官方消息
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磯自慢有りました。
食べログ見てみたら八回目の訪問でした。
やっぱり好きなんだなぁ…。
今日は日本酒に磯自慢がありました。
だっさい45、嘉右衛門、黒龍がメニューに載ってました。
グランドメニューから外してしまったらしく磯自慢は久しぶりにお見かけしました。
店長の隠し酒が何種類か有るみたいですが、いつ出てくるのかな。
料理は…新メニューの、たんのネギまみれとレバのネギまみれ。
今月オススメの長芋のホクホク揚げ。
ネギまみれの二種類は、どちらもレアです。
血の匂いは無く、良く処理されて上手に焼かれてました。
焼くと言えば、以前の焼き方さんは神田店の板長さんになってご移動されたとの事。
今度は神田もいってみようかな。
新しく（と言っても前からお見かけした方ですが）焼き場に居られる若い方も、なかなかの焼き加減です。
焼きの技術だけで無いかと思いますが、個人的にはCP考えると、良い料理を出されてるかと思ってますよ。
長芋のは…大食いの私には量が物足りない（笑）
相変わらず良い店です。
2月のおすすめ
もう何度目かの再来です。
何故この店が好きなのか考えで見ました。
このお店…チェーン店なのに厨房がキレイなのです。
ピッカピカ。
串焼きやってるのにキレイなんですよ。煙モクモクの時がけっこう有るのに。。
もちろん汚れてしまうのは致し方無いと思うのですが、良く掃除されてます。
板長さんのお考えで綺麗さを保たれておられるのでしょうね。オープンキッチンの良さが出てる厨房です。
一ヶ月に一度、おすすめメニューが入れ替わるそうです。もちまわりで各店さんが担当されるとのこと事。
今月は新橋店。
おすすめメニュー
極太ネギの焼き煮。
焼きネギの美味しさもさることながら、蕎麦の実が秀逸。よくある煮ネギに蕎麦の実がアクセントになって面白い。
鯖のコチュジャン煮。
タレが美味しいです。タレだけ残して…何かにつけて食べたい。
鉄板豚テキ
ポークチャップと言うやつですね。古いレシピですが今でも十分に魅力がある味付けです。
そしていつものポテトピザ。
日本酒の花邑が切れてるのは残念でしたが…。
相変わらずおいしい料理チェーン店です。
来月は上野店監修のオススメメニューみたいてす。
楽しみです。
5月おすすめ
もう何回目の訪問か忘れました…。
夕方5時に訪問。
来た時点で一階はほぼ満席。
どんどんお客さんが来て一階はあっという間に満席になりました。
厨房が見れる位置のカウンターに案内され着席。
おすすめの砂肝の塩麹オリーブオイル煮とキムタクフライを注文。
両方を一人で食べるとオイリーで若干重いかな。
串は二本。
とんつくねともも。
そうとう忙しいらしく一時間位は串の焼き台がフル稼働してました。
得てして忙しいと生めだったり焼きすぎだったりするのですがキッチリとジャストの焼き具合です。
腕の良い職人さんなんですね。
お酒は酎ハイと日本酒。
まだまだ店長の日本酒ブームは終わってないらしく、種類は少ないですが美味しいお酒がありました。
花邑・田酒に獺祭。
以前は獺祭置いてなったんですよね。
しかも三割九部と5割の2種置いてるし。
鍋島も有ったのですが、今度開けたとき呑んでねだ
って…口開け飲みそびれました…。
The大衆酒場。
そしていつも美味しい。
良いお店です。
日本酒四種
月曜日の夜に再訪。
勝手知ったるメンバーと再訪しました。
すでに煮込みには手を出さないメンバーです（もちろん煮込みは美味しいです）。
9月の限定メニューの、レンジでチンしてカリカリにしたチーズをソーセージ入りのポテトサラダにぶっ刺して出て来るサラダ（名前失念および写真もわすれました）がお気に入りです。
実は2回も頼んでしまいました。
ソーセージのジャンク感がいいです。
あとは…数品頼みましたがわすれました…。
忘れた理由は…日本酒が更に良い感じに成っていたから。
普段から飛露喜や磯自慢が常に置いてありますが、この日は「鍋島雄町、田酒、黒龍」と、個人的に最近とお好きなお酒が入ってました。
が、私がここ最近訪問する理由は花邑が置いて有るから。
置いてあることはあまり知られて欲しくは無いのですけどね。
さすが十四代監修の唯一のお酒。
これは飲んで置く価値が有ると思ってます。
実はまだ…上野近辺で置いて有る店を見つけられてません。
どなたか他店で取り扱い有る店をご存知でしたらば教えて頂きたい。
とら八@上野ではリーズナブルな値段で出されてますが、欲を言えばあとワンコイン安いともっと嬉しいかな（笑）
花邑はグランドメニューにして欲しいなぁ…。
あ…でも売れすぎると入荷しづらくなるので、コッソリ売ってるのも嬉しいですけどね。
次回は何が入ってるか楽しみです。
ん？どうした？上野とら八？
とら八上野に再訪。
