Shinano Shimmen Resshi Jummei
(信濃神麺 烈士洵名)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
各素材がおいしく、お得に纏まった【特製らーめん】。派手さは控え目でも、安心クオリティな一杯
都営三田線・春日駅から、徒歩でまもなく。
信州の素材を使った、
美味な“らーめん”を食べさせてくれる1軒です。
メディアに取り上げられる事も多いようですね。
しばらく足が遠のいておりましたが、
久々にオジャマしてみました。
結果、お店への印象は、見事に好転した次第。
暖簾をくぐり、扉を開けると、
やや薄暗い店内。
もう少し明るくても良い気がします（笑）
席はカウンターに、テーブル席。
どうやら小上がりもあるようですね。
とにかく、相席になる確率は高そうです。
入口にある券売機で、チケット購入。
明るい声で接してくれるスタッフに手渡します。
前回訪問時、
接客についての印象は全く無かったのですが、
なかなか良好です。
男性＆女性スタッフにお見送りまでして頂け、
逆に恐れ多い気もしました。
後述しますが、
いただいた【特製ラーメン】への満足度は、
なかなかに高め。
接客の良さ・お気遣いなどもあり、
前回の印象の薄さは、プラスに上書きされました。
---《利用シーン＋α》---
・ソロで、遅いランチ
・平日14:20頃に訪問
・店内のお客はゼロ
まもなくして、女性おひとり様が来店
---《いただいたメニュー》---
◆特製らーめん＠税込980円
└ 麺：太麺 or 細麺をセレクト可
大きな海苔が、なんとも特徴的。
麺とスープの調和が調和し、
お得に、おいしく纏まった一杯です。
動物系・魚出汁・昆布出汁のトリオに、
白醤油をあわせたスープは、
鰹のえぐみをやや強めに感じた次第。
ほどよいコクと、やや強めな塩分を兼ね備え、
磯の香り担当“海苔＆岩海苔”との交錯も、
おいしさを底上げする要素になっています。
そして、麺。
細麺【信濃silky麺】をセレクトしました。
信州小麦 [華天竜] 100％とあります。
ちなみに、華天竜とは……
長野県産小麦100％使用の中華用粉との事。
プリッとした食感で、口当たりも良好です。
その他、メンマ（エリンギ）、叉焼も、
安心クオリティ。
特に、ホロホロか弱いボディの叉焼は、
白メシに乗せたい衝動に駆られました（笑）
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shinano Shimmen Resshi Jummei（Shinano Shimmen Resshi Jummei）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
03-5684-2263 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都文京区西片1-15-6 |
| 交通方式 |
都営三田線・大江戸線「春日」駅(A6出口)から徒歩1分 距離春日 228 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター2席、テーブル8席、座敷4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
店のTwitterもある( https://twitter.com/tokyo_resshi )が、更新されていないため、経営者によるグループ全体のSNSを掲載。 |
| 餐厅公关 |
信州の魅力を伝える烈士洵名
信州の素材にこだわった個性派ラーメン。 |
相変わらず、漆黒の壁にかかる白い暖簾が目印。
信州の素材を使うことに拘ったラーメン店を、
ボクには珍しく、〆ラーで利用しました。
結論から言いますと、安牌な一杯。
良くも悪くも…ということになりますね。
醤油系のスープのエッジの効きは
正直もう一声という感じなのですが、
大判の海苔＆青海苔の“海藻チーム”が
良い仕事をしているように思います。
チャーシューが放つ野性味とは対照的に、
海の恵みは終始優しくありました。
━━《had》━━
◆特製らーめん@1,000円
細麺をセレクト。太麺と迷いましたが。
ツルッとしたアウトラインで、弾力も程よく。
細身ながら、モチッと押し返してくれますね。
ただ、印象に残るのは、スープのほうでしょうか。
褐色のプールに滲む鰹の存在感もさる事ながら、
ポイントは大判の海苔＆青海苔。
これらの有無次第で、
満足度も大きく変わるような気がしました。
また、チャーシューは、ホロホロと。
野性味のある香りが、白メシを誘いますね。
尚、写真上の比較になりますが、
青ネギ＆メンマの量が随分と減ったようです。
全体の味わいに対して、
そこまでインパクトしないとは思うのですが。
━━《situation＋》━━
・ソロで夕食2軒目。〆ラー。
・平日20:45頃に訪問
・待ち時間ゼロで、カウンター席へ