官方消息
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Suzuki no
(すずきの)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
次回は土鍋ご飯
平日ランチで本郷三丁目の『すずきの』さんを訪問しました。
すずきのさんは2019年オープンの日本料理店。
お店の場所は本郷三丁目駅から徒歩6～7分で、東大赤門斜向かいの路地を入った左手です。
店内はカウンター5席にテーブル2卓とコンパクトながらもすっと背筋が伸びるような佇まい。
マイレビ様が皆さん絶賛されており、暫くBMしていましたが今回漸く訪問出来ました。
夜は基本コースのみ(※遅い時間帯を除く)ですが、昼は美味い魚に土鍋ご飯などちょっと特別感のある食事が頂けます。
この日頂いたのは、
「ばらちらし＠1,700円」
ばらちらしのネタは仕入れるにより変えているよう。この日は穴子、サーモン等はなく、鯛、蛸の他、普段食べ慣れない白身魚が中心。
魚の知識が乏しく正確に伝えられないのがもどかしいのですが、ネタによって新鮮な魚のぶりんとした食感があったり、逆に熟成した旨味があったりと美味いです。
調理も炙る、漬ける、煮込む、といちいち仕事が細かいです。酢飯は少し強めに感じました。意外とボリューム有りましたが、飯粒一つ残さず完食です。
それにしても途中で気付いたのですが、隣の方が召し上がっているキンキの煮付けに土鍋ご飯もむちゃくちゃ美味しそう！！！
キンキ、残さねえかな？と暫くじとり目で睨んでましたが、そんな願いが通じる訳もなく最後まで食事を堪能されていました。
土鍋ご飯は注文が入ってから炊くので提供に30分程かかるそう。帰り際、店主から「夜も是非に」と仰って頂いたが、土鍋ご飯食べなくってちゃ始まらない。次回時間のある時にリベンジや！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Suzuki no
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
03-5615-9687 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都文京区本郷5-25-11 フェリーチェ 1F |
| 交通方式 |
距離本乡三丁目 296 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
カウンターの高さは高い |
| 服装规定 |
カジュアル |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.7.1 |
日を空けずに本郷三丁目の『すずきの』さんを再訪。狙いはキンキの煮付けに土鍋ご飯一本です。
日曜日の12時半頃お店に到着。
つて、店前に掲げられたメニューを見たらあれ嘘っ？本日キンキの提供は無し！？
いつも在る訳じゃないのね…
気を取り直してこちらを頂きましょうか。
「本日の煮魚と土鍋ご飯＠1,700円」
店主によると本日の煮魚は鰍(イナダ)とのこと。
魚偏に秋と書いてイナダともカジカとも読むんですね。
土鍋ご飯の炊き上がりに30分かかるのは前回予習済みなので、ハートランドを飲りながらゆっくり待ちます。
板場には色鮮やかなお猪口が並んでいます。
お店のFacebookを拝見すると、食器にもかなりの拘りがあるご様子。
30分弱でお料理が到着です。
煮魚と聞くと甘辛い味付けのイメージがありますが、提供されたのはあっさりとした塩味の出汁ベースのもの。
あっさりしている分、身が柔らかい鰍の繊細な旨味が感じられます。付け合わせは秋らしくセリとキノコでした。
そして、一番の主役が土鍋ご飯～ん！！！
南部鉄器の土鍋で炊いたご飯は見た目も艶々で、一粒ずつがふっくらと立ってます。ふくよかな甘い香りがあって口に含むと想像通り甘くてうんまい！香の物とも良く合いますね～♪
こんな美味いご飯を食べるのは本当に久しぶり。
土鍋で炊いたご飯て見た目だけでなく、味も特別感があるね～♪
これだけ美味いと病みつきになりそう。
よくぞ日本人に生まれけり、と叫びたい気分。
1,2杯目は煮魚で、3杯目は匙で残った煮汁をご飯にかけ、おじや風にして頂きました。
味噌汁は先日は赤出汁でしたが、今回は麹味噌。
具材は秋茄子でした。
麹味噌は自家製だそうでほんのりとした甘みと独特の風味がありました。
土鍋ご飯でお腹くちくちになりつつも完食。
やれやれ、キンキは次回のお楽しみだな。