官方消息
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Suzukino
(すずきの)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Suzukino
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
03-5615-9687 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都文京区本郷5-25-11 フェリーチェ 1F |
| 交通方式 |
距離本乡三丁目 296 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
カウンターの高さは高い |
| 服装规定 |
カジュアル |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.7.1 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
１万円前後で美味しい店を教えて欲しい、、、
寿司や日本料理においてこの質問が一番多く、そして難しい。厳密にいえば、１万円前後でコース料理を提供するのはなかなか難しい。素材のコスト、特に魚の値段がどんどん上がっているのだ。だとすれば、素材ではなく味付けやアイデアが肝になってくるというもの。1万円前後の価格域は、料理人の腕が明暗を分けるのだ。
今回紹介するのはその１つ。
本郷三丁目にある日本料理店『すずきの』だ。一瞬”すすきの”と書いているように見えたが、どうやらご主人の鈴木さんの名前が由来のよう。東大の赤門近くの路地にひっそりと佇む落ち着いたお店で、料理は9000円のコースのみで提供しております。
さっそくコースをいただいてまいりましょう。全体的に味も量もしっかり。
先付は「浅利と蕗の薹の飯蒸し」。餡の味はしっかり濃厚で、わかりやすい旨味を提供してくれます。浅利の塩気や蕗の薹の風味もいいアクセントになっております。お造りは２皿。一皿めには、真鯛、カンパチ、こち。二皿めには、伊佐木、平目、金目鯛。６種類のお造りだなんて、ずいぶん贅沢なコース設計ですね！
ここから魚料理に「鮎魚女」を木の芽焼き。春らしい木の芽の風味が楽しめる一品。肉料理は、炊き合わせ的な位置づけで登場。魚のあらで炊いたという猪。自家製の柚子胡椒でピリリと味にアクセントを作ります。最後の食事もやはり季節を切り取ったもので、蛍烏賊と筍のご飯を楽しませくれます。
構成や内容も高級店顔負けのもの。味付けやアイデア、そして鈴木さんの努力があって、１万円前後という金額を実現しているのでしょう。ご馳走様でした。