Shinano Shimmen Resshi Jummei
(信濃神麺 烈士洵名)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shinano Shimmen Resshi Jummei（Shinano Shimmen Resshi Jummei）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
03-5684-2263 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都文京区西片1-15-6 |
| 交通方式 |
都営三田線・大江戸線「春日」駅(A6出口)から徒歩1分 距離春日 228 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター2席、テーブル8席、座敷4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
店のTwitterもある( https://twitter.com/tokyo_resshi )が、更新されていないため、経営者によるグループ全体のSNSを掲載。 |
| 餐厅公关 |
信州の魅力を伝える烈士洵名
信州の素材にこだわった個性派ラーメン。 |
白山通りの西片交差点から、言問通りを少し入った左側、信濃神麺 烈士洵名です。
信州の素材にこだわった個性派のラーメン屋さんです。
「烈士洵名（れっしじゅんめい）」
司馬遷が編纂した歴史書『史記』に出てくる四字熟語ですね。
「義を重んずる人は、名誉のために命を懸けること。」という意味です。
長野に本社がある有限会社 BOND OF HEARTS（ボンドオブハーツ）のお店です。
すぐ近くにある本枯中華そば 魚雷とは姉妹店ということになります。
深夜２時まで営業している有難いお店です。
この日は、22時過ぎに暖簾をくぐってみました。
まずは券売機で食券を購入します。
岡村二郎(1,000円)とか、王様中華そば(1000円)とか、
何やら気になるメニューがあって、しばし悩みます。
初訪の場合、左上をポチることが多いのですが、、
一度悩み始めてしまった結果、
今回は真ん中くらいにある 白味噌麺(1,000円)にしました。
店内、カウンター２席と４人掛けテーブル２卓、
奥の小上がりにテーブル１卓あります。
ホールのオジサンに食券を渡して、カウンター席につきました。
麺は、太麺と細麺があるそうで、またまた悩んでいると、
「太麺がオススメです。」ということなので、太麺でお願いしました。
卓上には、ラー油、お酢、醤油、一味唐辛子、ホワイトペッパー、ブラックペッパー
などが並んでます。
厨房からカワイイ声が聞こえてきます。
カウンター席の前は壁が高くなっていて厨房が見えないのですが、
料理は女子が担当しているようです。
そういえば、姉妹店の本枯中華そば 魚雷も女性店主と見習い男子でした。
席について６分ほどで、白味噌麺がやってきました～♪
チョー反り返った白い丼ぶりが印象的です。
白濁したスープに、チャーシュー、味玉半分、刻み玉ねぎ、メンマ、海苔などが
見え隠れします。
白味噌ベースのスープをずずっといってみると、
挽き肉とか、シメジやエリンギなどのキノコ類が入ってます。
何やらスープにいろいろなものが溶け込んでいるようで、うまぁ～い♪
選択した太麺は「大麦焙煎麺」だそうで、平打ちの中太です。
これがまたイイ感じの食感でするすると美味しくいただきました。
スープの底に美味しいものがイロイロ残っているので
必然的に完汁と相成りました～