私自身は宴会使いが多い上野店です。
仲町通りの誘惑を振り切りながら到着。
大衆やきトンのチェーン店です。
以前から磯自慢や飛露喜という銘酒がお得に飲めて（実際安いです）何気に日本酒が良いお店です。
が。。。今日の訪問では新政№6 無風 開運などというブランド酒がラインナップに載ってました。
ホッピーやサワーが主体だと思ってましたが日本酒に目覚めちゃったのでしょうか？
値段は90mlて500円。
なかなかお得です。
ツマミはホルモンを使った酢モツとナスのはさみ揚げ、そしてゆで豚。
酢モツは暖かいうちに食べることをお勧めします。
ゆで豚はケンニプ（エゴマ）も着いてくる韓国的なメニューでした。
日本酒のバリエーションが増えてくるともっと魅力的な店になりそうです。
店長さんに聞いたら、実はまだ出してないお酒があるそうですわ。出し惜しみ。。。。。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakiton Sakaba Ueno Torahachi
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、烤鸡杂串、烤鸡串 |
| 预约・查询 |
050-5869-3853 |
| 预约可/不可 |
可预订
■完全個室は４名様からご予約可能です。予約時に個室が選択できない場合は満席です。 |
| 地址 |
東京都台東区上野2-2-2 |
| 交通方式 |
JR御徒町站步行3分钟地铁银座线上野广小路站步行1分钟地铁千代田线汤岛站步行3分钟JR上野站步行5分钟 距離上野广小路 107 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9010502015899 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
20年11月～完全個室の席予約時に限り個室料有(宴会コース利用時は無料)／お通し代・席料なし |
座位、设备
| 座位数 |
90 Seats （ 有榻榻米坐席，有固定脚炉坐席，有吧台坐席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 最多26人包场/4~10人固定脚炉式单间3间/12人半张桌子1间 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 所有座位均可吸烟，是可以边吃饭边吸烟的吸烟目的店。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,可观赏运动比赛,提供电源插座 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
开设“吸烟目的店”，虽十分抱歉，但未满20岁的顾客不能使用。请您务必理解。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-5818-0388 |
| 备注 |
【详细访问方法请点击这里】 http://www.torahachi.jp/ueno.html |
定点観測となってしまったとら八@上野店へおじゃましました。
飲み物は。。。撮影し忘れましたが鍋島吟醸と酎ハイ。
磯自慢と鍋島はずっと置いてあるようですね。
料理は。。。ナスのユッケ風、ポテトと海老のカルボナーラ焼き、煮込み、ポテトピザ。
ナスのユッケ風は穏やかな味付けでした。
基本的にユッケってそうゆうものかもしれませんが、もう少し強い味付けのほうが好きです。
ポテトと海老のカルボナーラ焼きは微妙でした。カルボナーラ風なので根本的に穏やかな味付けなのかもしれませんが、じゃがいもが強すぎかと。カルボナーラと言うと、ドロッと卵の風味が思い浮かびますがキッシュのような。。。よく焼き過ぎかも。名前は変えたほうが良いかとおもいました。
煮込みとピザは定番グランドメニューなので安定の美味しさです。
一つだけ。。。もの申したい。
トマトサワーが美味しくないです。コンクかと思いますが、安いトマトジュースのほうが数倍おいしい。「すっきり」と書いてあるのでトマトジュースのドロドロ感をはずしたいのかもしれませんが、トマト感がなくアトヅケの香りがして美味しくない。個人的にはこれはちょっと。。。頂けないかも。うーん。。。基本的にアルコールに対しては許容範囲が広い方だと自負してますが、これはちょっと頂けない。サントリーさんみたいですが、トマトジュースを押したほうが良いのではないですかね。
ま。。。わたしが頼まなければ良いだけですけどね。
日曜日ですけど一階は満席でした。フロア二人、厨房三人でよく回してます。でも。。。じゃっかんつらそう。。。
来月はどんな日本酒が入っているがたのしみです。