージ料なし.個室料10,000円) |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台8席桌子8席包厢6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 没有座位费，但是要收取1万日元的包间费。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,无障碍空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
未满13岁的孩子将被带到单间。包间费用为1万日元。(无餐位费) |
| 服装规定 |
请勿穿着时尚休闲的沙滩凉鞋、短裤、运动衫等明显的轻装来店。另外，也有拒绝涂抹香味强烈的香水来店的情况。请谅解。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.7.21 |
| 电话号码 |
03-6272-4365 |
| 备注 |
已决定将我们纳入 2024 年版米其林指南。 https://guide.michelin.com/jp/ja/article/dining-out/new-additions-michelin-japan ～六月假期～ 休息日：周一、二号（周日）、三号（周一）、八号（周六）、 9（周日）、10（周一）、16（周日）← 周一、17、23（周日）、24（周一）、29（周六）、30（周日）营业 我们计划在轻井泽开设一家商店活动 *每月大约有两次连续假期。 *桌席和包间可以通过我们的网站预订。如果您为 3 人或以上预订，并且想要一张桌子或一间私人房间，请通过我们的网站进行预订。 另外，本店只提供套餐，因此请在预订时务必选择套餐。 * 关于取消和更改日期，预订日期前 1 天起收取餐费的 50%，预订当天收取 100%（包间预订提前 2 天起收取 50%，包括包间费用） 。注意。我们目前正在接受五月和六月的预订。 请随时与我们联系。 |
前回食べれなかった〆メニューを食べたくて早速、再訪しちゃいました。前回と同じ席に着席です
この日の最初の飲み物は凍頂烏龍茶、重厚な烏龍茶のコクに唸ります
この日の突き出しは、休みの前日から...