官方消息
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CARROZZE
(ピッツェリア・カロッツェ)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
CARROZZE（CARROZZE）
|
|---|---|
| 类型 | 披萨、意大利面、意大利料理 |
| 预约・查询 |
03-5844-6729 |
| 预约可/不可 |
可预订
・貸切は10名様～18名様可 |
| 地址 |
東京都文京区本郷3-23-5 緒形ビル 1F |
| 交通方式 |
从本乡三丁目站步行6分钟左右，就在从汤岛二丁目红绿灯前一条路进去的地方。 距離本乡三丁目 386 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
·请您和家人一起轻松愉快地前来。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.7.21 |
| 备注 |
・我们的披萨是使用天然酵母面团在正宗的那不勒斯烤箱（450 度）中烘烤而成，每块披萨均经过手工拉伸，使其具有嚼劲。请尝试一次。晚餐时，洋葱、土豆、品牌猪肉等在（450度）披萨烤箱中烹制。我们还有其他几种类型的披萨等着您。晚餐时间仅限购物金额 6,000 日元以上（不含税）才可使用信用卡。 |
| 餐厅公关 |
在450°C的石窑中烤制的天然酵母质地的那不勒斯比萨，价格实惠!
不是用对流烤箱而是用圆顶型的正宗石窑烤制而成的披萨是绝品。因为使用了天然酵母的面胚，所以连耳朵都有嚼劲!另外，非常适合搭配酒的配菜也很丰富，不仅有开胃菜和沙拉，还有使用石炉制作的整块洋葱和土豆、西红柿等，烤出来的口感甜而多汁!因为是符合日本人味觉的烹饪方法，所以非常容易吃。 |
ランチのお店をぶらぶらと探しながら、裏通りのさらに裏通りに何やらランチの看板らしき物を発見。
こんな所にお店有ったっけと思ったけど行ってみた。
「ピッツェリア・カロッツェ （CARROZZE）」というお店。
お店の外にあったランチメニューの看板。
イタリアンのお店かと思ったら窯焼きピザの専門店みたい。
厨房にはそのほとんどのスペースを占有している大きな石窯があります。
ピザもそうですが、夜の営業の時に出されるメニューのほとんどがこの窯で調理されるものみたい。
逆にその他の調理方法のメニューはかなり限られているように見受けられる。
ランチメニューはこんな感じで、マルゲリータとマリナーラの他に日替わりがトマト系と非トマト系で各１種類あるみたい。
ランチセットはサラダ付き。
飲み物も付いているのでアイスコーヒーを注文。
そしてこれがマルゲリータ
とても美味しい。
まずトマトソースが絶品です。
さらに生地はなんともたとえ難い味わい深くて若干モチモチ・・・
というのも、モチモチすぎるピザって日本人的には美味しく感じるけど、度が過ぎるとピザトーストを食べている感じになって、それってピザじゃないのではって事も少なくないです。
でも、このお店のは絶妙なもっちり感。
生地をかんだ時の小麦粉の味もしっかり美味しく。
とにかくこの生地は絶品ですが、そのせいでしょうか、窯焼きピザにしては焼き時間が長いようです。
私の知っている窯焼きピザって生地を入れて１分半ぐらいで焼きあがるのが普通と思っていましたが、このお店のは窯に入れてから４～５分ぐらいは掛かったかも・・・
石窯の温度もそれほど高くないのかもしれません。
でも、それでこの生地が焼きあがるのなら、良く研究された結果と思われます。
日替わりを含めて色々な種類のピザを食べてみたい。
良いお店を発見しました。