官方消息
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Sumibiyaki Torinao
(炭火焼 鶏奈緒)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumibiyaki Torinao（Sumibiyaki Torinao）
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡肉串、日式小酒馆、锅类 |
| 预约・查询 |
050-5872-8409 |
| 预约可/不可 |
可预订
19時半過ぎのご予約は承っておりません。悪しからずご了承の程、宜しくお願い致します。 |
| 地址 |
東京都台東区上野7-5-5 |
| 交通方式 |
从上野站徒步3分钟 距離上野 145 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
お通し一名様あたり300円 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台4席，餐桌12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 6人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 给吸烟的客人添麻烦了，因为店铺狭小，无法确保吸烟空间。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
儿童不可 |
| 开店日 |
2008.11.5 |
| 电话号码 |
090-6652-1366 |
| 备注 |
[鸟奈直的请求] 非常感谢您使用我们的服务。由于本店面积较小，请勿大声喧哗。请体谅一下你周围的人。请于前一天晚上10点前预约套餐。晚上 7:30 后我们不接受预订。感谢您的理解。 |
結論的には、「おいしい」お店だと思います。
ぷらっと、たまたま入ってみました。
小さな個人店の雰囲気にはどうしても魅かれてしまいます。
とっても小さなお店だと思います。
店内作りはいたってシンプル。
（居抜きで借りたままのお店かな・・・）
メニューを見てみると、
「会員価格」と「一般価格」に分かれてます。
常連さんが欲しい気持ちが、ここに出てますね。
実際、カウンターにいた常連さんであろう人たちと
お店の人が仲良くお話しています。
まあ、お店としては「あたりまえ」ですが
一見さんと常連さん、平等であるわけがありません。
お店を支えてくれている常連さんがどれほど大事かは
お店をやっている人が1番よく分かっています。
が、常連さんは誰でも最初は一見さん。
そこさえ忘れなければ、常連さんのヨイショ！いいと思います。
焼き鳥は、リーソナブルな価格だと思います。
1串200円前後です。
ブランド鶏を使ってますので、いいんじゃないでしょうか。
（その代わり、大きさとしては、大ぶりではありません）
焼き方については、まだ進化できると思ってます。
気持ち「無難なところまで火を入れている感」がありました。
「ギリギリ」の追及を楽しみにしたいところです。
塩加減と一緒で、火入れは「超えて」しまってはダメです。
むろん、手前はボケます。
僕の中では「ギリギリ」が職人技です。
サイドメニューも頼んで、ドリンクも一通り頼んで
だいたい注文しちゃったと思います。
「次回」新しい発見があるかが楽しみですね。
厨房1人、ホール1人でやってゆけるメニュー構成をしていると思います。
でも、これでは限界点が低いところになってしまいます。
何回も来てほしい場合は、飽きさせない・新しい発見が必要です。
味や価格ではいいものを持っていると思いますので
今後に期待したいお店だと思ってます。
だから書ける・・・